導(dǎo)讀：青菜有幾種做法？怎么做最有營(yíng)養(yǎng)，最好吃？ 素菜大全及做法有哪些 蔬菜都有什么做法，知道的來(lái)，越多越好。 綠色蔬菜的做法有哪些

多種青菜做法：
一般的青菜都是清炒,蒜蓉炒.……其實(shí)還有很多種做法。
常見(jiàn)青菜有:空心菜,菠菜,油麥菜,菜膽,地瓜葉,紅莧菜,白莧菜,生菜,桐沃菜,廣東菜心,娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西蘭花,高麗菜.芥菜.木耳菜……做法:
1.清炒和蒜蓉炒大家都會(huì)了,這就不介紹了!~
2.上湯:帶葉子的青菜燙熟,放在盤中,將炸蒜頭,草菇下鍋中煸香.放少許水(用大骨湯更好),放少許鹽.味精.雞粉,調(diào)出上湯淋在燙好的青菜上即可!
3.蠔油:青菜燙熟,擺放在盤子里,鍋中下少許水(大骨湯也可以),下少許蠔油,味精,鹽,白糖,老抽,最后在用生粉勾芡,淋上油,將芡汁淋在菜上面即可!
4.豆豉鯪魚(yú)炒:將鯪魚(yú)罐頭和蒜蓉,紅辣椒絲在鍋中煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可,最好是炒油麥菜!
5.紅椒絲豆腐乳炒:將豆腐乳壓碎與紅辣椒絲下鍋中煸香,下鹽,味精,雞粉少許水炒熟即可!(豆腐乳有咸味不能放太多,一次放一塊.紅白豆腐乳都可以!)
6.姜絲炒:姜絲煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可\!最后還要放少許油!
7.辣椒炒:辣椒要用干的辣椒(比較辣).此菜適合四川,湖南,江西,安徽的朋友.辣椒下鍋,立即下青菜和水少許爆炒,放鹽味精,雞粉炒熟即可.油可以多點(diǎn),味道可以重點(diǎn),辣的菜要夠辣夠咸才有味道!!
8.鐵板黑椒炒:這菜適合有梗的青菜,比如空心菜,廣東菜心,.青菜燙熟,用黑椒醬爆炒,再放在燒熱的鐵板上!放上紅辣椒絲,此菜的黑胡椒醬各個(gè)超市都有賣.
9.涼拌:青菜燙熟,用生抽,味精,蒜蓉,紅辣椒絲,拌均勻即可!
10.XO醬炒:XO醬比較貴,但是還是要介紹一下這個(gè)做法,尤其是做高麗菜比較好!青菜下鍋生炒,放少許水,少許醬油,快要起鍋的時(shí)候放入XO醬,味精,鹽少許,油少許,大火炒熟即可!(剛開(kāi)始要用中火炒)
11.蝦米炒:蝦米和蒜蓉下鍋煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,白糖,炒熟即可!此做法用芥菜比較好吃!
上湯淋在燙好的青菜上的做法比較有營(yíng)養(yǎng)，最好吃的要看您是那里人，喜歡那種口味了。

素菜大全及做法有哪些

材料
鴨肫三個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，冬筍半個(gè)，青椒1個(gè)，黑木耳50克
做法
1、起油鍋，放入鹽；
2、等油溫有7，8成熱時(shí)，放入鴨肫煸炒；
3、看鴨肫變色了，放入冬筍和胡蘿卜煸炒；
4、過(guò)大約1分鐘放入黑木耳和青椒一同煸炒，一會(huì)放入味精就可以起鍋了。

蔬菜都有什么做法，知道的來(lái)，越多越好。

綠葉蔬菜一般熱炒一下? 顏色變綠就可以起鍋了? 不要久炒? 瓜類蔬菜要炒的水分幾乎干了就好了? 豆類要加些水悶一下一定要熟透?? 豆角類的也是要熟透?? 豆腐類的可以紅燒?? 時(shí)間長(zhǎng)短無(wú)所謂

綠色蔬菜的做法有哪些

主料各種綠色蔬菜適量
方法/步驟
1、做炒肉的拌菜：比如可以放一蔬菜在肉里，，像青椒啊，綠豆啊，蒜苗之類的。放在肉里面味道很好。
2、涼拌：將多種綠色菜和其他一些干菜拌在一起，比如萵筍粉絲，涼拌三絲之類的，做成涼菜很是可口。
3、燒湯：綠色菜燒湯最好，就放在開(kāi)水里煮，不用放太多調(diào)料，讓菜的清香保留，喝起來(lái)真的別有一番滋味。
4、素炒：就簡(jiǎn)單的炒一盤一種或者多種青菜，也是很爽口的呢。
5、蔬菜餅：將蔬菜和面粉放在一起，做成蔬菜病，是不是也是很好吃呢。
6、做菜包食物：比如將生菜和培根三明治放在一起，會(huì)減少肉的油膩味，吃起來(lái)更清爽干脆。
7、做成蔬菜汁：將一些可直接食用的綠菜洗凈后打成蔬菜汁可以和果汁等一起飲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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