朋友生日做什么菜呢？八個人左右，要具體做法
導(dǎo)讀：朋友生日做什么菜呢？八個人左右，要具體做法 過生日要吃什么有寓意的好菜？ 過生日有什么菜譜？
8個人吃飯，比較標(biāo)準(zhǔn)的搭配應(yīng)該是：6—8個冷菜。7—8個熱菜，再加一道甜品，一道湯。我這邊列舉菜肴的名字，您可以自己去網(wǎng)站上一一查詢，基本上都有具體做法的。
熱菜：本幫紅燒肉，本幫鍋包肉片，滬式醬鴨，粟米掌中寶，滬式甜醬西蘭花，清蒸鰣魚或多寶魚，清炒蝦仁，醬爆八爪魚。面筋茄子煲，酒釀圓子。江南老鴨湯。
冷菜：紅油糖藕，蘇氏熏魚，醉蟹，涼拌海蜇絲，白斬雞，香干馬蘭頭，四季烤麩，青椒拌干絲。
暫時就提供這么多，希望可以幫到你。
過生日要吃什么有寓意的好菜？
過生日要吃面條，長壽面，寓意健康長壽。
擴展資料在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對未來的一種美好愿望。
臉即面，“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的愿望。
臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習(xí)俗一直沿襲至今。
過生日有什么菜譜？
9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆?fàn)F鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
一時只想出這些，希望能幫到你。特為你準(zhǔn)備菜單（十菜一湯，四素六葷），供參考：四素：1、白糖黃瓜（黃瓜三根，洗凈，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤中央放一小碗，碗內(nèi)放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放于小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）2、麻汁豆角（嫩豆角一斤半，除蒂洗凈，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）3、小蔥拌豆腐（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小蔥若干，切成0.5厘米小段。將豆腐丁、小蔥放在一干凈盆內(nèi)，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）4、涼拌西紅柿（西紅柿4個，洗凈，切成橘子瓣，擺放于平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）六葷：5、麻辣魚（鯉魚一尾剁做二指長的魚段(可讓賣主剖好剁好)，洗凈備用。鍋內(nèi)放少許油，小火燒至七成熱，將買來的麻辣魚料放入油鍋內(nèi)快速翻炒，加入清水，放入魚段（水剛淹沒魚最好），大火燒開，改為小火，加入適量老抽，燉三分鐘即可盛盆。）6、辣子雞（白條雞一只，洗凈，將部分雞脯 肉割下【另用】，然后把雞斬成兩指見方的小塊，放入鍋內(nèi)開水燙煮至熟，撈出瀝干，分做一大一小兩份【備用】。鍋內(nèi)放少許油，燒至七成，加入大茴香、蔥段、一小份雞塊煸炒，再加入少量水、姜片、大料、青紅椒片、鹽，爆炒即可.）7、宮爆雞丁（將預(yù)留的雞脯肉、一只青椒、一小段胡蘿卜【也可用紅椒】切做0.5厘米左右的丁，將蔥姜蒜切碎，半斤去皮濕花生米【市場有現(xiàn)成的】洗凈。鍋內(nèi)放少許油，燒至七成，放入蔥姜蒜、少許白糖、肉丁爆炒一分鐘，再加入所有菜丁、花生米、鹽、少許老抽翻炒20秒即可盛盤。）8、紅燜雞塊（鍋內(nèi)放少許油，燒至七成，將另一大份熟雞塊、一把白糖放入翻炒，雞塊少有金黃色，即加入一碗溫水、半兩老抽大燉，至鍋內(nèi)湯汁粘稠、雞塊變紅，即可裝盤。）9、蔥香肉絲（瘦豬肉絲四斤，大蔥一棵、青椒一只、胡蘿卜一根都切做三指長細絲，姜蒜少許切成片。鍋內(nèi)放少許油，燒至七成，放入肉絲、姜蒜、少許白糖快速煸炒，再加入適量老抽爆炒，接著加入所有菜絲、少許鹽翻炒片刻即成。）10、青椒香腸（香腸若干，青椒三只，都切做片。蔥姜蒜少許。黑木耳半兩，泡好洗凈【若沒有可不用】。鍋內(nèi)放少許油，燒至七成，將蔥姜蒜放入煸炒，加入青椒片、黑木耳爆炒，最后放入香腸片、少許鹽翻炒片刻即成。）一湯:紫菜雞蛋湯(將買來的干紫菜，取出一小把，放入清水內(nèi)洗凈；四只雞蛋打成蛋液。小一點的西紅柿一個，切成片。青菜葉一片，切成絲。鍋內(nèi)添入1.5-2千克水，燒至水響，放入西紅柿片、紫菜，燒至水開，將蛋液淋入鍋內(nèi)形成蛋花，撒入青菜絲、鹽、味精，盛入湯盆，淋一點芝麻油即可。)總計用料：白條雞一只，鯉魚一條，豬肉四兩，香腸若干，雞蛋四只，黃瓜、豆角、青紅椒各1.5斤，西紅柿2斤（5個），胡蘿卜兩根，花生米0.5斤，紫菜、木耳各半兩，蔥1斤，姜蒜各三兩，麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他調(diào)料若干。熬到四點（年齡大了些，打字慢，見笑了），終于完成。全是自己多年經(jīng)驗之談，希望對你有用。
9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆?fàn)F鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
一時只想出這些，希望能幫到你。
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