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美蛙和青蛙的區(qū)別？

Mike ? ? 閱讀 926
導(dǎo)讀：美蛙和青蛙的區(qū)別？ 一、美蛙和青蛙的區(qū)別？ 二、山東適合搞什么特種養(yǎng)殖？ 三、美蛙家庭養(yǎng)殖？ 四、美蛙魚的正宗四川做法？

一、美蛙和青蛙的區(qū)別？

美國青蛙簡稱美蛙，是新的蛙類養(yǎng)殖品種。美蛙的頭部稍尖，雙眼明顯凸出。美蛙的皮膚光滑少疙瘩，頭部呈綠色，生長期全身皆為綠褐色，背部及四肢均勻分布點(diǎn)狀斑紋。美蛙腹部為銀白色 。

青蛙（Frog）屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物，成體無尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸。上頜有齒，一般有犁骨齒。肩帶固胸型，椎體參差型，薦椎橫突柱狀；指趾末端二骨節(jié)間沒有間介軟骨。鼓膜明顯隱于皮下，皮膚光滑或有疣粒。舌一般長橢圓形，后端大多具缺刻。

二、山東適合搞什么特種養(yǎng)殖？

可以考慮一下美蛙牛蛙的養(yǎng)殖，這是本人很想搞的項(xiàng)目，由于阻力沒機(jī)會現(xiàn)介紹給你了

三、美蛙家庭養(yǎng)殖？

室內(nèi)蛙池以3～5平方米為佳，水深約10～20厘米，池墻可用永久性的磚、水泥修筑而成，也可以臨時(shí)性用磚堆砌成一個(gè)池框（高約20厘米），池框鋪墊薄膜，儲水約10～20厘米深，可成一個(gè)養(yǎng)殖池。

而防逃則用雨布或聚乙烯網(wǎng)布圍攔就行，如室內(nèi)為土面，也可挖筑一個(gè)池塘框形（10～15厘米深），鋪墊薄膜和四周圍欄即可。由于陽光光線不足，室內(nèi)也不宜建造蝌蚪培育池。

四、美蛙魚的正宗四川做法？

用料

花鰱魚頭1個(gè)牛蛙2只(約2斤)郫縣紅油豆瓣醬100克永川豆豉25克花椒(青+紅)各30粒大蔥、老姜、蒜頭各適量干辣椒10個(gè)菜籽油175克酸菜100克十三香10克五香粉、花椒粉各5克陳醋、白酒、黃酒少許白糖5克藤椒油、麻椒油各5克辣椒面、白芝麻適量香菜5根黃豆芽500克綠豆芽250克芹菜5根

美蛙魚頭的做法步驟

步驟 1

按配料表備料。將郫縣豆瓣醬、豆豉剁碎，干辣椒切段，大蔥、老姜、蒜頭切片，花椒先用水清洗一下放置5分鐘(炒料時(shí)最后放，以防發(fā)苦)。

步驟 2

牛蛙、魚頭收拾干凈，牛蛙剁大塊、魚頭從中片開(連著不斷)。自己泡的老酸菜切好(我用的酸蘿卜及兒菜，如沒有可以買袋裝的魚酸菜)，黃豆芽、綠豆芽、芹菜摘洗干凈。

步驟 3

起油鍋，先放100克菜籽油，燒至七分熱。燒熱后放入切好的蔥姜蒜、郫縣紅油豆瓣、豆豉、干辣椒。

步驟 4

中小火炒3分鐘

步驟 5

接著放入4/5的花椒、繼續(xù)炒3分鐘，最后依次老陳醋、白酒、黃酒噴香，再炒1分鐘

步驟 6

接著再放入切好的酸菜，（酸菜可以吊鮮味及去除魚、牛蛙的腥味，如沒有酸菜也可以不放，味道就差點(diǎn)了）

步驟 7

把酸菜再炒2分鐘

步驟 8

然后加水（水要多點(diǎn)）燒開后再放入十三香、五香粉、花椒粉、白糖，改大火燒開后放入魚頭（注意：調(diào)料都是有鹽味的，根據(jù)自己的口味適量添加鹽或醬油）

步驟 9

放入魚頭燒開后改中小火煮10分鐘，讓魚頭入味。接著再放入牛蛙，淋上藤椒油、麻椒油，大火燒開后改中火繼續(xù)煮8分鐘，把牛蛙煮熟入味。

步驟 10

在煮牛蛙入味的同時(shí)，再用一口鍋多放些水燒開后，依次焯一下摘洗干凈的黃豆芽、綠豆芽、芹菜（一定要按這個(gè)順序哦）

步驟 11

開水焯燙翻滾后馬上關(guān)火把黃豆芽、綠豆芽、芹菜全部撈出來，墊放在大湯碗底

步驟 12

這邊也收工了，魚頭及牛蛙煮入味了，灑上香菜

步驟 13

起鍋，整鍋倒入剛才墊了蔬菜配料的大湯碗中

步驟 14

鍋洗凈，接著再起油鍋放入75克菜籽油，燒熱后依次放入剩余1/5的花椒，改小火爆香后，再放點(diǎn)干辣椒圈圈，小火繼續(xù)爆香(注意別? ?了)

步驟 15

接著再放入白芝麻，爆香后立即關(guān)火(小心別糊了)

步驟 16

最后放入辣椒面（利用余溫爆香），馬上倒在大湯碗最上面（一股香氣撲鼻而來）

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