北三縣（三河、大廠、香河）都有什么特色和特
說起北三縣，大家都會自然想起它“開掛”的可能：入京進(jìn)入倒計時據(jù)說。
雖說是鄰居，它質(zhì)樸到和鄰居北京分外不同。它的特色和特產(chǎn)，也主要走實用接地氣風(fēng)格。
比如美食，都是實打?qū)嵉闹魇常环菹露牵瑩瘟耍?/p>
比如特色之一的，香河肉餅。
香河肉餅在北三縣也有多家，雖然風(fēng)格多有不同，但好吃都是一樣的。
到香河，總要嘗嘗這里的肉餅，肉餅夠薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼勁。
最普通的就是切三角塊的，還有千層的，然后就是酥皮的～有豬肉千層、羊肉酥皮 、牛肉酥皮。
豬肉里脊肉餅是好多層的，層層的餅薄而不透，香脆可口，每層中間都均勻的夾著新鮮的肉餡，一份的量也很大。牛肉餅，外焦里嫩，味道還是不錯的。
到了北方，分量都是瓷實的，一份都是一斤起賣，吃下去也真的夠飽肚了。
讓人欲罷不能的主食，還有缸爐燒餅，“城府千層四四方，芝麻萬點心計長，奈何八掛爐中燒，縱到唇中更放香。”這是一道傳承了一百多年做法的特色小吃：缸爐燒餅。
這燒餅雖然長得很結(jié)實，但是一口咬下去武裝全部瓦解。
外皮酥脆的一層層直接在嘴里蹦開，手心上不知不覺掉了好幾層酥皮。餡料中的豬肉彈牙有嚼勁，白菜甘甜多汁，還不油膩，滿口留香。
北三縣，其實還有一種軟糯香甜，叫驢打滾。
這里盛產(chǎn)黍米，也就是黃米，所以做驢打滾是最方便的。
做好的“驢打滾”外層粘滿了金黃色的豆面，老遠(yuǎn)就能聞到濃郁的豆香味，咬上一口，軟而不膩，讓人回味無窮。
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