山東菏澤有什么特產(chǎn)？
導(dǎo)讀：山東菏澤有什么特產(chǎn)？ 有誰(shuí)知道山東菏澤的美食，有何推薦？
菏澤市位于山東省的西部，東邊挨著商丘市，南邊挨著徐州市，菏澤當(dāng)?shù)睾贸缘拿朗骋彩峭Χ嗟模窈蕽傻膯慰h羊肉湯可是非常的有名氣的，在我國(guó)豫魯蘇皖四省交界這塊，當(dāng)?shù)氐娜藗兲貏e的喜歡喝羊湯，也是當(dāng)?shù)氐囊坏捞禺a(chǎn)美食。
還有菏澤曹縣的燒牛肉也是做的特別的正宗，在菏澤吃牛肉必然要配上當(dāng)?shù)氐母郀t燒餅一起吃，燒餅夾肉越吃越瘦，還有黃河鯉魚也是一道名菜，而且在在宴席上還是一道硬菜，也是菏澤的一大名吃，謝集罐子湯也是魯西南地區(qū)的一道名吃。
還有東明靳家的香腸、香肚、芝麻糖、曹州燒餅、菏澤水煎包、大頭菜、鄆城壯饃、山東的雜糧煎餅、燜莜面魚魚、鄉(xiāng)村土鵝、曹州柿餅子、糖果錢、皮家燒雞、什集燒羊肉、單縣馓子、左營(yíng)綠豆丸子、馮家燒雞、許家吊爐燒餅等都是菏澤的名吃。
有誰(shuí)知道山東菏澤的美食，有何推薦？
菏澤小吃與魯菜一樣，是在民間小吃的基礎(chǔ)上經(jīng)自然篩選逐步發(fā)展起來(lái)的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，菏澤小吃的品種不下100種，比較有名的如菏澤明德園排骨、曹縣米家牛肉、曹州燒餅、菏澤水煎包、單縣羊肉湯、東明李家粉肚、鄆城何家壯饃、東明集燒雞、東明靳家腸、單縣油酥火燒、東明商家粽子、成武醬菜、定陶席地燜地、菏澤紫香糯玉米、曹縣李家狗肉、鄆城黃安驢肉等等。
單縣羊肉湯
該名吃最早是由單縣西關(guān)徐貴立創(chuàng)制，至今已有200多年的歷史，以其獨(dú)特的操作制作工藝，使其調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽(yù)。
曹縣燒牛肉
其歷史悠久，選料嚴(yán)格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細(xì)火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。
水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
鄆城壯饃
鄆城名吃之一，它是用和好的精粉面團(tuán)用手拉拍成長(zhǎng)條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然后拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎 制而成，外酥內(nèi)軟，鮮美可口，食而不厭，別具風(fēng)味。
芝麻糖
菏澤地區(qū)傳統(tǒng)食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用。已有200余年的歷史。
曹州燒餅
魯西南名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：選用小麥精粉，經(jīng)和、發(fā)酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)切花盤沿，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內(nèi)烘烤而成。
粉肚
粉肚，又稱香肚。是菏澤“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。
單縣油酥火燒
單縣油酥火燒，是一種多層合成的圓形面食品。做法是，將和好的白面（死面，即不發(fā)酵的面）搟成薄餅，抹上香油，雜以蔥花、佐料面卷起，用手在專用鐵板上拍成園形，放在鐵鏊子上烙至半熟，再放入爐內(nèi)烤焦。根據(jù)食客所好， 還可灌入雞蛋，稱雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內(nèi)部松軟，醇香可口，別具風(fēng)味。
胡辣湯
胡辣湯是東明的地方名吃,城鄉(xiāng)集鎮(zhèn)到處可見(jiàn)。有200余年的歷史,最早是縣城內(nèi)趙街一家姓胡的首創(chuàng)。制作方法是:把自面洗成面筋塊,待水燒到8Oo C時(shí),將面筋塊下到鍋里轉(zhuǎn)著攪成穗狀,然后下粉條、海帶絲、撒胡椒面,燒開(kāi)即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸、辣之特點(diǎn)。
面泡
炸面泡是魯西南地區(qū)，街頭巷尾都能看到的一種特色小吃，深受人們的喜愛(ài)；和胡辣湯是天生一對(duì)，成為魯西南人們餐桌上最常見(jiàn)的主食。不但可以直接吃，炸好的還可以切碎涼拌。美味無(wú)比 制作簡(jiǎn)單。
燒雞
燒雞采用農(nóng)家散養(yǎng)雞，先進(jìn)的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。經(jīng)常食用皮婆婆燒雞還能強(qiáng)生健腦，填精補(bǔ)髓、延年益壽，是難得的滋補(bǔ)珍品。
糖糕
糖糕是一種非常具有特色的特色傳統(tǒng)小吃，以表皮松脆掉屑，內(nèi)層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。
綠豆丸子
綠豆丸子是一道地道的傳統(tǒng)小吃，主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開(kāi)。特點(diǎn)是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。
曹州耿餅
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國(guó)，被列為進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品。
菏澤糟魚
菏澤的糟魚，是當(dāng)?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)美食。烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點(diǎn)。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳。糟魚味美價(jià)廉，是老百姓喜愛(ài)的佳肴。
牡丹糕
在菏澤，有以牡丹花為原料制成的牡丹糕。牡丹糕，又稱“富貴糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已經(jīng)享譽(yù)天下，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、花香濃郁、香甜酥松、老少皆宜等特點(diǎn)，是菏澤風(fēng)味名吃之一。
白湯
白湯是魯西南民間宴席常用菜品，味道鮮、香、微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。“白湯”因湯和丸子都呈白色而得名，其做法為：用豬大骨頭熬湯，然后放入大白丸、龍須丸、肉丸（汆丸子）、滑肉，盛碗后放入適量香菜、胡椒粉、香油。
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1、東明香肚東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產(chǎn)。東明香肚，又稱粉肚。是本縣“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。濃香適口、香而不膩、風(fēng)味獨(dú)特、色澤純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無(wú)窮。東明香肚2、單縣羊肉湯單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統(tǒng)名吃。有著近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格，被載入中華名食譜。以湯
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