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商洛最有特色的美食是什么

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導(dǎo)讀：商洛最有特色的美食是什么 博白最美味的本土小吃，你最愛吃哪些 到了焦作一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?

搟面皮：商洛的搟面皮有黑、白兩種，不同于關(guān)中和漢中等地的面皮。

攪團(tuán)：本是當(dāng)?shù)匕傩肇毧鄷r的日常食品，但因其原料為雜糧，天然健康，加之做法更加精細(xì)，逐漸成為了風(fēng)味小吃。攪團(tuán)所用面粉必須是粗糧，多為玉米面攪團(tuán)的吃法很多，澆熱湯酸菜、做涼水“魚魚”涼調(diào)、炒食、燴攪團(tuán)塊等等皆可。商洛人吃攪團(tuán)，大多要調(diào)辣子，調(diào)得碗里紅如血方才夠味。

商州糍粑：即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食，是當(dāng)?shù)亓餍械囊环N小吃。制作時先將土豆去皮蒸熟，然后將蒸熟的土豆用木捶搗碎，則成為洋芋糍粑，口感細(xì)而綿軟。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內(nèi)煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調(diào)料放入另一碗中，再加上熱的酸菜湯，用洋芋糍粑蘸著吃。

橡子涼粉：為商洛的風(fēng)味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當(dāng)?shù)靥赜械南饦滟Y源來制作的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道，十分可口。

山陽臘肉：臘肉又叫熏肉，是山陽一帶的特產(chǎn)，是山陽人請客送禮的傳統(tǒng)佳品。每逢冬臘月，山陽家家戶戶都要制作臘肉，鮮肉先用各種配料腌制，經(jīng)過多道工序，最后用煙火慢慢熏烤。熏好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。?[22]?

博白最美味的本土小吃，你最愛吃哪些

材料
豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水
做法
1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮
2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點(diǎn)水拌勻
3.豆腐煮好，撈出瀝水
4.鍋中放適量油
5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋?zhàn)蛹纯?br>6.加入調(diào)好的汁
7.繼續(xù)晃動鍋?zhàn)樱尪垢瘋兙鶆蛏仙?br>8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上蔥花即可

到了焦作一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/h2>

第一是四大懷藥，以四大懷藥做成的美食在焦作是一大特色，藥食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分為溫縣鐵棍山藥、武陟灘涂山藥等等，其中天鐵棍山藥是懷山藥中的極品，為歷代皇室之貢品。

第二是蘭州拉面，大名鼎鼎的蘭州拉面你知道他的發(fā)源地是哪兒嗎？就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，創(chuàng)始人：陳維精 。經(jīng)后人傳承改進(jìn)，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性，陳維精 就是河南焦作博愛人。第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得嘗一嘗。

第四是博愛小車牛肉據(jù)說，明嘉靖年四年（公元1525年），清化三街謝昭中了進(jìn)士后，被明荷花公主招為駙馬，回鄉(xiāng)探親時，在游山賞竹之后，品嘗了當(dāng)?shù)氐男≤嚺Ｈ猓⒓幢黄漉r美的味道所吸引，感覺比宮中的佳肴更有風(fēng)味，更好吃，便欲長期住下。嘉靖皇帝知道后，就在清化鎮(zhèn)周圍修了一座土城，共分五門五關(guān)，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關(guān)、南關(guān)、西關(guān)、東南關(guān)、東北關(guān)。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。

但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生姜、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使? ?原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制后，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。這種類似于開封垛子牛羊肉的鹵品由于牛肉已經(jīng)與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。

第五是武陟油茶武陟油茶是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。因產(chǎn)自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。

第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。鬧湯驢肉是河南省傳統(tǒng)名吃，屬于豫菜系。起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說。

第七是孟州炒面、炒涼粉、南莊涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。

第八是博愛許良扯面、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。第九是溫縣祥云燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山藥蛋等等第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五里源松花蛋、云臺山炸蝎子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等，

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