營養(yǎng)美食食譜大全
謝絕崇拜
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營養(yǎng)美食菜譜:1、蓮子雞丁 材料:雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、調(diào)料適量。 做法:將雞脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品,翻炒幾下出鍋即成,分?jǐn)?shù)次佐餐食。 功效:健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身,適用于精神倦怠,飲食乏味的人。 營養(yǎng)美食菜譜:2、清蒸鱸魚 材料:鱸魚;大蔥和生姜;料酒、蒸魚豉油和鹽。 做法:收拾魚時,可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會,撒姜絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。 蒸鍋水開后,再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。將盤中水倒掉,將燒熱的調(diào)料倒入盤中。撒蔥絲。最后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。
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