導(dǎo)讀：正宗疙瘩湯做法大全？ 粉條花生疙瘩湯做法大全家常？

一、海鮮疙瘩湯

1.把蝦和蛤蜊洗干凈后，裝在盤子里。

2.鍋中燒開水，把蝦和蛤蜊放進(jìn)去鍋中煮兩分鐘后撈出。

3.把煮過蝦和蛤蜊的湯裝在大碗里，放三分鐘沉淀一下，把上方的清湯倒到盤子中待用。

4.把面粉放在盤子里，加入冷水，一邊加一邊用筷子攪成疙瘩。

5.鍋里油燒熱，把蔥和姜放進(jìn)去爆香，加入涼水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的過程中一邊攪動(dòng)，防止粘鍋。煮到沸騰后把蝦和蛤蜊放進(jìn)去。

7.將煮過海鮮的湯倒到鍋中，加些鹽和味精調(diào)味即可。

二、三鮮疙瘩湯

1.蝦米先用溫水泡軟，蔥切碎，小白菜切成小段。

2.香菇用溫水泡軟后，切成薄片，再放入一些醬油，用手抓勻。

3.在碗里放入面粉，加冷水和鹽，用筷子攪勻后做成面團(tuán)。

4.面團(tuán)中加入一勺油，揉到表面變光滑。

5.鍋里放油，把蔥放進(jìn)去爆香后盛出其中的一部分。

6.將蛋液打散后，倒到鍋里炒熟后，把蝦米進(jìn)去進(jìn)炒。

7.蝦米炒到能聞到香味后，把香菇放進(jìn)去一起炒三分鐘，再加入肉絲，加些溫水煮到沸騰。

8.換成小火，把面團(tuán)分成小片狀，放到鍋里煮到面片浮起后，加鹽和味精。

9.出鍋前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分鐘后關(guān)火。

10準(zhǔn)備一個(gè)大湯碗，把爆好的蔥油放在盤里，然后將面疙瘩盛到盤里即可。

三、小米疙瘩湯

1.西紅柿洗干凈后，把皮去掉切成小塊。

2.小米洗干凈后，加水煮成飯，煮到八分熟后關(guān)火。

3.把小米飯盛出放在盤子里待用。

4.碗里放一些面粉，把煮好的小米飯倒到碗里。

5.用筷子把小米飯攪散，讓小米飯的米粒都裹上面粉，做成小小的圓球狀。

6.瘦肉用料理機(jī)打成餡。鍋中油燒熱后，把肉餡倒進(jìn)去，加料酒炒散。

7.把西紅柿倒到鍋中，炒到西紅柿變軟，加入清水煮。

8.水煮開后，把小米疙瘩倒到鍋中煮，用筷子攪動(dòng)，防止粘在一起。

9.煮一分鐘后加些鹽和味精，放蔥花即可。

四、南瓜疙瘩湯

1.南瓜削皮后洗干凈，切成片。

2.碗里放溫水，加面粉進(jìn)去，混勻后做成小面團(tuán)。

3.將面團(tuán)分成多份，每一份搓成長(zhǎng)條。

4.鍋里放油，燒熱后放入南瓜，炒兩分鐘后加入清水。

5.水燒開后，把疙瘩放到鍋里一起煮。

6.煮到南瓜變軟，疙瘩浮起來后，放些鹽和味精，加蔥花即可。

五、紅棗疙瘩湯

1.紅棗放在水中泡五分鐘后，取出洗凈，掰成兩部分，把棗核去掉。

2.將紅棗放到鍋中，加涼水煮，煮開后換成小火，再煮十分鐘。

3.盤中放入面粉，加一些清水，一邊加水一邊攪動(dòng)，拌成比較干的疙瘩。

4.把面疙瘩分成小段放到紅棗湯里，煮兩分鐘即可。煮的過程要一邊攪動(dòng)防止粘在一塊。

粉條花生疙瘩湯做法大全家常？

【食材】:濕花生米50克、油菜2顆、西紅柿一個(gè)、面粉300克、紅薯粉條一把、鹽適量、五香粉1勺、生抽2勺、蠔油2勺、香油1勺

【做法】:

1、花生洗凈用刀壓碎。

2、西紅柿開水燙一下，去皮切塊。

3、把壓碎的花生放入大碗，加鹽、五香粉少許。

4、加面粉。

5、加水?dāng)噭颍每曜幽芴羝饋砑纯伞?/p>

6、鍋中加油，放蔥姜蒜碎炒香。

7、加入西紅柿塊。

8、西紅柿炒出湯汁，加入水。

19、加入紅薯粉條。

10、加入生抽、蠔油。

11、水開加入拌好的花生，用筷子挑著放，大小自己把握。

12、丸子全部放入鍋內(nèi)，水開煮3-5分鐘，丸子煮熟后加稀面水或淀粉水。

13、鍋開后加入雞蛋液。

14、蛋液成形? ?加入油菜絲。

15、做后加少許鹽、香油即可出鍋。

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