上海有什么特色小吃
1.小籠包,以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治,至今已有100多年歷史。對(duì)于小籠而言,自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到:“輕輕提,慢慢移,先開(kāi)窗,后吸湯。2.生煎包,上海生煎包可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅...3.大餅,記憶中是長(zhǎng)長(zhǎng)的,撒滿了芝麻,里面咬起來(lái)感覺(jué)有些層次,非常管飽。聽(tīng)說(shuō)源自蘇北,要用老酵面將面團(tuán)捂上十幾小時(shí)左右才揉面團(tuán),工藝十分考究。4.油條,油條乃上海早點(diǎn)的百搭,不僅單獨(dú)吃,和大餅吃也是絕配,還可以和粢飯團(tuán)、豆?jié){、豆花、泡飯相配合,蘸醬油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油條肯定不會(huì)加明礬,小蘇打也只會(huì)加少量,看起來(lái)癟癟的,但味道還是...5.糍飯糕,粢飯是金黃色的長(zhǎng)方形炸米糕,正宗的我好像N年沒(méi)有看到過(guò)了。記憶中是油
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上海特色如下:上海梨膏糖,中華老字號(hào)產(chǎn)品,是上海市的著名特產(chǎn)之一。梨膏糖是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國(guó)產(chǎn)良藥材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀、品質(zhì)優(yōu)良、療效顯著。
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