泉州區(qū)域有哪些獨(dú)特的民俗文化現(xiàn)象 ，請(qǐng)舉例說(shuō)明。我是泉州的
泉州春節(jié)習(xí)俗拾掇
年兜
大年臘月三十、小年臘月二十九，是農(nóng)歷一年里的最后一天，也指最后一天的晚上，泉俗稱(chēng)“年兜”、除夕。
備節(jié)：節(jié)前，要完成掃塵、拆洗
被褥蚊帳等大掃除，炊年糕、年米果，給大人小孩買(mǎi)衣服，操辦“敬神敬佛敬公媽”的供品及年貨，請(qǐng)先生寫(xiě)春聯(lián)，有的還到各宮廟“燒過(guò)年金”。
饋歲：清·乾隆《泉州府志·卷二
十·風(fēng)俗》：“除夕：前一、二日，以豚糕相遺，謂之饋歲。”
挑水蓋井：除夕日，家家
戶戶該洗的東西洗完，到水井提水挑水，把水缸裝滿，并稍溢出，以示年年有余。后即把水井用石板或木板上加壓石頭，把水井口蓋住，不再打水，直至正月初四方才掀蓋用水。現(xiàn)在使用自來(lái)水，此習(xí)俗已不存。
辟火符：清末·陳德商《溫陵
歲時(shí)記》：“辟火符：里胥于除日印辟火符，分貼各家門(mén)首，主人給制錢(qián)四文，借以度歲。符紙用青藍(lán)色，長(zhǎng)四寸許，廣三寸，中畫(huà)老人像，上作兩蟠龍，旁?xún)尚兴恼Z(yǔ)：左曰‘姓宋名無(wú)忌，火光速入地’；右曰‘家有壬癸神，能供千斛水’。按：《道德經(jīng)》曰：月中仙人宋無(wú)忌。《白澤圖》云：火之精，曰宋無(wú)忌（見(jiàn)《史記·封禪書(shū)》索阮注）。又，‘家有壬癸神’貳語(yǔ)出佛書(shū)。然則所畫(huà)者，殆元冥之神；所言者，乃呼水禁火也（詳《尺五天隨筆》）。”
置甘蔗：清末·陳德商《溫陵
歲時(shí)記》：“除夕：除夕人家以甘蔗置門(mén)側(cè)，殆取漸入佳境之意。桐蔭吟社黃謀熙（敬堂）先生云：佳境到頭休嚼盡，大家珍重歲寒心。”
放炮：從大年三十午后到初一
整天，祭祖敬天公賀新歲，要放好幾次鞭炮，驅(qū)邪添喜。
祭祖、燒天金、祭神、祭路：
泉州民俗認(rèn)為年兜日是全年祭祀祖先最重大的節(jié)日。清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……至夕，祭先及神，謂之辭年。”
是日中午，每個(gè)家庭皆盡力備辦豐盛菜肴，祭祀敬奉祖先。同時(shí)，擺香案，面向天井空中“祈年拜天”，俗謂“燒天金”。主婦們還挎著裝滿筵碗的神籃大廟進(jìn)小廟出，敬過(guò)神佛敬“地基主”、敬過(guò)往亡靈“好兄弟”。
清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“祭路：既夕，或陳庶饈于門(mén)外以祭路，遵古五祀之意也。《東陽(yáng)縣志》：除夕具酒饌于門(mén)前設(shè)祭，謂之賽路神。”
拜歲：
清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……泉人度歲，皆以米粉為糕米果、餑餑之屬，留宿飯于明日，謂之過(guò)年飯。”
除夕晚上年夜飯后，撤去宴席，各家各戶要在廳堂和房里的桌上插“春花”（或稱(chēng)“春枝”），擺上紅橘、柿餅等果盒，以及硬幣、紅蛋、“隔年米”（也稱(chēng)“過(guò)年飯”）、甜米果、“九鬃芋”，供奉祖龕之前，直至大年初一。還要以三牲供果，敬奉廳中神和灶君，俗稱(chēng)“拜歲”。
“隔年米”意為“年年有余”；“九鬃芋”也是一件重要物什，這種芋頭有許多芽，閩南人稱(chēng)之為“芋子芋孫”，象征人丁興旺、子孫滿堂。
吃年夜飯：是夜家人團(tuán)
聚，吃年夜飯（團(tuán)圓飯）。
民俗對(duì)合家吃團(tuán)圓飯和“圍爐”過(guò)年歷來(lái)十分重視。閩南俗諺：“清明不回家無(wú)祖，年兜不回家無(wú)某（妻）。”在外地工作者務(wù)必趕回，即便遠(yuǎn)在南洋、香港者，也力爭(zhēng)趕回參加除夕團(tuán)圓之慶。
此時(shí)廳堂上紅燭高燒，擺上豐盛菜肴酒席，圍上“吉祥喜慶”的繡花桌裙，由家長(zhǎng)拈香，向列祖列宗跪拜，男女家人一齊跪拜，恭請(qǐng)祖宗降臨飲宴，并庇佑合家大小平安，興旺發(fā)達(dá)。
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??江的年夜飯照例要有魚(yú)，取“年年有余”吉兆。無(wú)論吃不吃，大年夜還得煮些米飯，盛放著過(guò)夜。米飯上置放芋、紅棗、紅柑、錢(qián)幣，用來(lái)祈祝未來(lái)的日子多子、多福、多財(cái)和豐收。
聚餐后長(zhǎng)輩要給晚輩分壓歲錢(qián)，又稱(chēng)“分過(guò)年錢(qián)”。
掩火種：舊時(shí)煮飯燒柴火，當(dāng)
夜灶里要“掩火種”，意為興旺。
辭年守歲：古稱(chēng)“圍爐”。清·
乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……至夕……設(shè)酒食聚飲，達(dá)旦不寢，謂之守歲。”
除夕夜，家務(wù)收拾停當(dāng)后，合家歡聚一堂。然后再進(jìn)行“圍爐”，守歲迎春。燈明蠟亮長(zhǎng)明到次日，一家人緊門(mén)閉戶，圍坐爐前守歲等“年”過(guò)。俗謂可為父母或長(zhǎng)輩延年益壽，故又稱(chēng)“坐壽”。
避債戲：按照舊俗，正月不宜
上門(mén)討債，因此，債主討債須在除夕日之前。
除夕夜，泉州東街元妙觀常例演戲敬神，通宵達(dá)旦。負(fù)債之人為避債主追討，是日輒往元妙觀看戲。由于看戲的多是窮人，債主若追債至戲場(chǎng)，是會(huì)惹上眾怒的。因此債主即使知道，也暫作罷。久而久之，便形成了債主不向看戲人討債的風(fēng)俗。故元妙觀的年兜演戲，民間稱(chēng)“避債戲”。
跳“火墩（諧音裙）”：
清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……至夕……熾爐炭，燒雜木爆竹于庭前，或超而越之，謂之過(guò)炎。（〖夾注〗《吳中風(fēng)俗記》：人家各于門(mén)首燃薪，謂之相熱，此即其意云。）”
清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“火盆光：村中于入夜拾柴枝焚門(mén)外，少年跨而越之。城內(nèi)亦有燒木骨拙于火爐，牽子女團(tuán)坐，俗謂火盆光。《熙朝樂(lè)事》：除夕人家祀祖先及百神，架松柴齊屋，舉火焚之，謂之粉盆，煙焰灼天，燦如霞布。”
或云年谷大熟，燔柴報(bào)天，以示來(lái)年好運(yùn)；亦有人認(rèn)為意在以火祓除附在身上的不祥之氣，是一種古老的避邪和驅(qū)疫巫術(shù)。
農(nóng)村除夕夜團(tuán)圓飯吃罷，在門(mén)外曠地上用干稻草、干地瓜藤以及“撣塵”用過(guò)的掃塵枝等燒起火堆，或燒起火盆，凡家中大小男子成員（婦女不參與“跳火墩”）逐一依此從熊熊火堆上由外朝里跳躍過(guò)去，就是男嬰亦要由成人抱著跳過(guò)，外出未歸的男人則由在家兄弟替跳。大家邊跳邊念謠詞，各地大同小異。如“發(fā)彩！火盆跳入來(lái)，新年大發(fā)財(cái)；火盆跳出去，新年有福氣；火盆跳向東，新年銀錢(qián)滿廳房；火盆跳向兩，新年財(cái)源人厝內(nèi)。”或“跳入來(lái)，年年發(fā)大財(cái)；跳出去，無(wú)憂又無(wú)慮；跳過(guò)東，五谷吃勿會(huì)空；跳過(guò)西，錢(qián)銀滿屋內(nèi)。”沿海鄉(xiāng)民則念：“發(fā)彩！新年好海路；發(fā)彩！新年好蝦蠔。”
火墩跳后，待到篝火將熄，各家主婦即把其余燼收置火籠、火盆中，端進(jìn)屋里藏于床下，俗稱(chēng)“挑金挑銀”，寓意火紅興旺。
燒大人：傳說(shuō)，人間過(guò)年，天
上的仙人到了年底也有儀式。一到年底，天兵天將們就要換防了，這時(shí)候，家家戶戶就按著家里的人口數(shù)扎起約十厘米高的小紙人，稱(chēng)“替身大人”，再派家里的小孩子為代表，拿著全家的“替身”，跟著“齋公”（道士）周游鋪?zhàn)樱ɡ先莸男姓^(qū)域分為36鋪72境）做法事，將全家來(lái)年的災(zāi)禍都附在小紙人上，請(qǐng)求天兵換防時(shí)，將紙人和災(zāi)禍一起帶走。
過(guò)年
正月初一。清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“元日：雞初鳴，內(nèi)外咸起，貼門(mén)帖及春勝，設(shè)茶果以獻(xiàn)先祖，拜祠堂及尊長(zhǎng)，戚友相過(guò)賀。日午，復(fù)獻(xiàn)饌于先祖，明日乃撤；亦有晚即撤者。是日，人家皆以柑祭神及先，至元宵乃撤。（〖夾注〗按此即傳柑遺意。《歲時(shí)記》：上?
?以柑相遺，謂之傳柑。）”
從正月初一到十五，泉州稱(chēng)為“過(guò)年”，要待過(guò)了十五，“年”才算過(guò)去了。民謠云：“初一場(chǎng)，初二場(chǎng)，初三無(wú)姿娘（姿娘意為婦女，此日婦女不上街）；初四神落地（灶君從天上匯報(bào)回來(lái)）；初五舀肥（掏糞便，農(nóng)事開(kāi)始）；初六隔機(jī)（整理織布機(jī)，隔開(kāi)經(jīng)線與緯線，婦女們開(kāi)始織布）；初七七元（人日，取菜、果等七樣做‘七寶羹’）；初八完全（年糕吃完了）；初九‘天公’生；初十好食天（指天氣寒冷宜在家飲酒）；十一請(qǐng)女婿；十二倒去覓（婦女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀飯，連日吃膩了酒肉，改改口味）；十四結(jié)燈棚；十五上元丸；十六‘地媽’生；十七‘那怎生’（節(jié)日就這樣過(guò)去了）。”
從正月初一至初四，人們歡度春節(jié)。初五，百業(yè)經(jīng)營(yíng)，俗稱(chēng)“初五隔開(kāi)，初六淘肥，初七人生日，初八五谷生日”。
敬天公：子正之時(shí)（零點(diǎn)）一
到，四處爆竹聲響成一片，人們即在家中廳堂設(shè)案，擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，點(diǎn)燭，恭拜“天公”，敬祀祖先。這種祭祀一直持續(xù)到初四。
開(kāi)正：除夕之夜守歲至深夜12
點(diǎn)鐘響，迎來(lái)了新年黎明，在子正之時(shí)“敬天公”的同時(shí)，家家戶戶燃放爆竹，開(kāi)門(mén)迎春納祥，俗稱(chēng)“開(kāi)正”。
貼春聯(lián)：元日，家家戶戶貼紅
紙春聯(lián)，逢門(mén)必貼，無(wú)論前后，無(wú)論大小。
另有白頭春聯(lián)和丁憂春聯(lián)：白頭春聯(lián)，是指對(duì)聯(lián)頂端留有二、三寸長(zhǎng)的白紙額頭，此俗莆田和泉州都有。其緣起與清初福建人民的抗清斗爭(zhēng)有關(guān)。其時(shí)閩人因抗清和不肯剃發(fā)，被殺甚多，辦喪事者家家貼白聯(lián)，清朝地方官府為粉飾太平，下令各戶人家都要貼紅紙春聯(lián)，并以違者殺頭相威脅。人們迫不得已遵命貼上紅聯(lián)，但卻在頂端留出一小段原有白聯(lián)的紙頭，以示抗議，后沿承成俗。
丁憂春聯(lián)，是新喪人家于丁憂期間不得貼紅紙春聯(lián)，在守孝的第一年春節(jié)須貼綠紙春聯(lián)，第二年春節(jié)為粉紅紙春聯(lián)，聯(lián)語(yǔ)皆為哀感句子。
賀正：清晨，無(wú)論男女老少，紛
紛起床盥洗，穿上早已準(zhǔn)備好的新衣服。早餐合家吃面線加雞蛋，吃蛋去殼，意在除霉氣，迎吉祥，面線則象征福壽綿長(zhǎng)。早餐后即出門(mén)走訪鄰居親友，笑臉相迎，首次見(jiàn)面皆要互道“恭喜”，俗稱(chēng)“賀正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上門(mén)，要奉上糖果、蜜餞，或喝甜茶、咖啡，讓客人“甜一下”，以示有個(gè)甜蜜的開(kāi)端。
清·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“先輩于賀年時(shí)，皆衣冠往拜。今則請(qǐng)人持名片叩門(mén)往賀矣。許徵甫祖芳刺桐城新年詞：‘忙殺司閽勤接應(yīng)，不教名刺頓生毛。’黃喈南春聯(lián)句：‘時(shí)節(jié)承平春正月，吉祥語(yǔ)在兩行中。’又新年詞：‘書(shū)窗亦藉承平福，開(kāi)寫(xiě)春聯(lián)試彩毫。’”
團(tuán)拜：清·乾隆《泉州府志·卷二
十·風(fēng)俗》：“宋《郡志》：元正賀禮，鄉(xiāng)老相約聚拜，省往復(fù)之煩。郡守兩司率僚屬會(huì)焉。舊于貢闈，后于承天寺，至淳間（1241—1252年）乃即泮宮。鄰里則各于側(cè)近庵宇會(huì)集，齒長(zhǎng)歲推一人，具酒果為禮。今此禮廢。”解放后又恢復(fù)。
壓歲錢(qián)：未成年晚輩給上輩拜年，上輩給一“紅包”作為壓歲錢(qián)。
女兒女婿日：正月初
二，泉州民俗稱(chēng)之為“女兒女婿日”。
這一天清早，女兒、女婿和外甥，穿著盛裝，隨帶雞、豬腳、面線、豬肚、糕米果和糖果餅干等，一起來(lái)到外公、外婆家。女婿帶領(lǐng)一家人來(lái)給岳父、岳母大人拜年，其禮數(shù)之重與為老丈人祝壽差不多。
岳家設(shè)宴款待，岳父同眾
女婿以及自己的兒子一桌，岳母同眾女兒、兒媳圍成一桌，而眾多表兄弟姐妹圍成一至幾桌，大團(tuán)圓歡宴。
迎灶君：農(nóng)歷十二月二十三
（或二十四日）灶君上天述職，正月初四回來(lái)，家家戶戶于該日迎灶君，復(fù)之如送只禮，意求灶君保平安添福壽，故亦稱(chēng)“接神”。
舊俗送神均在下午舉行，接神則在初四清早即要舉行，即“晏送神，早接神”，其意在于要把神早早接回，讓神佑護(hù)的時(shí)間盡量多延長(zhǎng)。
接神的禮品與送神時(shí)略同，也是三牲果合、金香燭炮，先焚香迎接神社氏下降，斟酒祭獻(xiàn)之后，再鳴炮燒金，以示歡迎。并祈求諸神佑護(hù)合家大小，一年平安如意。
做大歲：正月初五：這天，在
惠東的崇武，惠北的山腰，后龍、南埔等地，以及介于惠東、惠北之間的輞川村，及其北鄰的莆田地區(qū)獨(dú)有的特殊節(jié)日。其稱(chēng)呼各地叫法不一，或曰“吃大頓”，或曰“做大歲”，或曰“無(wú)頭節(jié)”。
其由來(lái)各有個(gè)大同小異的民間傳說(shuō)。明·嘉靖某年春節(jié)前，因倭寇偷襲，人們紛紛外逃，至次年的正月初五前，才先后回鄉(xiāng)，于是就于正月初五這天補(bǔ)做“年兜”節(jié)（除夕），祭奠來(lái)不及逃難而慘遭倭寇殺害的親人和抗倭捐軀的將士。
眾人生（人日）：舊俗正
月初七是“人日”，即眾人的生日，俗稱(chēng)“眾人生”。清·陳德商《溫陵歲時(shí)記》引《魏書(shū)·自序》云：“帝宴百官，問(wèn)何故名人日？皆莫能對(duì)。收對(duì)曰，晉·議郎董勛答問(wèn)，稱(chēng)俗云，正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。”
清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“人日，《閩書(shū)》：泉人以是日取菜米果七樣作羹，名七寶羹。（〖夾注〗《（荊楚）歲時(shí)記》：人日以七種菜為羹。）”
清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“亦有熟煮面線，合家團(tuán)食，若壽日。俗以是日為人生日云。”
這一天的清早，家庭主婦要比平日更早起床，為全家老小煮一鍋美味可口的面線，摻入春節(jié)期間早已準(zhǔn)備的肉丸子、炸排骨、魚(yú)丸、香菇、蝦米等佐料。而晉江還有一種和其他地區(qū)不同的做法，即在上述面線中加入幾塊甜煎米果。
備好面線以后，主婦又得準(zhǔn)備一些煮熟剝殼的雞蛋和鴨蛋，每人兩個(gè)，因傳統(tǒng)風(fēng)俗是“一雞一鴨，吃到一百（歲）”。其風(fēng)俗有如做生日吃雞、鴨蛋一樣，其差別只是一人生日和眾人生日而已。
天公生：正月初九，即“天誕
日”，玉皇大帝神誕。清·陳德商《溫陵歲時(shí)記》引《蠡海集》云：“玉皇生于正月九日者，陽(yáng)數(shù)始于一而極于九，原始要終也。”
清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“初九日：《閩書(shū)》：泉人謂是日為天誕。（〖夾注〗《玉皇本行經(jīng)》：玉皇以是日度世。按：干寶《搜神記》：玉皇乃外國(guó)王子之成佛者，具有父母姓名，今即以為天，誤矣。）”
初九民間普遍“敬天公”。從子時(shí)起，家家戶戶燃放鞭炮，廳堂點(diǎn)燃紅燭燈，曰“天公燈”，祈求今年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
在大廳的天井口用兩條長(zhǎng)凳架起一塊八仙桌，桌上靠后擺上一道紙糊的高大“天公廟”，座前擺上三牲，隆重的主牲是大豬頭，其次是五斤大豬腳，邊牲是雞、魚(yú)或魷魚(yú)干或目魚(yú)干，這三項(xiàng)組成“三牲”，放在一個(gè)大長(zhǎng)方形木盤(pán)或圓形大瓷盤(pán)中，以及酒瓶、酒杯，這些都得在當(dāng)日清早擺好。點(diǎn)上一對(duì)大紅燭，焚香之后，長(zhǎng)輩領(lǐng)著合家大小，跪在桌前，叩謝玉皇大帝保庇平安順舒的浩蕩天恩，與此同時(shí)，也向玉皇大帝有所祈請(qǐng)，并許愿日后隆重酬謝。
做天香：即設(shè)天?
??清醮。清·
乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“初九日……道觀多報(bào)賽，近則里巷有之，鄉(xiāng)村之間無(wú)定日，謂之天香。”
清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“是日元妙觀最為熱鬧。初八、初九、初十三日，觀之董事，即遍觀中懸燈結(jié)彩，早夜奏樂(lè)演戲。清晨迄暮，男女老幼，持辦香陳八珍，叩拜階前者踵相接。晚于觀門(mén)外仿燔柴而祭意，斫柏木六、七寸長(zhǎng)，造作塔形，投火于尖處焚之，光灼宵漢。”
正月，各鋪境各自擇日舉行慶典，除擺壇祭拜外，還有“添香”、“投符”、“贊誕”、“巡境”等活動(dòng)。□匯雨輯
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