導(dǎo)讀：酒店房間號(hào)302 酒店房間號(hào)不能帶4和7 1. 酒店房間號(hào)不能帶4和7 2. 酒店房間號(hào)不能帶4和7怎么辦 3. 酒店房間號(hào)避諱 4. 酒店房間號(hào)為什么沒有4和7 5. 酒店桌號(hào)為什么沒有4和7 6. 房間號(hào)沒有4和7 7. 酒店房間號(hào)為啥帶8 8. 為什么房間號(hào)不能帶4和7 9. 酒店房間號(hào)沒有4和7 10. 酒店房間號(hào)有講究嗎

1. 酒店房間號(hào)不能帶4和7

酒店是因?yàn)榧芍M才不設(shè)四層的，不僅在樓層上規(guī)避“四”字的字眼，而且在房間門牌號(hào)碼上也盡量規(guī)避四的。

1、一般來說都沒有四，因?yàn)樗牟患栽诰频攴块g號(hào)都沒有四樓的。

2、據(jù)我所知，大多人最講究的是吉祥數(shù)字，不管哪個(gè)賓館在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候就很有這方面的計(jì)劃和要求。、

3、4是個(gè)不吉利的數(shù)字，13在西方是個(gè)不吉利的數(shù)字，西方國家沒有13樓，現(xiàn)在大部分國內(nèi)的大樓也沒有13樓。

4、4是“死”的諧音，醫(yī)院和賓館都是住人的，可能是為了避諱。

2. 酒店房間號(hào)不能帶4和7怎么辦

1，實(shí)行單雙各一邊編排，通常情況下酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)酒店房號(hào)牌時(shí)是一面單號(hào)房間一面雙號(hào)房間單雙號(hào)交錯(cuò)排例。

2，去“4”去“7”，部分人會(huì)認(rèn)為4和7不吉利。酒店的房號(hào)碼一般由樓層數(shù)與房間數(shù)組成高級(jí)酒店的樓層數(shù)比較多，因此往往用兩位數(shù)表示，這樣四位數(shù)表示房間號(hào)碼就比較清晰。

3. 酒店房間號(hào)避諱

最好不要！因?yàn)楹芏嚅L輩對(duì)于婚前關(guān)系都是比較看重的，特別是對(duì)于女方家長來說，如果睡一起，女兒就是吃虧的一方。所以不管你們是不是已經(jīng)到了談婚論嫁的地步，也不管你們?cè)谕饷娴臅r(shí)候是不是已經(jīng)同居，第一次到女孩家里，最好要考慮到家里長輩的眼光，不要留宿。

對(duì)于男人來說，第一次跟女朋友的家人見面，你應(yīng)該考慮的不是要不要跟女孩睡在一起，而是要怎么讓她的父母相信，你是一個(gè)可以值得托付的人，不留宿也能表現(xiàn)出對(duì)女生的尊重！

4. 酒店房間號(hào)為什么沒有4和7

賓館房間的面積不是統(tǒng)一的，賓館分為單人房、雙人房、商務(wù)房。賓館房間的面積大概是20平方米，雙人房間面積一般是30平方米左右。而且也要看具體的因素影響，賓館客源的定位，比如做商務(wù)客人的賓館，房間的面積和檔次會(huì)相對(duì)高出一些，當(dāng)然房價(jià)也會(huì)高一些。

還有就是星級(jí)的評(píng)定，五星級(jí)賓館的房間大概是26平米，四星級(jí)是20平米左右。所以說賓館房間的面積是不一定的。

5. 酒店桌號(hào)為什么沒有4和7

砧板規(guī)范作業(yè)程序與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)模較大的中餐廚房中，熱菜廚房的砧板崗位實(shí)際上是由兩部分構(gòu)成的，一是對(duì)原料進(jìn)行節(jié)形處理的節(jié)制人員，另一個(gè)是負(fù)責(zé)對(duì)菜肴生料進(jìn)行配份的人員，負(fù)責(zé)對(duì)菜肴生料進(jìn)行配份的廚師通常稱為主配師。在一般的小型廚房中這兩個(gè)崗位是合二為一的，但一個(gè)崗位的工作內(nèi)容與兩個(gè)崗位的工作內(nèi)容是完全相同的。

1、原料切割作業(yè)程序

（1）作業(yè)要求

A、據(jù)廚房原料需要的計(jì)劃逐類領(lǐng)取原料，并對(duì)所有原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；

B、根據(jù)銷售菜單品種的需要，按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》中規(guī)定的料形要求對(duì)原料進(jìn)行切割加工；

C、將切割后的原料分別放在專用的料盒中，需要進(jìn)行保鮮的則放入恒溫箱中存放。

（2）料形切制標(biāo)準(zhǔn)

A、不論切制何種原料何種形態(tài)，均應(yīng)大小一致，長短相等，厚薄均勻，粗細(xì)一致，放置整潔；

B、切制過程中的邊、角料與下腳料，不應(yīng)隨便丟棄，應(yīng)合理使用，做到物盡其用。

C、各種料型的切制要有標(biāo)準(zhǔn)。

（3）作業(yè)程序

A、領(lǐng)取原料，并對(duì)所有原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，根據(jù)預(yù)定情況和營業(yè)規(guī)律備足當(dāng)日所用原料；

B、與訂餐臺(tái)進(jìn)行聯(lián)系，了解當(dāng)日宴會(huì)、團(tuán)體接待人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)及特點(diǎn)要求；

C、取出沒有加工的冷凍原料，進(jìn)行解凍處理；

D、預(yù)備好各種加工用具及盛器；

E、根據(jù)不同菜肴的烹調(diào)要求，分別對(duì)畜、禽、水產(chǎn)品、蔬菜類等原料進(jìn)行? ?割處理；

F、區(qū)別不同用途和領(lǐng)用時(shí)間，將已切割的原料分別盛于專用的料盒內(nèi)，擺放在原料架上；

G、按菜單要求，適時(shí)取去冰箱內(nèi)加工好的原料，擺放于貨架上；

H、于開餐前30分鐘，將上一個(gè)供餐時(shí)剩余的加工原料取出，經(jīng)檢驗(yàn)后確認(rèn)沒有質(zhì)量問題擺放在料架上，并在料盒進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

I、開餐結(jié)束，清潔工作區(qū)域及用具，妥善收藏用剩原料，清運(yùn)垃圾。

2、原料配份的作業(yè)程序

（1）作業(yè)要求

A、按《標(biāo)準(zhǔn)食譜》規(guī)定的各種菜肴的配份用量取配原料；

B、所有的原料必須使用標(biāo)準(zhǔn)稱量，不準(zhǔn)隨意抓取原料；

C、配取原料中應(yīng)對(duì)已切型的原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，凡不符合質(zhì)量規(guī)格的原料一律不準(zhǔn)用。

（2）作業(yè)程序

A、按到點(diǎn)菜員傳遞過來的點(diǎn)菜單，首先要確認(rèn)菜單上的名稱、種類、數(shù)量與桌號(hào)標(biāo)識(shí)，看是否清楚無誤；

B、主配廚師按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》規(guī)定的各菜肴所需的原料種類、重量、規(guī)格等進(jìn)行配份，配成一只完整的菜肴；

C、需要現(xiàn)場(chǎng)切制的原料立即通知切制廚師切料；

D、將各種菜料放置菜肴生料配料盤內(nèi)，然后夾上菜單夾，標(biāo)清楚桌號(hào)與菜名，按順序傳給打荷廚師；

E、一般單個(gè)菜肴的配份應(yīng)在1~2分鐘內(nèi)完成。

規(guī)范|廚房工作流程|砧板

打荷是酒樓廚房的一種分工

一般一個(gè)完整的廚房里面會(huì)有7大分工

水臺(tái)---幾乎是所有線里最低級(jí)的一條，很苦很累，平均工資也最低。主要負(fù)責(zé)宰殺各類動(dòng)物、對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行打鱗等初步加工。由于一天到晚都和水接觸，而且長時(shí)間在在同一個(gè)地方，所以經(jīng)常有水臺(tái)仔手指腳趾潰爛，有些吃不得苦的人在水臺(tái)這一關(guān)就下來了，轉(zhuǎn)行做其他工作從此不進(jìn)廚房。堅(jiān)持下來的人，刀工慢慢成長，時(shí)機(jī)成熟了就會(huì)調(diào)到砧板線去，有個(gè)別做事細(xì)心認(rèn)真的人也會(huì)被刺身師傅挑中，進(jìn)入刺身房。水臺(tái)的線長行話里叫水爺。

打荷---如果剛進(jìn)廚房不分在水臺(tái)的人一般都會(huì)分在打荷線，在廚房里也叫這條做中線，因?yàn)樗谡璋寰€和爐頭線之間，隔著一條打荷臺(tái)站在爐頭師傅的后面，所以能一直不斷地在師傅后面盯著學(xué)習(xí)，和爐頭是一種直接的師徒關(guān)系。打荷負(fù)責(zé)將砧板的各類材料按照菜單分到荷臺(tái)上面讓前面的師傅烹調(diào)；爐頭把菜朝好之后，打荷又要負(fù)責(zé)把菜整理好并擺好裝飾；然后將成品送到地哩臺(tái)，讓傳菜員把菜送到樓面去。因此打荷仔可以在廚房里面轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，工作多姿多彩而且學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也多。一般在空閑時(shí)爐頭師傅都會(huì)教自己喜歡的打荷仔更多烹調(diào)的技術(shù)，也會(huì)讓一些做得好的在非高峰期上爐炒一些簡(jiǎn)單的菜，等手藝過了關(guān)，就會(huì)調(diào)到爐頭線上面。一些制度好的酒樓，甚至?xí)试S打荷的人將砧板或者爐頭做得不好的成品退回，所以同樣是新人，打荷只要比水臺(tái)仔神氣得多，平均工資也會(huì)高出一點(diǎn)。打荷的線長行話叫荷王。

砧板---水臺(tái)的人做得好大多數(shù)會(huì)進(jìn)入這條線，砧板可以說是整個(gè)廚房的靈魂，俗稱外線。因?yàn)樗坏獙?duì)各種材料進(jìn)行切和腌的深加工，而且還身負(fù)著材料質(zhì)量把關(guān)和每日采購材料數(shù)量的控制，可以說一個(gè)廚房的出品好壞和利潤高低都由砧板影響了一大半，因此雖然平均工資沒有爐頭線高，可是砧板線的管理層的工資往往高于同級(jí)的爐頭師傅，而且廚房大佬由砧板出身的比由爐頭出身的也要多，所以廚房有句話叫做“生砧死鍋”。另外砧板里面還會(huì)細(xì)分生砧和熟砧。砧板會(huì)先升到本崗位的管理層，然后再升就已經(jīng)是廚房的副主管了，由于要跟材料，所以也有少數(shù)人會(huì)轉(zhuǎn)到采購的職位上。砧板的線長行話叫頭砧。

爐頭---打荷的徒弟學(xué)好手藝就會(huì)升上爐頭，也是大多數(shù)人對(duì)廚房的印象，負(fù)責(zé)煎、炒等將材料加工成美食的工作，在里面還可以細(xì)分到炒爐、煎爐、炸爐等，很多廚房會(huì)將爐頭編號(hào)，號(hào)碼越靠前就代表級(jí)別越高，所以在一家大型酒樓如果能站到第三四只鍋已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了，頭鍋和二鍋通常都是這條線的管理者了。不象砧板可以轉(zhuǎn)向采購，在爐頭線出路只有一條---就是一只鍋一只鍋地往前擠，擠上頭鍋，然后升做廚房主管。爐頭線的線長在行話里就叫做頭鍋。

上什---這條線上也是大師傅，負(fù)責(zé)蒸、燉等和水蒸氣有關(guān)的烹調(diào)，鮑魚、燕窩等干活的浸發(fā)也由他們負(fù)責(zé)，經(jīng)常會(huì)接觸貴重的食品，所以一般都會(huì)挑選老實(shí)認(rèn)真的人在這條線上。同時(shí)由于大多是死死板板的工作，所以并沒有爐頭那么容易出人頭地。上什的線長行話叫上什王。

上面5條線組成了一個(gè)中廚部，在里面還會(huì)有些小分工，比如受打荷管理的廚雜、受砧板管理的洗菜等等，統(tǒng)領(lǐng)五條線的是中廚主管，喊話也叫廚房大佬。除了中廚，整個(gè)出品部門還有兩個(gè)小分部，就是點(diǎn)心（如果有早茶的話，點(diǎn)心就會(huì)是一個(gè)很大的部門）和燒鹵（行話叫油雞），這兩個(gè)分部的最高管理者也通常被叫做點(diǎn)心大佬和油雞大佬。在中廚、點(diǎn)心和油雞三大塊之上還有一個(gè)出品總監(jiān)，通常都是由中廚主管升上來的。

砧板也就是案板，一個(gè)爐臺(tái)后面有一個(gè)砧板師傅（菜系是一樣的，爐臺(tái)師傅做什么菜系的菜砧板師傅就是配什么菜系的菜）

砧板師傅最牛的一個(gè)，叫主案板，主案板他們不僅僅是切菜和配菜，還要在廚房里起到管理的作用，比如婚宴、會(huì)議、節(jié)假日客人會(huì)很多，這個(gè)時(shí)候廚師長一個(gè)人不一定管的過來，那么，案板師傅就會(huì)在廚房里起到作用了，酒店的廚房里要是有2個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的爐臺(tái)師傅和案板師傅那么廚房的菜肴出品都是很暢通的，其他人也就不會(huì)忙的手忙腳亂了．．．．

首先要考慮到酒店的規(guī)模。我以4星級(jí)酒店為例。

我們這里的國際大酒店，是這樣分的可以參考。

一共是3個(gè)廚房，分別為廣州廚房、杭州廚房、本地廚房。

先是一個(gè)行政總廚，在下面是3個(gè)廚房的廚師長。

具體的工種

1、爐灶廚師，那么這家我舉例的酒店是3個(gè)廚房一共有30個(gè)爐灶，每個(gè)廚房爐灶各設(shè)一個(gè)爐灶領(lǐng)班。

2、打荷，一般情況是一個(gè)打荷跟2個(gè)爐灶，當(dāng)然也有一個(gè)師傅帶一個(gè)爐灶的。各個(gè)廚房各設(shè)一個(gè)打荷領(lǐng)班。

3、砧板廚師，一共有15個(gè)廚師，每個(gè)廚房5個(gè)，分別各設(shè)一個(gè)砧板領(lǐng)班。

4、水案，水案的話，我舉例的這家酒店是專門有水案間，3個(gè)廚房共用，一般4、5個(gè)人左右。

5、白案，也就是面點(diǎn)廚師，一般都是專門特設(shè)一個(gè)面點(diǎn)間，人數(shù)的一般根據(jù)規(guī)模而定。同時(shí)也應(yīng)設(shè)立面點(diǎn)間領(lǐng)班。

6、燒臘廚師、也和白案一樣，有專門的燒臘間，像4星級(jí)酒店燒臘間也有3、4個(gè)人。

7、蒸菜廚師、設(shè)立專門的蒸爐間，廚師人數(shù)一般在4人左右。

8、冷菜廚師、一般情況下，冷菜不放在后廚，而是在點(diǎn)菜的地方。但是我還是介紹一下吧，冷菜也設(shè)立冷菜間，設(shè)立冷菜領(lǐng)班。一般4四星級(jí)酒店冷菜廚師在5人左右，當(dāng)然冷菜的熟加工是有爐灶師傅做的。

9、水果廚師、和冷菜廚師一樣一般設(shè)立在前廳，人數(shù)一般2人左右。

10、洗碗工、我們這里叫阿姨，就是專門洗碗的。有的酒店歸到廚房，有的酒店則歸到其他部門。

11、傳菜組、其實(shí)，傳菜組是介于后廚和前廳的一個(gè)工作，也是一個(gè)將這2個(gè)部門串聯(lián)的重要組成單位。它的主要工種有：跑菜、劃菜。

6. 房間 號(hào)沒有4和7

硬臥車廂：定員66人，分為11個(gè)隔間，每個(gè)隔間里有兩組上中下鋪，依次標(biāo)為1號(hào)上、1號(hào)中、1號(hào)下，2號(hào)上、2號(hào)中、2號(hào)下，……，直至22號(hào)上、22號(hào)中、22號(hào)下。如果車廂帶廣播室或者是殘疾人設(shè)施，則減少1個(gè)隔間，也就是定員60人，編號(hào)到20號(hào)下結(jié)束。如果車廂同時(shí)帶廣播室和殘疾人設(shè)施，則減少2個(gè)隔間，也就是定員54人，編號(hào)到18號(hào)下。

軟臥車廂：定員36人，分為9個(gè)封閉的包間，每個(gè)包間兩組上下鋪，第一個(gè)包間為1號(hào)下、2號(hào)上、3號(hào)下、4號(hào)上，第二個(gè)包間為5號(hào)下、6號(hào)上、7號(hào)下、8號(hào)上，……，直至第九個(gè)包間的33號(hào)下、34號(hào)上、35號(hào)下、36號(hào)上。

7. 酒店房間號(hào)為啥帶8

具體的有：

1.接待員

2.總機(jī)話務(wù)員

3.商務(wù)中心服務(wù)員

4.門僮

5.人力資源部經(jīng)理

6.人事主管

7.工資保險(xiǎn)主管

8.培訓(xùn)主任

9.質(zhì)管部主任

10.樓層白班主管

11.中班領(lǐng)班

12.領(lǐng)班

13.樓層領(lǐng)班管包括：總經(jīng)理，副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，各部門總監(jiān)； 中層包括：各部門經(jīng)理，主管，廚師長， 有的還包括副職，和領(lǐng)班以上。 還有一些客房部經(jīng)理 客房部樓層領(lǐng)班、房務(wù)中心文員等 至于大廳的職位，主要也包括大廳經(jīng)理，前臺(tái)接待，迎賓等。總臺(tái)接待其實(shí)要求不是很高。最重要的就是辦理散客及團(tuán)體的預(yù)定及接待，再分的話就有很多瑣碎的事情了．應(yīng)聘的話一般都沒什么要求，最好是有經(jīng)驗(yàn)的，長相不用太好，但要有一定的氣質(zhì)，不能太胖，有英語基礎(chǔ)，而且熟悉一些大眾化的酒店系統(tǒng)，普通話也要考級(jí)，不過這些條件都比較容易達(dá)到

8. 為什么房間號(hào)不能帶4和7

報(bào)身份證號(hào)碼是不能住賓館的，需要開具相關(guān)證明才可以入住，在某些支持刷臉認(rèn)證的地區(qū)，可以通過刷臉直接認(rèn)證，辦理入住。根據(jù)《旅館業(yè)治安管理辦法》第六條　旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，按規(guī)定的項(xiàng)目如實(shí)登記。接待境外旅客住宿，還應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)送住宿登記表。第七條　旅館應(yīng)當(dāng)設(shè)置旅客財(cái)物保管箱、柜或者保管室、保險(xiǎn)柜，指定專人負(fù)責(zé)保管工作。對(duì)旅客寄存的財(cái)物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。第八條　旅館對(duì)旅客遺留的物品，應(yīng)當(dāng)妥為保管，設(shè)法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)3個(gè)月后無人認(rèn)領(lǐng)的，要登記造冊(cè)，送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)按拾遺物品處理。對(duì)違禁物品和可疑物品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)處理。帶了身份證，工作人員把身份證放置在人臉識(shí)別自證系統(tǒng)上面，你再進(jìn)行人臉識(shí)別，身份證如果與人臉識(shí)別一致，就可以入住了。

9. 酒店房間號(hào)沒有4和7

房號(hào)就是樓房房號(hào)，是國家民政部門規(guī)定的編號(hào)規(guī)則，以此來對(duì)房屋進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)號(hào)，以便于產(chǎn)權(quán)保護(hù)和管理。

房號(hào)一般是由三四位數(shù)字組成，第一位數(shù)字代表的是樓層，例如是13樓的話，房號(hào)就是13開頭。后面兩位數(shù)字就代表房間號(hào)，如果是13樓電梯口第一間的話房號(hào)就是1301，第二間就是1302，以此類推。

10. 酒店房間號(hào)有講究嗎

是的。開房記錄會(huì)顯示某某人的資料及入店時(shí)間、房間號(hào)等

開房記錄不會(huì)顯示同住人的信息。開房記錄會(huì)顯示某某人的資料及入店時(shí)間、房間號(hào)等。如果兩個(gè)人都給身份證，開的是同一間房，雖然個(gè)人資料上會(huì)顯示房間號(hào)，但從一個(gè)人的資料里不會(huì)牽扯出同住人的資料，只有在查房間號(hào)碼時(shí)才會(huì)顯示出入住人有誰。

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