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順德吃攻略 順德美食攻略路線

Scarlett ? ? 閱讀 750
導(dǎo)讀：順德吃攻略 順德美食攻略路線 1. 順德美食攻略路線 2. 順德美食攻略必吃地方 3. 順德美食攻略路線推薦 4. 順德美食一日游順德美食攻略

1. 順德美食攻略路線

大良大良煎蝦餅、大良污糟雞、大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良硼砂、金榜牛乳、鳳城魚皮角、杏仁餅、秘制檀香骨、縐紗魚卷、鳳城釀節(jié)瓜、鳳城四杯雞…雙皮奶用水牛奶作為原料的雙皮奶擁有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。大良硼砂硼砂砂始創(chuàng)于清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，后經(jīng)改進，逐漸增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。“流心” 芝士撻無憂島各 門店 與 微商城同步上市剛剛烤好的芝士撻頂微微的焦黃散發(fā)濃濃的芝士香配上一杯咖啡，簡直完美享受外面是酥脆的撻皮，包裹著軟糯的芝士流心流心的芝士采用新西蘭全進口的安佳芝士哦而且一個流心芝士撻，可以有三種食法站著吃、坐著吃、躺著吃哈哈，當然不是啦食法1、新鮮滾熱辣（微波爐加熱）剛出爐的時候，切開里面是有流心的哦買回家后放在微波爐里面加熱就能享受和新鮮出爐一樣的滿滿芝士漿食法2、常溫一半是凝固香軟的芝士，一半還保留著流動的芝士，兩種口感加在一起剛剛好食法3、冷凍放冰箱冷藏后切開“流心”就變身為芝士冰淇淋外面的撻皮也變成了曲奇的味道呢！大良炒牛奶大良炒牛奶創(chuàng)于中華民國初年，是中國烹飪技術(shù)中“軟炒法”的典型菜例，配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。成菜色澤潔白，奶味清香濃郁，嫩滑可口，營養(yǎng)豐富。金榜牛乳金榜牛乳始于明代，原產(chǎn)大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口。大良野雞卷大良野雞卷是粵菜中知名度較高的菜式之一，它以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。美食倫教倫教糕、雞洲滑鵝、羊額燒鵝、霞石雞…倫教糕倫教糕用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內(nèi)層小眼橫豎相連，均勻有序；質(zhì)爽軟而潤滑，味甜冽而清香。羊額燒鵝羊額燒鵝是順德倫教傳統(tǒng)工藝食品之一，創(chuàng)制于明末清初，距今已有360多年歷史。羊額燒鵝，肉嫩皮脆，甘香可口，在燒煽的過程中，十分講究火候、技術(shù)材料以及秘制特有的“燒鵝汁”。美食樂從樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿…樂從魚腐樂從是廣東順德制作魚腐技藝最為精湛的地方，樂從魚腐屬于粵菜系。它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽。美食均安均安煎魚餅、均安蒸全豬、均安豬雜粥、密口蜆、七彩魚蓉羹、均安燒豬均安蒸豬肉廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，吃起來肥而不膩，干爽清香。由于整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內(nèi)，豬肉吃起來肥而不膩；特制的蒸柜可將多余的水蒸氣吸收，因此豬肉干爽清雅。均安煎魚餅均安煎魚餅是順德傳統(tǒng)的地方名點，已有一百多年歷史，將鯪魚青壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，成品甘香爽滑，魚肉有彈性，是佐酒下飯的妙品。美食勒流勒流乳香肉、黃連燒鵝、勒流水蛇粥、釀鯪魚、煎焗魚嘴、菊花水蛇羹、蜆肉生菜包、六味繪長魚、家鄉(xiāng)魚腸…菜遠炒水蛇片雪白的蛇肉搭配黃醬顯得白里透紅，菜遠碧綠青翠，兩者白綠相間，賣相極好。再配其他菜料相佐生炒， 別有一番風味。菊花水蛇羹菊花水蛇羹在熬湯的過程中加入豬脷，使得蛇湯的美味完整的體現(xiàn)出來，湯鮮味美，滋補養(yǎng)顏。美食陳村陳村咕嚕肉、陳村粉、原個南瓜蒸肉排、涼拌爽魚皮、陳村花宴…美食北滘北滘香芋扣肉、蝦仔云吞面、百花釀蟹鉗? ??碧江蝦仔云吞面碧江蝦仔云吞面，云吞皮薄餡鮮，內(nèi)餡用原只新鮮小河蝦混合豬肉膠包成，煮熟后只見肉色，鮮爽而味香。面質(zhì)爽口彈牙有韌勁，湯底用豬骨和鯽魚熬制，鮮甜濃郁。美食容桂豬腳姜、彭公鵝、鴿松生菜包、雞仔餅、咸生菜干粥豬雜粥豬肝、豬心、豬腰等各式內(nèi)臟組合而成的美味粥品，綿軟的粥底，搭配新鮮美味的豬雜，大火生滾而成，豬雜生熟程度適中，粥底味道鮮美。穗香大頭菜大頭菜至少有百年歷史，它口感獨特，被稱為“容桂鮑魚”。淡口頭菜作為配角發(fā)揮特色，搭配不同肉類都能使之更加好吃，味道鮮美，口感特別。美食杏壇烏醋浸扁魚、頂骨大鱔、盤龍大鱔、家鄉(xiāng)魚腸…八寶釀鯪魚全國金牌菜，融入了四葷四素，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，嫩滑無骨，老少咸宜，上碟造型美觀，栩栩如生，令人食指大動。黑毛節(jié)瓜黑毛節(jié)瓜也被稱為“水影瓜”，是杏壇桑麻的特產(chǎn)。在黑毛節(jié)瓜宴里，它是當之無愧的主角。冰鎮(zhèn)節(jié)瓜、瑤柱節(jié)瓜、咸蛋黃節(jié)瓜、魚肉釀節(jié)瓜等等，口味各異，別有一番美味。美食龍江龍江煎堆、龍江米沙肉、家鄉(xiāng)炒蠶蛹、龍虱、東頭燒肉、順德田鼠脯、集北水蛇粥、兩龍魚生龍江煎堆龍江煎堆是一種年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圓碌碌，也有“煎堆碌碌，金銀滿屋”之意。它皮脆、餡甜、質(zhì)地酥化，是極具特色的傳統(tǒng)美食之一集北水蛇粥水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇膽、蛇腸、蛇肝、棗去煲，味道鮮甜。水蛇是即點即做，吃法任你選擇：椒鹽蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火鍋、炒蛇皮、各種美味，讓人念念不忘！還有或許并不出名，但絕對地道的順德美食米砂粥你可能會在千里之遙的北京吃到鳳城雙皮奶，但是有些美味，只能在順德有，其他地方則不會有，米砂粥就是其中之一者。即使跟順德僅相隔50公里，飲食同源的廣州，也沒有“米砂粥”的存在。但米砂粥對于順德人來講尋常不過，最喜歡在早餐的時候吃上一碗。順德人所說的“米砂”，其實就是將大米磨碎成砂狀。一般都會用到砂盆這個工具。當然現(xiàn)在想吃米砂不用那么麻煩，直接可以去超市買現(xiàn)成的“米砂粥料”。順德人通常用米砂熬制各種粥：雞粥、大魚粥、拆魚粥、菜心粥……喜歡吃米砂粥的順德人，其實就是享受那種含在口腔的細細顆粒感。龍耳龍耳，有些地方又稱“龍利”，是端午節(jié)吃的一種小吃，寓意吉利。蘋葉角蘋葉角，其實順德的傳統(tǒng)叫法是at（類似英語發(fā)音，無法用文字表述），一般用蘋葉或冬葉包裹，故名。與北方的糍粑相似。水晶餅水晶餅，又叫晶餅，因為晶瑩剔透的外表，所以用此名。

2. 順德美食攻略必吃地方

順德金牌美食有:大良野雞拼鍋貼牛奶、均安煎魚餅&燒肉、蒸豬、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、品海參、大良雙皮奶、南乳花生&崩沙、鳳城金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等等。

推薦樓主去順德美食城看看里集了順德美食有多招牌美食而且都平靚正適合家大小或幾好友來聚餐大吃頓哦。是粵菜的主要發(fā)源地，善于博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴以風味清淡香脆馳譽海內(nèi)外。

名小吃有：李禧記蹦砂、大良雙皮奶、順德魚頭、鳳城魚皮角、陳村粉、倫教糕、君安煎餅、薯莨布、金榜牛乳、 大良野雞卷、 大良炒牛奶、煎釀鯪魚、順德菊花魚生、中心溝鯇魚、香云紗、龍江煎堆 。

主要旅游點：清暉園、西山廟、寶林寺、逢簡水鄉(xiāng)、陳村花卉世界、廣東狀元博物館、順德展覽中心、龍從國際家具城、龍江國? ??家具城、李小龍樂園、奎福古寺、新世紀農(nóng)業(yè)園、甘竹灘、長鹿農(nóng)莊、南國絲都、容桂樹生橋.容山書院。

3. 順德美食攻略路線推薦

順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

　　大良炒牛奶是一種廣東順德大良地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。此菜有70多年歷史，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

　　順德美食排行榜前十之頂骨大鱔

　　頂骨大鱔是廣東順德的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。大鱔又名“褪骨大鱔”，以烹制時將鱔魚（河鰻）的脊骨去除而得名。特點是純?nèi)鉄o骨，原汁原味，軟濃，味鮮可口，造型別致。

　　順德美食排行榜前十之菜遠炒水蛇片

　　“秋風起，三蛇肥”，入秋食蛇，是順德人的老傳統(tǒng)，在順德的大街小巷、餐館街市，能吃到蛇的美食店數(shù)不勝數(shù)，菜遠炒水蛇片就是其中的一道。菜遠炒水蛇片是一款傳統(tǒng)名菜，水蛇剝皮起去骨后切片。配鮮筍、碗豆等菜料生炒。將水蛇起肉切段與菜遠一起炒，蛇肉的爽甜潤滑與菜遠的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠碧綠青翠，賣相及美。食味鮮美，清爽適口。

順德美食排行榜前十之順德草魚腸

　　魚腸，許多人嫌腥不食。但順德人巧加烹調(diào)，創(chuàng)造了煎、焗、炸等多種制法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。“焗魚腸”是一款傳統(tǒng)的食法。特點是甘香嫩滑，美味可口。

順德美食排行榜前十之雙皮奶

　　“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源于廣東順德，至今已有百余年歷史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化；口味香而不重，甜而不膩，吃后唇齒留香。根據(jù)個人喜好的不同，又分為原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，適合做飯后甜點，能幫助消化、養(yǎng)胃，特別對女性，常吃，有養(yǎng)顏美容的功效。

4. 順德美食一日游順德美食攻略

?第二十一屆美食節(jié)時間

2021.11.19-2021.12.5

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免費

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