是什么原因讓東北的大米，受到全國人民的喜歡？
大家都知道東北大米好吃在全國都是很有名氣的，口感好、營養(yǎng)豐富，米香四溢，深受全國人民喜愛的主食之一，素有“君食一餐飯，三日齒留香”的美譽(yù)。那么東北大米口感好與哪些因素有關(guān)呢，今天就來說說這問題。
一、與水稻品種有關(guān)。大米好不好吃，很重要的一個因素就是品種，對水稻的口感起著無法替代的作用。在黑龍江比較好的品種如稻花香、特優(yōu)10號、長粒香、莎莎泥等是口感非常好的水稻品種。
二、與栽培土壤有關(guān)。大家知道東北的耕地都是黑土地，世界三大黑土帶之一就坐落在東北，有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)含量高，除了富含氮磷鉀各種大量元素外，還富含鋅、鉬、錳、硼、硒等各種微量元素，對提升水稻的口感影響很大。
三、與灌溉水源有關(guān)。東北水資源十分豐富，在整個松花江流域、烏蘇里江流域、黑龍江流域、遼河流域有著大面積自流水稻灌區(qū)，自然水中含有各種礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，還含有各種微生物，屬于“肥水”，對水稻的口感影響很大，有經(jīng)驗的農(nóng)民米飯一入口就知道是井水大米還是河水大米。
四、與氣候條件有關(guān)。東北的氣候特點是晝夜溫差大，特別是立秋之后，白天和夜晚相差10℃以上是很正常的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，大大提高了水稻口感。同時由于東北無霜期短，只能種植一季作物，水稻生育期大多在120以上，生育期比秈稻明顯長很多，就如同養(yǎng)一年的豬肉要比養(yǎng)5個月的豬肉好吃一樣。
綜上所述，東北水稻的口感好既有人為因素，更多的是自然因素，希望大家能夠多多選用東北大米。以上為個人觀點，僅供參考。了解更多三農(nóng)資訊，請點擊文章上方關(guān)注本號！謝謝大家！
因為東北大米生長期長，陽光充足，晝夜溫差大，肥沃的黑土地，致使種出的大米籽粒飽滿有嚼勁有一種特有的米飯芳香，南方的大米發(fā)白比較東北大米發(fā)青給人的感覺南方大米像沒成熟似的，吃著發(fā)軟，隨著科學(xué)育種南方的稻米在逐漸改良，增加新品種，為消費(fèi)者提供更多的選擇。
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