如何区分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶?
如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶?
首先,什么是普洱茶?——国家标准定义普洱茶是 以云南地理标志?;し段诘脑颇洗笠吨稚骨嗖栉?,并在地理标志?;し段诓捎锰囟ǖ募庸すひ罩瞥桑哂卸捞仄分侍卣鞯牟枰?; 按加工工艺及品质特征,分为生茶和熟茶。
那么,晒青茶又是什么?——它是晒青绿茶的简称,加工工艺为:鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥。
生茶、熟茶、老茶的区别:
普洱生茶是云南大叶种晒青茶经过蒸压成型、干燥而成的紧压茶;干茶一般为墨绿色,茶汤颜色根据存放年限不同,一般为黄、金黄、深黄、橙黄等,口感醇厚回甘、清香,叶底偏绿。
普洱熟茶是云南大叶种晒青茶经过后发酵、干燥而成,有散茶,也有紧压茶;干茶一般为红褐色,茶汤因品质不同一般为红浓、红艳、浅红等,口感醇滑、陈香,叶底红褐。
普洱老茶,在国标里并没有这个定义,是普洱茶行业中的通常说法,一般指普洱生茶老茶;普洱老茶的品质根据存放年限、环境条件等不同,其表现出来的品质不尽相同,如果是干仓存放,一般存放15年左右的生茶,干茶颜色乌褐、泛红,汤色为橙黄、橙红,口感醇厚顺滑、涩味轻,茶香中带甜香、陈韵;存放30年左右的生茶,干茶颜色红褐、泛乌,汤色橙红,口感醇滑,略带苦涩,陈香显带甜香,叶底青褐、泛红。如果是湿仓的茶,存放短短几年就会出现汤色变红的现象,但是汤色偏暗、有仓味、霉味,叶底发黑,口感不舒服哦。
小贴士:老茶的价格高,市场上存在湿仓作假的现象,一般人难分真假,选购老茶时最好是选择信任的人或知名品牌。
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