東南亞有什么美食特別好吃?
馬來西亞,一座聞名世界的美食天堂,在這里,您可以品嘗到世界各地的美食,如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨處可見,琳瑯滿目的佳肴美饌,令人垂涎三尺,欲罷不能。 到馬來西亞旅游自然是要品嘗正宗的馬來菜及各地小吃,馬來人的主食以米飯和桑粑為主,然后加上蔬菜、洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等,就是比較豐盛的一餐。馬來菜主要以牛、雞及魚為主材料,加上辣椒及洋蔥一起烹調(diào),味道較為辛辣,不同地區(qū)的烹調(diào)方式亦略有差別。馬來西亞著名的家常美食有:沙嗲、酸對(duì)蝦、椰漿飯、羅惹、酸辣魚等,其獨(dú)特的口味,也贏得了旅客鐘愛。 美食介紹: 炒粿條 炒稞條以意面為主,搭配魚露、醬油、海鮮及花生粉伴炒而成,在撒上新鮮豆芽、青菜等,口味帶些酸甜。 咖哩叻沙 咖哩叻沙是放入椰奶的咖哩湯加入雞肉、豆芽、豆腐、蝦、米粉(或面條)等的一道美食,味道香辣。 肉骨茶 在吉隆坡,有一樣小吃您不得不嘗,那就是長期享譽(yù)東南亞的中式早茶--肉骨茶。這種肉骨茶是用茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料,配以鹽、醬油、胡椒、味精等,在鍋里燒煮多時(shí),直到茶葉、藥材之味滲入排骨肉里,便可上桌了。燒桌肉骨茶,宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶,枸杞、當(dāng)歸、黃芪、淮山藥等中草藥,加上配料適宜,烹調(diào)得當(dāng),吃起來清香而滑嫩,別有一番滋味。中國游客到吉隆坡后可千萬別忘了去嘗一嘗肉骨茶的滋味。 椰漿飯 椰漿飯是馬來西亞的非正式國肴,椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak,Nasi 是飯,Lemak 是脂肪,指的是椰漿。這個(gè)飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里后再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時(shí)候,會(huì)在蒸煮過程中把打了個(gè)結(jié)的班蘭葉放入飯里,以增加它的香味。必要時(shí),也可加入其他的香料如黃姜與香茅,以給于附加香味。 傳統(tǒng)上,一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料(馬來話稱作Sambal)。椰漿飯也可以有別的佐料,如雞肉、章魚或?yàn)踬\、鳥蚌、牛肉咖哩(把牛肉燜在椰漿與香料的混和物)或“巴魯”(牛肺)。傳統(tǒng)上,大多數(shù)的佐料是熱辣性質(zhì)的。 芋頭糕 芋頭糕也是馬來西亞當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食,芋頭甜軟不膩,滋補(bǔ)營養(yǎng),配上黑芝麻的脆香口感,讓人食之難忘。 燒烤肉干 豬肉干又叫豬肉脯,是新加坡、馬來西亞一帶的特產(chǎn),晶瑩剔透而極薄的肉片,顏色紅艷艷的,讓你只看到都不禁垂涎欲滴。 購買場(chǎng)所:創(chuàng)立于1978年的“林明記”,便是吉隆坡的肉干名牌。但當(dāng)你來到吉隆坡這家寬敞的總店,卻能發(fā)覺里面的食品選擇琳瑯滿目。除馳名的肉干外,更有肉松、蝦米卷,甚至辣椒醬等。 黑胡椒螃蟹 很新鮮的海味,配上獨(dú)特的馬來式料理方法和醬料,一定讓喜歡海鮮的你食指大動(dòng)。
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