導(dǎo)讀：2019年餐飲行業(yè)的幾大趨勢(shì)是什么，餐飲創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)真的來(lái)了嗎？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

餐飲創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)中華五千年都是，畢竟民以食為天嘛，所以遍地是黃金。

幾大趨勢(shì)是什么：

一、回頭客店，首先你得選擇一個(gè)好的地段，比如學(xué)校附近或者小區(qū)的附近，然后觀察這邊缺少什么餐飲行業(yè)，而且得是小型餐飲行業(yè)，不能是火鍋燒烤啊之類的。比如說(shuō)快餐店，小面館，并且要做的好吃，這個(gè)趨勢(shì)是靠學(xué)校學(xué)生，小區(qū)居民的口碑來(lái)賺錢，賺的是回頭客，這是一大趨勢(shì)。

二、是網(wǎng)紅店，網(wǎng)紅店顧名思義，宣傳一定得做好，現(xiàn)在很多年輕人都愛(ài)刷抖音，刷微博，在這上面就有很多網(wǎng)紅店的推薦，這個(gè)靠的是網(wǎng)上的人流量，需要做很多宣傳，就算你做的不好吃，靠流量也能賺的飛起

三、新型餐飲，做一些中國(guó)很少能吃到的東西，比如說(shuō)南極甜蝦，日本三文魚，現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)水平高了，很多有錢而且有愛(ài)面子得人會(huì)選擇這種新鮮的店面進(jìn)行品嘗，所以這也是一種大勢(shì)所趨。

綜上所述，你要做什么餐飲你得慢慢去觀察細(xì)心了解這個(gè)行業(yè)，但是相信我未來(lái)十年五十年一百年都是餐飲的大勢(shì)所趨。

（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

2018年是特殊的一年，中國(guó)改革開放40周年，資本席卷市場(chǎng)，智能科技滲透生活，零售模式創(chuàng)新，餐飲行業(yè)迎來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。2018年，餐飲行業(yè)以10%的速度增長(zhǎng)，同時(shí)出現(xiàn)了很多變革。2019年餐飲行業(yè)的趨勢(shì)會(huì)是怎樣？有人認(rèn)為，今年餐飲行業(yè)會(huì)淘汰很多散戶，也有人認(rèn)為，餐飲行業(yè)將迎來(lái)低利潤(rùn)成熟期。下面筆者就和大家一起，探索2019年餐飲行業(yè)的幾大趨勢(shì)，餐飲創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)真的來(lái)了嗎？

趨勢(shì)一：低利潤(rùn)成熟期到來(lái)

現(xiàn)在餐廳因運(yùn)營(yíng)成本的提升，比如說(shuō)物料、人工、房租等，使其利潤(rùn)逐漸下滑。餐廳的成本增加是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模瑥恼麄€(gè)商業(yè)來(lái)看，餐飲行業(yè)的利潤(rùn)在中上水平。一般來(lái)說(shuō)，餐廳原材料的成本大概占30%-40%，人工成本大概占20%，房租成本大概占15%，一家餐廳的基本利潤(rùn)一般在15%-20%之間。隨著成本的不斷增加，未來(lái)利潤(rùn)可能會(huì)下降至10%-15%。

趨勢(shì)二：餐飲經(jīng)營(yíng)模式成熟化

如果上個(gè)五年，餐飲難做的最大源頭是“變革和競(jìng)爭(zhēng) ”。那么，下個(gè)五年的最大挑戰(zhàn)就是“規(guī)范和成本 ”。“劍已出鞘！ ”一位餐飲老板說(shuō)，前一段時(shí)間，北京市海淀區(qū)稅務(wù)部門發(fā)布《終止定期定額征收方式公告》，自2019年1月1日，個(gè)體工商戶征收方式轉(zhuǎn)為查賬征收。“規(guī)范經(jīng)營(yíng)的成本越來(lái)越高，餐飲個(gè)體戶會(huì)被淘汰或者邊緣化。 ”多位餐飲老板都預(yù)言，未來(lái)將是專業(yè)選手的時(shí)代。 堅(jiān)守美食的手藝人依然存在，反而會(huì)越來(lái)越出色。但主流市場(chǎng)一定是公司化、連鎖化、品牌化專業(yè)選手的賽場(chǎng)。

趨勢(shì)三：跨界餐飲人將攪動(dòng)繁榮行業(yè)

第一個(gè)方面 ，從人才的角度，大量其他行業(yè)的精英進(jìn)入餐飲業(yè)，高素質(zhì)、高學(xué)歷從業(yè)者越來(lái)越多 ，對(duì)餐飲業(yè)整體來(lái)說(shuō)肯定有好處。第二個(gè)方面 ，中國(guó)前20年是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，已經(jīng)把人的注意力從線下吸引到了線上，然后形成了阿里和騰訊兩大商業(yè)集團(tuán)，線上流量紅利基本已經(jīng)被吃光了。第三個(gè)方面 ，相比其他行業(yè)，餐飲還屬于高利潤(rùn)行業(yè) 。比如家具、服裝行業(yè)、制造業(yè)等，凈利潤(rùn)率只有6%左右。所以說(shuō)，餐飲業(yè)還有大量競(jìng)爭(zhēng)空間，容納足夠多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。

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