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開個(gè)小小的燒烤店攻略 怎樣開一家特色燒烤店

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導(dǎo)讀：開個(gè)小小的燒烤店攻略 怎樣開一家特色燒烤店 1. 怎樣開一家特色燒烤店 2. 想開個(gè)燒烤店怎么經(jīng)營 3. 如何開一家燒烤店 4. 燒烤怎么開店 5. 怎樣開一家特色燒烤店賺錢 6. 如何經(jīng)營一家小型燒烤店 7. 怎樣開好一個(gè)燒烤店 8. 怎樣開一家特色燒烤店呢 9. 如何做一家有特色的燒烤店 10. 怎樣開個(gè)燒烤店

1. 怎樣開一家特色燒烤店

需要注意：

1、是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。

2、是你是打算自己制作呢還是請師傅制作，也就是燒烤的技術(shù)也是挺重要的。

3、是位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經(jīng)營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計(jì)劃。

4、是經(jīng)營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。

5、是設(shè)施設(shè)備，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據(jù)經(jīng)營的品種采用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。

6、是原材料的采購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。

7、是廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費(fèi)用，你要有所取舍。

擴(kuò)展資料：

燒烤的分類如下：

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。

一、原木木炭，二、機(jī)制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

2. 想開個(gè)燒烤店怎么經(jīng)營

先占坑了，籌備階段，主攻烤肉，副攻烤串，120平，兩層，初步投資30萬，目標(biāo)客戶年輕小資及中產(chǎn)階級，消費(fèi)屬于中端吧，目前制定菜單和等資金到位中，試營業(yè)開始后再來回答了。

你先得看你有什么優(yōu)勢，會做燒烤，還是知道營銷，或者管理財(cái)務(wù)等。一定要有一項(xiàng)自己擅長的，然后，在本地市場中找到燒烤行業(yè)的差異化，可以從價(jià)格，風(fēng)味，裝修等入手。更新一下最終計(jì)劃還是擱淺了，沒有去開燒烤店，倒是開了個(gè)網(wǎng)紅店。簡單說一下對于燒烤店的看法，餐飲類其實(shí)現(xiàn)在不是特別需要技術(shù)。比如火鍋，燒烤等，配料是味道的關(guān)鍵，而現(xiàn)在的調(diào)味料這么發(fā)達(dá)，什么口味，混合型的都有，花心思去找是肯定能找到的。

不是炒菜，所以對師傅的技術(shù)要求沒那么大，控制好烤爐，新手就別用炭火了，一個(gè)是污染環(huán)境，市里一般不讓用，二是不好控制溫度。

電烤爐的話，訂好溫度，調(diào)試一下，規(guī)定好烤制時(shí)間等，基本味道就控制住了。

貨源的采購也得花時(shí)間去跑，一般一個(gè)單店的話，直接去大型批發(fā)市場采購就可以了。但這些都是基本的，做好了算是一個(gè)店鋪成型了，關(guān)鍵掙不掙錢在于位置，其次是營銷和定位。

燒烤的旺季在5-9月份，之后基本都是微利運(yùn)營，維持成本，所以，店鋪位置過年后就要訂下來，大概2-3月份，位置也得看你的定位了，是主題類燒烤，還是大排檔類型，看的位置會有差別的。

比如中高端的主題類燒烤，裝修上就得下功夫了，位置一般選在商場附近，或者商業(yè)區(qū)等，要做主題，就做好，不要弄得四不像的，串類精致，海鮮類可多一點(diǎn)，比如牛肉串不單單只有牛肉，會和蔬菜混合，好看又上檔次。

大排檔類型的就是大型居住區(qū)為主，房租成本較商業(yè)區(qū)要便宜很多，菜品全，牛羊?yàn)橹鳎瑑r(jià)格貼合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平。

選好后，一個(gè)月裝修試運(yùn)營，正好開店沒多久迎來旺季，回本快，緩解經(jīng)濟(jì)壓力。

3. 如何開一家燒烤店

您需要辦理一個(gè)體戶營業(yè)執(zhí)照即可 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書) 2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張. 3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)? ?照。 4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。 5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個(gè)過程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的 還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證 從業(yè)人員要有健康證 消防部門辦消防

4. 燒烤怎么開店

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前期的市場調(diào)研

開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌鲞M(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。

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寫個(gè)大概的計(jì)劃書

燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對你來說就是事業(yè)，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書，內(nèi)容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經(jīng)營冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營的好該如何長期發(fā)展等等。

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燒烤店的味道和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)

　如果是開規(guī)模比較大的燒烤店，可以請比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說打工能學(xué)來燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對他沒什么威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個(gè)要切記。

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店鋪的位置和面對的消費(fèi)者　地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

5. 怎樣開一家特色燒烤店賺錢

燒烤如何在一個(gè)小鎮(zhèn)上面火起來？看到這個(gè)問題，我由衷發(fā)自內(nèi)心的表示佩服，因?yàn)槊恳粋€(gè)有想法的創(chuàng)業(yè)者都值得大家尊敬，加油打氣。我也是一個(gè)資深的燒烤吃貨，我提下我的看法，你可以看一下。

燒烤是人類最原始的烹飪方式，是將食物放在火上烤熟的一種方式。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對食物的多樣化要求越來越多，所以研究發(fā)明了各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品，可以在家里做燒烤，也可以邀上三五朋友帶著食材工具野外燒烤，還可以開個(gè)燒烤店養(yǎng)家活口。那么怎么樣讓我的燒烤火起來，還是在一個(gè)鎮(zhèn)上火起來？

想做燒烤之前，肯定要學(xué)會燒烤這門技術(shù)。也許你會問，這需要什么技術(shù)含量，不就把東西直接放著烤熟，撒點(diǎn)調(diào)料就行了？其實(shí)不然。

1:認(rèn)識所有的食材，熟知所有調(diào)料的作用。很多食材都可以拿來做燒烤，但是每個(gè)食材熟的時(shí)間不同，什么時(shí)候加入調(diào)味品才更入味，一起做烤很多食物時(shí)，有沒有什么先后順序，? ??不會串味？這些都需要慢慢去學(xué)習(xí)研究實(shí)戰(zhàn)的。

2:熟練的運(yùn)用各種刀具。需要切的菜，總不能用手去掰吧？大小都能保證均勻嗎？突然發(fā)現(xiàn)某些菜不夠，需要現(xiàn)場切，總不能對客戶說:我刀工不行，這個(gè)刀不會用，等我找個(gè)人來切，誰還等你啊？

3:學(xué)會一定的搭配技巧，最好會一點(diǎn)繪畫功底。

有些人又說了，我賣吃的，還用學(xué)藝術(shù)？是的，會點(diǎn)對食物的賣相有幫助。顏色紅紅綠綠的混著搭，設(shè)計(jì)一點(diǎn)小造型出來，好看又別致，食欲大增。愛吃燒烤的人多擼幾串，不愛燒烤的人也會說他家燒烤很好看，口口相傳，還怕沒顧客嗎？

4:食材的選擇一定要多樣化，鎮(zhèn)上沒有的食材，我們?nèi)タh城采購。中國老百姓都喜歡嘗新，沒吃過、很少吃的東西都喜歡嘗嘗。

5:食材、調(diào)味品品質(zhì)需要保證。從正規(guī)的廠家去采購，不要貪便宜因小失大。腐敗變質(zhì)的食材，奇怪的味道，吃了一次，還會有人花錢糟第二次罪嗎？

6:調(diào)查這地區(qū)不同年齡段人的口味，依據(jù)這個(gè)調(diào)配不同的調(diào)料，年輕人愛吃辣，準(zhǔn)備些辣椒油、孜然等，老年人口味保守，保證食物新鮮、香等等。

7：保證衛(wèi)生。

a:燒烤的所有工具看著干凈，餐具桌椅整潔，不要有灰塵。

b：無論是店面還是在外面擺攤燒烤，所在的地面也要干凈整潔。即使你餐具、廚具干凈,可大家看到地面上的垃圾，也會聯(lián)想衛(wèi)生狀況的。

c：自身的衛(wèi)生也要注意：衣著干凈，頭發(fā)清爽，嘴巴無異味，不要老遠(yuǎn)讓人看見一個(gè)邋里邋遢、滋著一口大黃牙，還散發(fā)怪味的老板站在那兒攬客，誰見了都沒食欲。

8：攤位的選擇也很重要。

a：小鎮(zhèn)上的固定人流量沒有縣城大，選擇一個(gè)好的市口很關(guān)鍵。鎮(zhèn)上一般都是趕集，遇到這種日子，早早就得準(zhǔn)備起來。攤位在這種日子可以固定在某一出，下次趕集時(shí)，人們就知道在哪里找到你。

b：平時(shí)攤位可以流動。比如說東邊路段晚上放電影，就去哪兒，西邊明天有很多干活，準(zhǔn)備好體力勞動者愛吃的菜，帶上啤酒、白酒。

9：一個(gè)好的服務(wù)

顧客就是上帝，嘴巴甜點(diǎn)，叔叔阿姨弟弟妹妹叫著，別人心情好，還能多帶點(diǎn)創(chuàng)收。沒有人愿意看著一張面癱臉，老干部在這里不吃香。同品質(zhì)的東西，人家為什么選擇你，服務(wù)也是一方面原因。

10：燒烤雖是小本生意，但是我們也可以學(xué)習(xí)一下別人促銷手段，發(fā)發(fā)優(yōu)惠券、吃多少送多少等等。額外的贈品，誰不喜歡？

11：做燒烤很辛苦，不能正常的休息吃飯，零零碎碎的事情一大堆，但是我們要不忘初心、積極向上，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，做一只打不死的小強(qiáng)。三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣的態(tài)度怎么做燒烤？顧客來了，沒找到你，吃了別人家，你說下次還有機(jī)會去接待他嗎？

12：小鎮(zhèn)上的消費(fèi)水平不高，所以怎么開源節(jié)流也要考慮。燒烤價(jià)格的定位也要合理。

小鎮(zhèn)上做燒烤要火起來也并不是難事，打好基礎(chǔ)，厚積薄發(fā)，還愁火不了嗎？

個(gè)人看法，僅供參考，祝所有有想法創(chuàng)業(yè)的人實(shí)現(xiàn)夢想，偉大祖國繁榮昌盛，國慶快樂。

6. 如何經(jīng)營一家小型燒烤店

要申請燒烤營業(yè)執(zhí)照，需提交，燒烤店負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件、場地證明或房屋租賃協(xié)議、經(jīng)營者的一寸照片，到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局注冊窗口，填寫營業(yè)執(zhí)照登記申請表，經(jīng)名稱核準(zhǔn)后，即可辦理，一般在七個(gè)工作日內(nèi)可以辦下來。

7. 怎樣開好一個(gè)燒烤店

想開燒烤店，就開吧，經(jīng)驗(yàn)慢慢積累，哪有做生意包你賺錢的？

首先，找的門面位置很重要，個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該找住人多的小區(qū)邊吧！找鋪面必須要在 門口能放幾張桌子的，鋪面不需要太大，因?yàn)闊o論春夏秋冬，吃燒烤的都喜歡坐在外面吃，特別是夏天，喝著啤酒吃燒烤，都在外面吹自然風(fēng)！

其次，材料一定要真實(shí)，最好是自己買菜自己穿串，別圖方便，去凍品市場買現(xiàn)成的，現(xiàn)在的客人嘴刁的很。

最后，味道最關(guān)鍵，既然你都考慮開燒烤，你應(yīng)該懂制作吧！

8. 怎樣開一家特色燒烤店呢

現(xiàn)在城里的飯店太多，大都類同，沒啥新意，開個(gè)農(nóng)家小院燒烤店倒是個(gè)好主意！農(nóng)家小院燒烤店裝修不需要豪華，但一定要有農(nóng)家小院的個(gè)性！桌子用小木桌，還有用小凳子、小馬扎，舒服又隨意！院里放些磨盤農(nóng)具，掛些玉米、成辮大蒜等，突出自己的農(nóng)家特色！

9. 如何做一家有特色的燒烤店

1、服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)質(zhì)量必須要好，只有這樣才能獲得更多人的歡迎，生意才能好。小燒烤商加強(qiáng)對客戶的服務(wù)力度，是銷售人員取得客戶青睞和偏愛的有效的手段，但不論何項(xiàng)服務(wù)，都一定要是客戶所關(guān)心、所需要的。

2、口味創(chuàng)新

如果想獲得更多人的認(rèn)可，要保證口味的不斷創(chuàng)新，這是幫助自己的生意獲得發(fā)展的關(guān)鍵。口味一定要不斷的創(chuàng)新，不同的顧客有不同口味需求，因此在保證有特色鍋底的基礎(chǔ)上，也要有口味的創(chuàng)新，這樣才能吸引更多的新客。

3、裝修

現(xiàn)在這個(gè)年代，大家在選擇餐廳的時(shí)候，不再僅僅是依據(jù)口味和價(jià)格而來的，店鋪裝修也十分影響顧客的選擇。就例如，同樣是一家燒烤店，一家裝修讓人眼前一亮，十分的舒適，看起來干凈整潔，而另一家卻十分的簡陋、普通，甚至毫無特色，你會選擇哪一家？一般人都會選擇第一家裝修好的，因?yàn)槿硕际菒勖赖模韵胍粋€(gè)燒烤店有好的生意，首先你就得做好裝修！

10. 怎樣開個(gè)燒烤店

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前期的市場調(diào)研 開店之前不要著急,切記不能沖動行事。...

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寫個(gè)大概的計(jì)劃書 燒烤店雖然是個(gè)小店,但既然你投資了對你來說就是事業(yè),要用心的去對待,...

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燒烤店的味道和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn) 如果是開規(guī)模比較大的燒烤店,可以請比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅,在味道上完全依賴他,...

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店鋪的位置和面對的消費(fèi)者 地點(diǎn)的選擇:應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,...

5.

確定店面找房東簽約 根據(jù)店面位置評估情況,確定好店面。...

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