四川的美食有:四川火鍋、串串、冒菜、龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、肥腸雞、兔頭、兔丁、川北涼粉、水煮魚、萬州烤魚、毛血旺等等。

看到這，您有沒有流口水了呢？川菜是我國八大菜系之一，在我國烹飪史上占有很重要的地位，川菜的菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應有盡有。下面由我來簡略介紹其中一些四川的美食。

▲四川火鍋

四川火鍋集中體現(xiàn)了我國美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟兒，別有風味。

▲串串

“吃串串，數(shù)芊芊。”串串，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，各色葷素被串在竹簽上，在紅湯里涮鍋，蘸上碟料，過癮的很。它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

▲冒菜

冒菜，是成都的特色菜。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

▲夫妻肺片

整個四川人人皆知。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。

▲龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。推薦紅油抄手~

▲鐘水餃

鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一,上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。

▲賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。

▲肥腸雞

肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食欲。

▲兔頭、兔丁

在四川話里，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經(jīng)成為了一種習慣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。

▲川北涼粉

在四川，最有名的涼粉莫過于川北涼粉，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。

▲水煮魚

重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。

▲萬州烤魚

烤魚發(fā)源于重慶萬州，融合腌、烤、燉，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕。

▲毛血旺

重慶的名小吃之一，也是磁器口三絕之一，味道麻、辣、香、鮮、燙，湯汁紅亮，味道醇厚。

結(jié)語：最好的旅行不僅是有人陪伴，不僅是看多少美麗風景，也不僅是在途中遇到多少朋友，而且最重要的是你能吃多少好吃的，吃貨們有木有~這就是作為一名吃貨的旅行的意義。

四川的美食太多了，是全國各地當中美食最多的。在網(wǎng)上可以查到近百種美食。1、冰粉冰粉對于四川人來說，除了美味更是記憶，濃濃的紅糖，香甜的花生，帶著濃濃的薄荷味道，才是四川的夏天。2蓮子羹四川的蓮子羹里是貨真價實的沒有蓮子，濃厚的藕粉和香甜的芝麻花生粉，加上酸甜的山楂片和蓮子羹，最后澆上紅糖或者白糖，小心的攪拌，暖手暖心又暖胃涼蝦大概是早些年，因為很少能吃到蝦的緣故，才催生了這種外形有趣的小吃吧涼糕不管是方的還是圓的，總歸口感都是糯糯的，米漿制成的白白的涼糕最好配起? ??的化不開的紅糖漿，味道超巴適醪糟湯圓醪糟小湯圓，醪糟湯圓，小湯圓一顆顆的圓圓的，不管是哪種，煮好了加上醪糟就是好吃，如果再加個蛋就更好啦

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