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有多重要，談一談民宿的“老板娘文化”

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導(dǎo)讀：有多重要，談一談民宿的“老板娘文化” 粵東地區(qū)有哪些獨(dú)特的文化習(xí)俗？

休閑是種文化，是人們的一種生活方式。目前我國(guó)正在興起休閑文化下的鄉(xiāng)村旅游。逢年過(guò)節(jié)或是周末約上親朋好友、三五知己，找一個(gè)城市周邊的鄉(xiāng)村，去自駕旅游，已經(jīng)成為一種時(shí)尚。游客到鄉(xiāng)村旅游，期望的是青山綠水、散養(yǎng)雞、鴨、魚(yú)、蝦，還有就是綠色蔬菜。對(duì)于長(zhǎng)期生活在城市、工作壓力很大的市民而言，這樣的鄉(xiāng)村旅游很有歡迎。當(dāng)然很多人還期望有一個(gè)理想的民宿可以住下來(lái)，品嘗美味農(nóng)家飯，或者品茶、喝咖啡、聊天。
作為住宿行業(yè)新業(yè)態(tài)的一種,主題客棧、民宿成為近年來(lái)投資的熱點(diǎn)。有些地區(qū)，如，云南的麗江、大理，杭州的莫干山、青之塢等便是這類(lèi)業(yè)態(tài)的典型“聚集地”。但是這類(lèi)業(yè)態(tài)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)也面臨著較大的挑戰(zhàn)。

粵東地區(qū)有哪些獨(dú)特的文化習(xí)俗？

廣東省語(yǔ)言狀況復(fù)雜，除粵北、粵東有瑤、壯、畬語(yǔ)及粵北土語(yǔ)外，主要流行粵方言、潮汕方言、客家方言3種保留了豐富的古漢語(yǔ)特點(diǎn)、又各有特色的漢語(yǔ)方言。

短語(yǔ)/俗語(yǔ)：大出血——大降價(jià)；摸門(mén)釘——吃閉門(mén)羹；食死貓——背黑窩等粵語(yǔ)。唔得閑——沒(méi)空；我——涯；乜嘅 ——什么；車(chē)大炮 —— 吹牛等客家方言。汝——你；呾/道——說(shuō)；呾毋別塊去——說(shuō)不清等潮汕方言。【MORE+】

節(jié)日文化

廣東每年除了有全國(guó)性的傳統(tǒng)節(jié)日，更有獨(dú)具特色的地方節(jié)慶活動(dòng)，本土傳統(tǒng)節(jié)慶，以歷史悠久、文化多元、形式多樣而著稱，一年之中貫穿多個(gè)節(jié)日，每個(gè)節(jié)日都有不同的風(fēng)俗習(xí)慣。比如茂名、湛江地區(qū)正月的“年例”，廣州五月的南沙媽祖文化旅游節(jié)，肇慶六月份舉辦的燕子節(jié) ，深圳市的六月荔枝節(jié)，陽(yáng)江市九月的風(fēng)箏節(jié)……【MORE+】

嫁娶文化

廣東地區(qū)的婚嫁習(xí)俗，傳承了中國(guó)傳統(tǒng)婚俗三書(shū)六禮，同時(shí)兼具地方特色。廣東結(jié)婚習(xí)俗：過(guò)大禮、回禮、搬嫁妝、安床、上頭、鋪床、過(guò)火盆、敬茶、踩床、壓床。

廣東傳統(tǒng)結(jié)婚流程：迎親、找紅鞋、敬茶、撐紅傘、撒米、繞吉祥路、過(guò)門(mén)、婚禮、敬客、入洞房、回門(mén)。【MORE+】

飲食文化

廣東飲食文化主要包括：粵菜，早茶文化，小吃文化，煲湯文化四個(gè)方面。味道講究“鮮、嫩、爽、滑”，烹飪食材時(shí)注重發(fā)揮食材本身的味道。

廣東名菜：烤乳豬、廣州文昌雞、白切雞、紅燒乳鴿、潮州鹵味、糖醋咕嚕肉、東江釀豆腐、老火靚湯、梅菜扣肉等。【MORE+】

生活禁忌

在廣東坊間流傳著許多的規(guī)矩，也就是大家說(shuō)的忌諱，在老一輩人眼里，凡事得有個(gè)準(zhǔn)則。比如：在外吃飯前先洗碗筷，說(shuō)“裝飯”不是“要飯”，吃菜不許過(guò)盤(pán)中線，吃飯時(shí)不許筷子插在碗里，不能用筷子敲打碗盆，喝湯不許發(fā)出聲音，倒茶不可以倒?jié)M，倒茶水時(shí)不能壺嘴對(duì)著人，不反手給人倒酒或倒水，不許斜眼看人，剔牙要用手掩住，吃魚(yú)的時(shí)候不能給它翻身，送禮忌送鐘等等。【MORE+】

葬俗文化

廣東人素有重孝道、敬祖先的傳統(tǒng)，為此廣東人的喪葬風(fēng)俗和墳地建造很有特性。歷史上流行過(guò)土葬、火葬、懸棺葬、水面葬等多種葬法，皆以對(duì)人死后靈魂歸宿如何看法不同而轉(zhuǎn)移，并有一定地域差異。但是都盛行一次葬和二次葬式，二次葬式最具地方特色，就是在人死入土安葬三年以后，待人體軟組織完全腐爛、分解，再打開(kāi)棺槨撿骨，然后裝入陶甕[罐]，重新埋入地下。近年來(lái)，廣東推行火葬，葬俗的主要過(guò)程有：送終、報(bào)喪、入殮、出殯、安靈等，也因地方而有所差異。

服飾文化

廣東服飾文化的本土文化特色、地理位置環(huán)境造就了它特有的面料? ?款式；古代和近現(xiàn)代都有大量移民涌入，接納性和包容性極強(qiáng)的廣東服飾文化上也吸收了其它地區(qū)的文化風(fēng)格，從而造就了珠三角作為現(xiàn)代服飾的發(fā)源地。各種品牌的服裝、配飾等都是從這里開(kāi)始發(fā)布。全國(guó)的服裝品牌大多在此誕生并蓬勃發(fā)展。每年度的嶺南服飾文化周、廣東時(shí)裝周，聚集了國(guó)內(nèi)各大品牌的服裝發(fā)布，且一些國(guó)外的奢華品牌也流行運(yùn)用中國(guó)嶺南元素，如嶺南的絲、中山裝元素、廣繡圖案元素等。

廣東傳統(tǒng)戲劇

粵劇

粵劇，自明朝嘉靖年間開(kāi)始在廣東、廣西出現(xiàn)，是糅合唱做念打、樂(lè)師配樂(lè)、戲臺(tái)服飾、抽象形體等等的表演藝術(shù)。粵劇每一個(gè)行當(dāng)都有各自獨(dú)特的服飾打扮。2006年，粵劇經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【MORE+】

潮劇

潮劇主要流行于潮州地區(qū)，是用潮州話演唱的一個(gè)古老的漢族地方戲曲劇種。潮劇的腳色行當(dāng)中以生、旦、丑最具地方特色。潮劇經(jīng)常在廟會(huì)上演出，表示于對(duì)“老爺”(指神明)的尊敬，老百姓也喜愛(ài)在非常熱鬧的氛圍下觀看，使節(jié)日氣氛更加濃厚，因此，潮劇要比其它劇種更具濃郁的民俗色彩。2006年入選國(guó)家第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【MORE+】

漢劇

廣東漢劇是廣東省漢族客家戲曲劇種之一，1933年廣東大埔縣人錢(qián)熱儲(chǔ)著《漢劇提綱》，定名為漢劇，從此約定俗成，沿稱至今。流行于廣東的梅州地區(qū)、惠州地區(qū)、韶關(guān)地區(qū)等閩粵贛邊區(qū)各地。其音樂(lè)唱腔具有樸實(shí)淳厚，高昂悲壯的特點(diǎn)，以皮黃為主，兼收昆曲、高腔、吹腔、小調(diào)等。2008年入選國(guó)家第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【MORE+】

雷劇

雷劇原名“大歌班”，是在雷州歌的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，用雷州話為唱白的地方劇種。起源于明末清初的雷州半島，經(jīng)過(guò)“姑娘歌”，“勸世歌”、“大班歌”、“雷劇”四個(gè)發(fā)展階段，到劇種形成歷時(shí)300多年。雷劇唱做并重，尤重唱。唱腔屬于以板腔體為主的綜合體，兼具曲牌體的戲曲聲腔體制。2011年入選第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【MORE+】

廣東傳統(tǒng)曲藝

曲藝品種

廣東省內(nèi)的曲藝品種眾多，從廣義上來(lái)說(shuō)廣東省內(nèi)各個(gè)曲藝品種就有龍舟歌、高州八音鑼鼓、信宜采茶調(diào)、木魚(yú)書(shū)、興寧市竹板歌、粵曲、粵語(yǔ)講古、潮州歌冊(cè)、粵曲星腔、花朝戲；粵東北的“二人轉(zhuǎn)”、新興花燈調(diào)、民間曲藝、東莞木魚(yú)歌、龍舟歌、龍舟說(shuō)唱等。從狹義上來(lái)說(shuō)就有廣東曲藝單指粵曲演唱。【MORE+】

廣東民間文學(xué)

民間文學(xué)

口耳相傳的民間文學(xué)是人類(lèi)口頭傳統(tǒng)的重要組成。聯(lián)合國(guó)教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》將人類(lèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分為五大類(lèi)，第一類(lèi)就是“口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語(yǔ)言”。而今，口頭傳統(tǒng)賴以存在的環(huán)境嚴(yán)重萎縮，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。現(xiàn)在廣東影響比較大的民間文學(xué)還有：蘇六娘傳說(shuō)、六祖?zhèn)髡f(shuō)、陳夢(mèng)吉故事、望煙樓的傳說(shuō)、陳璘傳說(shuō)、陳三五娘傳說(shuō)、五羊傳說(shuō)等。

廣東傳統(tǒng)體育、游藝與雜技

雜技游藝

概況

廣東的傳統(tǒng)體育、游藝與雜技種類(lèi)主要有以詠春拳、莫家拳、洪拳、太虛拳等以拳為主的武術(shù)，以及以三人燕尾龍舟競(jìng)技、小欖賽龍艇、南頭五人飛艇賽、石岐賽龍舟、九江傳統(tǒng)龍舟等賽龍舟競(jìng)技活動(dòng)。在這些傳統(tǒng)的體育、游藝與雜技中，近年來(lái)，隨著商業(yè)化、市場(chǎng)化步伐的加快，人們生產(chǎn)、生活方式的轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)的體育、游藝與雜技賴以生存的文化土壤逐漸消逝。傳承面臨困境、岌岌可危，為避免“人亡技亡”，亟待需要加強(qiáng)保護(hù)與傳承。

? ?東傳統(tǒng)醫(yī)藥

傳統(tǒng)醫(yī)藥

概況

廣東的傳統(tǒng)醫(yī)藥有敬修堂傳統(tǒng)中藥文化、黃氏中醫(yī)正骨、嶺南陳氏針?lè)āⅠ樖细乖\推拿術(shù)、蔡氏中醫(yī)正骨、康寧堂骨傷療法、源吉林甘和茶、廣東涼茶以及馮了性風(fēng)濕跌打藥酒傳統(tǒng)組方及工藝等，廣東眾多的傳統(tǒng)醫(yī)藥由于現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式的影響，致使人們?cè)谟盟幏矫姘l(fā)生了極大的轉(zhuǎn)變，年輕一代多重西醫(yī)西藥，而對(duì)于傳統(tǒng)中醫(yī)中藥的認(rèn)識(shí)比較模糊，加之目屬微利服務(wù)，基礎(chǔ)設(shè)施投資及人才資源有限，僅靠該項(xiàng)目的接診收入，維持傳承發(fā)展艱難。亟待采取有效措施加以搶救保護(hù)。

廣東傳統(tǒng)舞蹈

舞蹈種類(lèi)

廣東的傳統(tǒng)舞蹈種類(lèi)繁多，且地方的傳統(tǒng)舞蹈都有各自的舞蹈特色，并和當(dāng)?shù)氐墓?jié)日、民俗文化緊密相聯(lián)。著名傳統(tǒng)舞蹈有：廣東醒獅、潮南英歌、徐聞屯兵舞、前山鳳雞舞、坪山麒麟舞、雷州南門(mén)高蹺龍舞、雷州烏石蜈蚣舞等，由于受城市化和娛樂(lè)多元化的強(qiáng)勢(shì)沖擊以及經(jīng)濟(jì)原因的制約和表演隊(duì)伍老化，導(dǎo)致中青年人傳承差強(qiáng)人意，目前傳承和發(fā)展舉步維艱，亟待加以扶持和保護(hù)。【MORE+】

廣東非遺文化

非遺概況

目前廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類(lèi)別以省級(jí)為主，國(guó)家級(jí)、市級(jí)的所占比例不高；其類(lèi)型結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是以民俗和傳統(tǒng)舞蹈類(lèi)為主，民間文學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)藥和曲藝類(lèi)項(xiàng)目偏少。分布空間主要以廣州、佛山、中山、江門(mén)、東莞和深圳等地為中心，粵東、粵北和粵西地區(qū)分布零散。如今在廣東影響力比較大的有：粵劇、廣東音樂(lè)、潮州工夫茶藝、粵曲、獅舞、廣繡、潮繡、崖口飄色、佛山木版年畫(huà)、龍舟制作技藝、梅州客家山歌等。眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展都處于一個(gè)舉步維艱狀態(tài)，亟待加以扶持和保護(hù)。【MORE+】

廣東建筑特色

客家民居

建筑

廣東客家地區(qū)民居建筑，以泥土夯筑的圍龍屋著稱，規(guī)模宏大，蘊(yùn)含了中國(guó)傳統(tǒng)的倫理觀念、風(fēng)水觀念等。各地的客家民居都不盡相同，如廣東大部分的客家圍屋、客家排屋和福建的客家土樓就風(fēng)格各異，不過(guò)功能上卻都大致相同。其中，梅縣長(zhǎng)教村、和平縣林寨古村、博羅縣旭日村的民居建筑恰好代表了客家人祖居的不同形式。

廣府民居

建筑

廣府民居的風(fēng)格復(fù)雜多變，既有承襲中原文化、吸納鄰近地域文化和海外文化的一面，又有保持本土文化特色的一面；既折射出廣府文明開(kāi)發(fā)的歷史軌跡，又積淀著廣府的人文思想、民情風(fēng)俗，是民系文化的一個(gè)重要組成部分。近代以來(lái)，融合外來(lái)文化的中西合璧風(fēng)格在廣府民居中十分普遍。廣府民居最具特色的是西關(guān)大屋、騎樓以及碉樓。

潮汕民居

建筑

潮汕民居平面類(lèi)型很多，最基本的形式是下山虎與四點(diǎn)金，下山虎是三合院的形式，四點(diǎn)金是一種四合院形式，其他民居大多以四點(diǎn)金作為基本單元加以組合發(fā)展而成。其中，潮安龍湖古寨、澄海前美村、普寧南村是潮汕村落民居建筑的代表，體現(xiàn)歷代潮汕人民奮發(fā)圖強(qiáng)的成果。

少數(shù)民族

村寨

粵北瑤族村寨建筑以排瑤最有特色，其建筑依山坡的形狀和走向，由下而上一排排布置，整齊有序。其中以連南南崗瑤寨延續(xù)至今，一千多年的歷史，反映了連南瑤族甚至中國(guó)瑤族古老悠久的瑤族傳統(tǒng)文化。瑤寨依山而建，房屋層疊，堪稱世界建筑奇觀，完整地保存著瑤族人古老的生活風(fēng)貌。

廣東特色文化

廣府文化

廣府文化是廣府民系的文化。它是以廣州為核心、以珠江三角洲為通行范圍的粵語(yǔ)文化，它從屬于嶺南文化，是嶺南文化和粵語(yǔ)等的最早發(fā)祥地。由于廣府文化在廣東? ??系文化中的突出地位，因此，廣府文化在各個(gè)領(lǐng)域中常被作為粵文化的代稱。如廣州話稱為“粵語(yǔ)”，廣州戲劇音樂(lè)分別稱為“粵劇”、“粵曲”、“廣東音樂(lè)”；廣東飲食文化體系中雖有廣州菜、潮州菜、客家菜之分，但“粵菜”常用以指廣州菜；廣州工藝品的重要品類(lèi)被稱為“粵繡”、“廣彩”、“廣雕”等。

潮汕文化

潮州文化，是粵東潮汕地區(qū)潮州民系所創(chuàng)造的的文化，隸屬于嶺南文化，特征是以海洋文化為主。潮州文化既具有鮮明的地域特色，又帶有中原文化的某些特點(diǎn)，貫穿于潮人整個(gè)社會(huì)生活之中。以潮州功夫茶、潮汕飲食、潮汕商幫文化、潮汕善堂、潮汕祠堂，潮州方言、潮繡、潮劇、潮州音樂(lè)、潮州工藝、潮州木雕、潮州大鑼鼓、潮汕民居等為代表的潮州文化影響深遠(yuǎn)，譽(yù)播海內(nèi)外。

客家文化

客家文化，是亞洲地區(qū)的客家人共同所創(chuàng)造的文化，包括客家話、戲劇音樂(lè)、舞蹈、工藝、民俗。客家文化源自中原漢人南遷時(shí)自身所保留的唐宋時(shí)期的河洛文化和中原文化并吸收了苗族、瑤族、畬族等中國(guó)南方少數(shù)民族的文化，融合了原生在廣東地區(qū)的南粵文化（即嶺南文化或稱廣東文化）形成具有特色的客家文化，不同支系的客家人，在文化特征上也有所不同。而客家人也被稱為是“丘陵上的民族”。其文化特色為：保守、穩(wěn)重、節(jié)儉。

飲茶文化

飲茶是廣東文化的一大特色。在廣東，飲茶一開(kāi)始是叫做“上茶樓”或者“上酒樓”，后來(lái)就叫了“去飲茶”，慢慢“飲茶”就變成了上茶樓飲茶食點(diǎn)心的代名詞。飲茶主要包括了飲茶及食點(diǎn)心，而點(diǎn)心中數(shù)蝦餃和叉燒包在早期較為廣受歡迎，故此粵語(yǔ)內(nèi)形容飲茶為“一盅兩件”（一盅茶＋兩件點(diǎn)心）。飲茶在香港及廣東一帶非常流行，近年更流傳到中國(guó)其他省份及世界各地，成為最具代表性粵菜飲食文化的一部分。

廣東宗教文化

廟宇/廟會(huì)

廣東省宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。五大宗教在廣東傳播歷史悠久，積淀了比較豐富的宗教文化，如佛教的南華寺、光孝寺，道教的沖虛觀，伊斯蘭教的懷圣清真寺，天主教的石室圣心堂等寺觀教堂，享譽(yù)海內(nèi)外。一方面五大宗教與嶺南文化相互影響，形成了別具特色的宗教人文景觀，另一方面全省宗教在地理分布上具有一定的區(qū)域性。全省信教群眾、宗教活動(dòng)場(chǎng)所、和教職人員主要集中在珠江三角洲發(fā)達(dá)地區(qū)和粵東、粵西廣大農(nóng)村。伴隨著民間信仰活動(dòng)而發(fā)展、完善起來(lái)的廟會(huì)在廣東也比較多，比如：廣府廟會(huì)、岑王廟會(huì)、鳳山媽祖廟會(huì)、大仙誕廟會(huì)、南華誕廟會(huì)、玄武山廟會(huì)、六祖誕廟會(huì)等。

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