來上饒玩,一定要吃這四種特色美食,為什么是本地才有的特產(chǎn)呢?
上饒市,古稱信州,江西省地級市,土地總面積22791平方千米,自古就有“上乘富饒、生態(tài)之都”、“八方通衢”和“豫章第一門戶”之稱。榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、中國最具幸福感城市(兩次)、中國最佳投資城市等多項城市榮譽。
上饒名山勝跡眾多,早在唐朝就已是旅游勝地,歷代官宦名流、文人墨客留下的觀光游記、詩詞歌詠數(shù)不勝數(shù)。境內(nèi)擁有豐富的山水秀麗景色宜人,更有豐富的紅色革命遺址和古色文化遺存。今天小編 主要給大家介紹幾種少繞的特色美食,一起來看看。
鄱陽湖大閘蟹
中國已有近5000多年的吃蟹歷史,鄱陽湖大閘蟹,泛指產(chǎn)自江西上饒鄱陽湖水系的大閘蟹,鄱陽湖大閘蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點,以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。
吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受,唐代詩人李白曾贊道:蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺“。
三清臘板鴨
三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣傳統(tǒng)名菜。選用三清山腳下信江源頭河溪畔農(nóng)家野外放養(yǎng),覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料,宰后經(jīng) 三天腌制七天露曬 的獨特配方和工藝精制而成
三清臘板鴨瘦肉多、干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實為江南美味珍上品。
茄子干
茄子干是江西省贛東北(鷹潭市,貴溪市,萬年縣,鄱陽縣,樂平市,上饒市等地)的特色小吃,它集香、辣、甜、咸多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了。
制作方法:茄子整個洗凈后,沸水焯水, 使其變軟,撈出從中間分開,變成一大塊,然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起,把準(zhǔn)備好的糯米包時兩茄子皮里面兩塊粘緊,放在太陽底下曬干,晚上收回要蒸一遍。反復(fù)三天就可以了。
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