現(xiàn)在流行什么特色小吃？
不可否認的是在不遠的將來好多餐館飯店都要倒閉。
雖然在最近的一兩年，中國的餐飲市場特別火爆，我記得即使是一個人賣肉夾饃、賣河粉的都能融到資本的數(shù)千萬人民幣。印象最深的就是廣東某茶飲品牌融到3億人民幣的一個融資，也是當年餐飲界最大的一筆融資。
如果能深究上面的一些餐飲的話，首先會發(fā)現(xiàn)幾個共同點：一個就是快。
現(xiàn)在的中國無疑是一個快的社會，每個人都很忙，所以高效地出餐能為每個人呢節(jié)約大量的時間，從而產(chǎn)生了一批因節(jié)約時間而不得不選擇的上班族。另外一個原因就是這些快餐的客戶基本都是年輕人。毫無疑問，現(xiàn)在年輕人才是消費的主力，無論是餐飲，還是汽車，商家們都會越來越迎合年輕人的喜好，根據(jù)他們的口味設(shè)計制造產(chǎn)品。
所以題主如果要開餐館的話，建議兩個：一個，應(yīng)該做年輕人喜歡吃的類型，無論是裝修還是營銷都要對應(yīng)年輕人的口味。另外一個就是走快餐形式，在現(xiàn)在雇一個廚師真的太難了，但是你完全可以用一個中央廚房解決這個問題，即你的餐館賣的幾乎都是半成品。這樣的話對每個餐館的廚師要求就比較低了。
做到大家喜歡的，也應(yīng)該是流行的小吃吧。
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