沙家浜特產(chǎn)有哪些 沙家浜美食
沙家浜的傳統(tǒng)特產(chǎn)主要有爊禽及陽澄湖大閘蟹、鴨血糯。沙家浜煽禽有近100年歷史，已逐漸發(fā)展成為江南名產(chǎn)。 其主要原料為草雞、草鴨，用沙家浜的傳統(tǒng)工藝，配以十余種天然香料，采用現(xiàn)代真空包裝和滅菌技術(shù)精制而成，不含任何添加劑。該產(chǎn)品開袋即可食，并能保證在儲藏過程中不變質(zhì)及保持原有獨(dú)特風(fēng)味，為旅游、家宴之佐餐和饋贈親友之佳品，在上海等城市很受歡迎。沙家浜陽澄湖大閘蟹更是享譽(yù)海內(nèi)外。 沙家浜地區(qū)河湖密布，水質(zhì)潔凈，蘆葦、水草豐茂，食餌充裕，水底泥質(zhì)堅(jiān)硬，是螃蟹棲息的理想場所。“黃毛、青殼、金爪”是大閘蟹的主要特征，將其置于平滑玻璃上也能懸空撐立，爬行自如。這種蟹不僅健壯有力，而且肉質(zhì)鮮嫩，脂厚膏盈，蟹黃凝結(jié)成塊，尤以“九月團(tuán)臍(雌蟹)十月尖(雄蟹)”為珍，九、十月乃最佳吃蟹季節(jié)，諺有“吃了大閘蟹，百菜無滋味”之說。 螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具風(fēng)味。鴨血糯為名貴之糯米，清時為進(jìn)貢之“御米”。該米外觀色微紅，粒長，氣香而味 腴，營養(yǎng)極為;仁富，粗蛋白質(zhì)含量為13.3%，兼有生物吡咯素等成份，具有強(qiáng)身補(bǔ)血功能，民間習(xí)慣用鴨血糯、紅棗、食糖煮粥，供產(chǎn)婦或康復(fù)病人進(jìn)補(bǔ)。 各賓館、酒家、飯店用鴨血糯烹調(diào)“蓮心血糯八寶飯”，為一傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨血糯還可釀酒，制作各類糕點(diǎn)及系列冷飲，深受人們歡迎。 沙家浜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃還有酒釀餅、冰葫蘆、青團(tuán)子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，為各地游客所稱道。
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