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在北方有哪些特色小吃？

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導(dǎo)讀：在北方有哪些特色小吃？ 特色餐飲連鎖 湘菜連鎖店 湘菜餐飲連鎖

1，津味鍋巴菜
津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨(dú)有的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細(xì)條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售，逐漸傳遍天津。



2，油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì)，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
3，疙瘩湯
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西榆次太原稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?br>4，開口笑
開口笑，通常指一種主要由蜜棗制成的蜜餞或者是由植物種子、辣椒等制作的腌制品等。
5，把子肉
把子肉是中華名小吃之一，是華東地區(qū)極具特色的小吃。根據(jù)傳統(tǒng)魯菜食譜所述，早在清朝時(shí)期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。流傳于魯西、魯南，即現(xiàn)在濟(jì)南、濟(jì)寧、菏澤、棗莊、臨沂、徐州一帶。
參考資料來源：百度百科-鍋巴菜
參考資料來源：百度百科-油旋
參考資料來源：百度百科-疙瘩湯
參考資料來源：百度百科-開口笑
參考資料來源：百度百科-把子肉

特色餐飲連鎖

一般而言，餐飲連鎖企業(yè)都具有自己獨(dú)特的一面，因?yàn)榫哂凶约旱莫?dú)特優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)競爭的需要，也是消費(fèi)尋找 自己所要的產(chǎn)品的需要，也是加大企業(yè)品牌效應(yīng)的需要，所以，特色的存在，是餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展壯大所必備的 。
餐飲連鎖企業(yè)品牌特色及專有技術(shù)的特色主要表現(xiàn)在：環(huán)境特色、食品特色、服務(wù)特色和管理特色。
特許經(jīng)營作為知識(shí)產(chǎn)權(quán)交易的一種形式，企業(yè)商標(biāo)、產(chǎn)品品牌是維系特許商和加盟商的紐帶。所以食品特色是品 牌的保障，也是銷售的一種保障。除此之外，擁有可傳的專有技術(shù)也是特許經(jīng)營的必要要素之一。
加盟店開業(yè)之前，加盟商應(yīng)具有特許商經(jīng)營模式的詳盡資料，這就要求到示范店進(jìn)行考察，首先是看裝修環(huán)境是 否具有特色，因?yàn)樘厣难b修能夠吸引更多的消費(fèi)來消費(fèi)，也能夠帶給企業(yè)更多的品牌宣傳。
餐飲連鎖企業(yè)必須還要具備的是管理特色。一個(gè)游戲的餐飲連鎖企業(yè)必須要擁有完整的管理規(guī)章制度，在各個(gè)方 面都必須要做到完善，這樣，餐飲連鎖企業(yè)管理才能夠體現(xiàn)其本身的實(shí)力出來。
餐飲連鎖企業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，所以在餐飲服務(wù)上也要盡力創(chuàng)造出自己的服務(wù)特色，具有特色的個(gè)性化服務(wù)，也是現(xiàn) 在餐飲消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，但是服務(wù)特色一定要根據(jù)現(xiàn)實(shí)條件來設(shè)置，不然很容易適得其反。
餐飲連鎖企業(yè)的特色可以增強(qiáng)企業(yè)的競爭實(shí)力，獨(dú)特的魅力，更能夠吸引更多的顧客消費(fèi)，從而獲得更多的經(jīng)濟(jì) 效益。我認(rèn)為比較不錯(cuò)的特色餐飲推薦你個(gè)，湖南湘西的背簍人家，裝飾設(shè)計(jì)，食品菜品都很有特色，你可以了 解下。

湘菜連鎖店 湘菜餐飲連鎖

湘菜連鎖的話推薦湘西的餐飲背簍人家，在長期的飲食文化和烹飪實(shí)踐中，湖南人民創(chuàng)制了多種多樣的菜肴。據(jù)考 證，早在二千多年前的西漢時(shí)期，長沙地區(qū)就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調(diào)方法，制作各 種款式的佳肴。隨著歷史的前進(jìn)，及烹飪技術(shù)的不斷交流，? ??步形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方 風(fēng)味為主的湖南菜系。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味。豐富的物產(chǎn)為飲食提供了精美的原料，背簍人家致力入 湘西少數(shù)民族菜品開發(fā)研究，以董事長張松的家族張氏祖?zhèn)鬣l(xiāng)土菜為基礎(chǔ)，常年開發(fā)湘西民間菜和各種特色菜，現(xiàn) 擁有多項(xiàng)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利，力爭打造中國少數(shù)民族餐飲第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，隨著湘 菜風(fēng)糜華夏，湘西菜也以其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)水漲船高，迅速在全國躥紅，成為人們津津樂道的特色佳肴。十分之不錯(cuò)的餐 飲概念。

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