無(wú)土栽培的技術(shù)要點(diǎn)
不論采用何種類型的無(wú)土栽培，幾個(gè)最基本的環(huán)節(jié)必須掌握，無(wú)土栽培時(shí)營(yíng)養(yǎng)液必須溶解在水中，然后供給植物根系。基質(zhì)栽培時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液澆在基質(zhì)中，而后被作物根系吸收。所以對(duì)水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)液和所用的基質(zhì)的理化性狀，必須有所了解。 水質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)液的配制有密切關(guān)系。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)是電導(dǎo)度（EC），pH值和有害物質(zhì)含量是否超標(biāo)。電導(dǎo)度（EC）是溶液含鹽濃度的指標(biāo)，通常用毫西門子（mS）表示。各種作物耐鹽性不同，耐鹽性強(qiáng)的(EC=10mS)如甜菜、菠菜、甘藍(lán)類。耐鹽中等(EC=4mS)，如黃瓜、菜豆、甜椒等。無(wú)土栽培對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格，尤其是水培，因?yàn)樗幌笸猎耘嗑哂芯彌_能力，所以許多元素含量都比土壤栽培允許的濃度標(biāo)準(zhǔn)低，否則就會(huì)發(fā)生毒害，一些農(nóng)田用水不一定適合無(wú)土栽培，收集雨水做無(wú)土栽培，是很好的方法。無(wú)土栽培的水，pH值不要太高或太低，因?yàn)橐话阕魑飳?duì)營(yíng)養(yǎng)液pH值的要求從中性為好，如果水質(zhì)本身pH值偏低，就要用酸或堿進(jìn)行調(diào)整，既浪費(fèi)藥品又費(fèi)時(shí)費(fèi)工。 營(yíng)養(yǎng)液是無(wú)土栽培的關(guān)鍵，不同作物要求不同的營(yíng)養(yǎng)液配方。世界上發(fā)表的配方很多，但大同小異，因?yàn)樽畛醯呐浞奖驹从趯?duì)土壤浸提液的化學(xué)成分分析。營(yíng)養(yǎng)液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。配制營(yíng)養(yǎng)液要考慮到化學(xué)試劑的純度和成本，生產(chǎn)上可以使用化肥以降低成本。配制的方法是先配出母液（原源），再進(jìn)行稀釋，可以節(jié)省容器便于保存。需將含鈣的物質(zhì)單獨(dú)盛在一容器內(nèi)，使用時(shí)將母液稀釋后再與含鈣物質(zhì)的稀釋液相混合，盡量避免形成沉淀。營(yíng)養(yǎng)液的pH值要經(jīng)過(guò)測(cè)定，必須調(diào)整到適于作物生育的PH值范圍，水增時(shí)尤其要注意pH值的調(diào)整，以免發(fā)生毒害。 用于無(wú)土栽培的基質(zhì)種類很多。可根據(jù)當(dāng)?shù)鼗|(zhì)來(lái)源，因地制宜地加以選擇，盡量選用原料豐富易得、價(jià)格低廉、理化性狀好的材料作為無(wú)土栽培的基質(zhì)。對(duì)基質(zhì)的要求1．具有一定大小的固形物質(zhì)。這會(huì)影響基質(zhì)是否具有良好的物理性狀。基質(zhì)顆粒大小會(huì)影響容量。孔隙度、空氣和水的含量。按著粒徑大小可分為五級(jí)、即：1毫米；1－5毫米；5－10毫米；10－20毫米；20－50毫米。可以根據(jù)栽培作物種類、根系生長(zhǎng)特點(diǎn)、當(dāng)?shù)刭Y狀況加以選擇。2．具有良好的物理性質(zhì)。基質(zhì)必須疏松，保水保肥又透氣。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)吳志行等研究認(rèn)為，對(duì)蔬菜作物比較理想的基質(zhì)，其粒徑最好以0.5-10毫米，總孔隙度>55%，容重為0.1-0.8克每立方厘米，空氣容積為25－30%，基質(zhì)的水氣比為1：4。3．具有穩(wěn)定的化學(xué)性狀，本身不含有害成分，不使?fàn)I養(yǎng)液發(fā)生變化。基質(zhì)的化學(xué)性狀主要指以下幾方面：PH值：反應(yīng)基質(zhì)的酸堿度，非常重要。它會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)液的pH值及成分變化。PH=6－7被認(rèn)為是理想的基質(zhì)。電導(dǎo)度(EC)：反映已經(jīng)電離的鹽類溶液濃度，直接影響營(yíng)養(yǎng)液的成分和作物根系對(duì)各種元素的吸收。緩沖能力：反映基對(duì)肥料迅速改變pH值的緩沖能力，要求緩沖能力越強(qiáng)越好。鹽基代換量：是指在pH=7時(shí)測(cè)定的可替換的陽(yáng)離子含量。一般有機(jī)機(jī)質(zhì)如樹(shù)皮、鋸末、草炭等可代換的物質(zhì)多；無(wú)機(jī)基質(zhì)中蛭石可代換物質(zhì)較多，而其它惰性基質(zhì)則可代換物質(zhì)就很少。4．要求基質(zhì)取材方便，來(lái)源廣泛，價(jià)格低廉。在無(wú)土栽培中，基質(zhì)的作用是固定和支持作物；吸附營(yíng)養(yǎng)液；增強(qiáng)根系的透氣性。基質(zhì)是十分重要的材料，直接關(guān)系栽培的成敗。基質(zhì)栽培時(shí)，一定要按上述幾個(gè)方面嚴(yán)格選擇。北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系通過(guò)1986－1987年的試驗(yàn)研究，在黃瓜基質(zhì)栽培時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液與基質(zhì)之間存在著顯著的交互作用，互為影響又互相補(bǔ)? ?。所以水培時(shí)的營(yíng)養(yǎng)液配方，在基質(zhì)栽培時(shí)，特別是使用有機(jī)基質(zhì)時(shí)，會(huì)受基質(zhì)本身元素成分含量、可代換程度等等因素的影響，而使配方的栽培效果發(fā)生變化，這是應(yīng)當(dāng)加以考慮的問(wèn)題，不能生搬硬套。（四）供液系統(tǒng) 無(wú)土栽培供液方式很多，有營(yíng)養(yǎng)液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來(lái)可以分為循環(huán)水（閉路系統(tǒng)）和非循環(huán)水（開(kāi)路系統(tǒng)）兩大類。生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是營(yíng)養(yǎng)液膜法和滴灌法。1． 營(yíng)養(yǎng)液膜法（NET）（1）備三個(gè)母液貯液灌（槽）。一個(gè)盛硝酸鈣母液，一個(gè)盛其它營(yíng)養(yǎng)元素的母液，另一個(gè)盛磷酸或硝酸，用以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的pH。（2）貯液槽。貯存稀釋后的營(yíng)養(yǎng)液，用泵將其液由栽培床高的一端的送入，由低的一端回流。液槽大小與栽培面積有關(guān)，一般1000平方米要求貯液槽容量為4－5噸。貯液槽的另一個(gè)作用就是回收由回流管路流回的營(yíng)養(yǎng)液。（3）過(guò)濾裝置。在營(yíng)養(yǎng)液的進(jìn)水口和出水口要求安裝過(guò)濾器，以保證營(yíng)養(yǎng)液清潔，不會(huì)造成供液系統(tǒng)堵塞。2． 滴灌系統(tǒng)的灌溉方法（1）備兩個(gè)濃縮的營(yíng)養(yǎng)液罐，存放母液。一個(gè)液罐中含有鈣元素，另一個(gè)是不含鈣的其它元素。（2）濃酸罐。用業(yè)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的PH。（3）貯液槽。用來(lái)盛按要求稀釋好的營(yíng)養(yǎng)液。一般300－400平方米的面積，貯液槽的容積1－1.5噸即可。貯液槽的高度與供液距離有關(guān)，只要高于1米，就可供30－40米的距離。如果用泵抽，則貯液槽高度不受限制。甚至可在地下設(shè)置。（4）管路系統(tǒng)。用各種直徑的黑色塑料管，不能用白色，以避免藻類的孳生。（5）滴頭。固定在作物根際附近的供液裝置，常用的有孔口式滴頭和線性發(fā)絲管。孔口式滴頭在低壓供液系統(tǒng)中流量不太均勻，發(fā)絲管比較均勻。但共同的問(wèn)題是易堵塞，所以在貯液槽的進(jìn)出口處，也必須安裝過(guò)濾器，濾出雜質(zhì)。基質(zhì)消毒無(wú)土栽培基質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)聚積病菌和蟲(chóng)卵，尤其在連作條件下，更容易發(fā)生病蟲(chóng)害。因此，每茬作物收獲以后，下一次使用之前一定要對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒處理。基質(zhì)消毒最常用的方法有蒸汽消毒和化學(xué)藥品消毒。一、蒸汽消毒。此法簡(jiǎn)便易行，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安全可靠。凡在溫室栽培條件下以蒸汽進(jìn)行加熱的，均可進(jìn)行蒸汽消毒。方法是將基質(zhì)裝入柜內(nèi)或箱內(nèi)（體積1立方米～2立方米），用通氣管通入蒸汽進(jìn)行密閉消毒。一般在70℃～90℃條件下持續(xù)15分鐘～30分鐘即可。二、化學(xué)藥品消毒。所用的化學(xué)藥品有甲醛、甲基溴（溴甲烷）、威百畝、漂白劑等.1、40%甲醛又稱福爾馬林，是一種良好的殺菌劑，但對(duì)害蟲(chóng)效果較差。使用時(shí)一般用水稀釋成40倍～50倍液，然后用噴壺每平方米20升～40升水量噴灑基質(zhì)，將基質(zhì)均勻噴濕，噴灑完畢后用塑料薄膜覆蓋24小時(shí)以上。使作前揭去薄膜讓基質(zhì)風(fēng)干兩周左右，以消除殘留藥物危害。2、氯化苦 該藥劑為液體，能有效地防治線蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、一些雜草種子和具有抗性的真菌等。一般先將基質(zhì)整齊堆放30厘米厚度，然后每隔20厘米～30厘米向基質(zhì)內(nèi)15厘米深度處注入氯化苦藥液3毫升～5毫升，并立即將注射孔堵塞。一層基質(zhì)放完藥后，再在其上鋪同樣厚度的一層基質(zhì)打孔放藥，如此反復(fù)，共鋪2～3層，最后覆蓋塑料薄膜，使基質(zhì)在15℃～20℃條件下熏蒸7天～10天。基質(zhì)使用前要有7天～8天的風(fēng)干時(shí)間，以防止直接使用時(shí)危害作物。氯化苦對(duì)活的植物組織和人體有毒害作用，使用時(shí)務(wù)必注意安全。3、溴甲烷 該藥劑能有效地殺死大多數(shù)線蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、雜草種子和一些真菌。使用時(shí)將基質(zhì)堆起，然后用塑料管將藥液噴注? ??基質(zhì)上并混勻，用量一般為每立方米基質(zhì)100克～200克。混勻后用薄膜覆蓋<BR>密封2～5天，使用前要晾曬2天～3天。溴甲烷有毒害作用，使用時(shí)要注意安全。4、威百畝 威百畝是一種水溶性熏蒸劑，對(duì)線蟲(chóng)、雜草和某些真菌有殺傷作用。使用時(shí)1升威百畝加入10升～15升水稀釋，然后噴<BR>灑在10平方米基質(zhì)表面，施藥且將基質(zhì)密封，半月后可以使用。5、漂白劑（次氯酸鈉或次氯酸鈣） 該消毒劑尤其適于礫石、砂子消毒。一般在水池中配制0．3%～1%的藥液（有效氯含量），浸泡基質(zhì)半小時(shí)以上，最后用清水沖洗，消除殘留氯。此法簡(jiǎn)便迅速，短時(shí)間就能完成。次氯酸也可代替漂白劑用于基質(zhì)消毒。
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