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菜譜家常菜的做法

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白切雞:完只雞隔水蒸十五至二十分鐘,蒸熟后斬塊.沾料：蔥頭油:蔥頭若干個(gè)，切碎，加入花生油和醬油。
清蒸魚(yú)：姜蔥若干，魚(yú)一條。魚(yú)洗凈姜蔥鋪在上面，然后放入飯鍋內(nèi)蒸，飯好魚(yú)好，最后加少許醬油。
酸梅鴨：酸梅12個(gè)，鴨600-900G，將酸梅均勻地抹在鴨身的內(nèi)外，頭腳也不放過(guò)，加水加一塊黃（紅）糖，蓋上蓋，大火煮滾后改小火燜熟，最后斬塊。
蒜蓉排骨：排骨斬塊后洗凈，加油鹽生粉雞粉醬油拌均，鋪上一層蒜蓉放入飯鍋內(nèi)蒸。飯好排骨也好了。
清炒土豆絲：土豆去皮洗凈后切成絲，鍋內(nèi)加油，放蒜蓉少許，爆香后加入土豆絲炒，途中加少許水，比較沒(méi)那么容易糊。

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