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土豆红烧肉的正宗做法，土豆红烧肉怎样做才好吃的做法

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导读：土豆红烧肉的正宗做法，土豆红烧肉怎样做才好吃的做法 红烧肉怎么做好吃 土豆红烧肉的做法 红烧肉炖土豆的做法 红烧肉炖土豆怎么做才好吃 红烧肉烧土豆怎么做

制作材料
菜系及功效：川菜家常菜谱 私家菜
工艺：炖
主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋

烹饪方法
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

红烧肉怎么做好吃 土豆红烧肉的做法

用料
带皮五花肉
土豆（和五花肉切一样大小）
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
盐
土豆红烧肉的做法
五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水（中间更换2-3次清水）

锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜 花椒粒 草果 八角，煸炒出香味

大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒1-2分钟）

炒糖色
：锅里小火放入一把糖，少许水
，慢慢加热到糖开始融化，冒泡泡，（炒糖色全程不要搅动）

不要搅拌，等糖变成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒过的五花肉

五花肉和糖色炒匀以后，放入老抽（如果糖色颜色够重的话，就不用再加入老抽了）生抽 盐 调味
倒入和肉齐平的沸水（注意一定要沸水，不能用冷水）放入土豆块
，转小火炖煮1个半到2小时，（这个时候放土豆，最后土豆会有点被炖化，黏在肉上，很喜欢这个感觉，土豆也很入味，但如果喜欢干净利索的土豆，就最后10分钟再放）

出锅前撒上点明油（葱油），翻炒
，出锅撒上小葱

红烧肉炖土豆的做法 红烧肉炖土豆怎么做才好吃

1.准备好土豆和猪前肩肉。

2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。

3.葱切段、姜切片。

4.土豆去皮切成滚刀块。

5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
炸成黄色，捞出控净油。

6.把肉水焯一下，捞出备用。

7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

8.锅中留底油，下入冰糖。

9.小火炒至冰糖融化成棕红色。

10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

11.加入酱油煸炒均匀。

12.烹入料酒。炒拌均匀。

13.加入开水，没过肉。

14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。

红烧肉烧土豆怎么做

材料：带皮猪肉，土豆，酱油，白糖，花椒。大料，咖喱粉
步骤：1.带皮的肉切成麻将块大小，沸水中放入葱丝姜片，将切好的肉放进去，水沸 后
2.土豆切块。洗净，待用。
3.热油，放入白糖，熬出褐色糖色，将肉块放入，翻炒
4.出香味后，倒入料酒，酱油，大料，花椒，葱丝，姜片，一起翻炒，放入适 量水 。
5. 水沸后，放入切好的土豆，小火焖半小时左右，ok

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