四川人60大壽菜品
導(dǎo)讀：四川人60大壽菜品 生日聚會(huì)食譜。除了家常的江湖菜，我還想做一些有特色但又不貴的食物。我是四川這邊的。 做四川全家福需要哪些菜
就看你喜歡吃甜的 還是甜酸的 還是辣的 要是不忌口 可以每樣來(lái)一個(gè) 酸辣的可以做一個(gè)魚(yú)香肉絲 酸甜口的可以做一個(gè)糖醋鯉魚(yú) 甜食可以做一個(gè)拔絲地瓜或者蘋(píng)果 炸的話可以做炸蘑菇 炸肉 最后做炸魚(yú) 青菜可以隨便啊 你可以隨便挑啊 不會(huì)的話可以問(wèn)我 呵呵
生日聚會(huì)食譜。除了家常的江湖菜，我還想做一些有特色但又不貴的食物。我是四川這邊的。
如果要湯的話就吃點(diǎn)〈玉米胡蘿卜排骨頭湯 〉這個(gè)吧。這個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)，我想一定會(huì)有很多人吃的，玉米加多點(diǎn)，買黃色的那種。這湯我吃好幾次了。好吃。嘿嘿。介紹你:
最簡(jiǎn)單的檸檬汁、冰紅茶制作。
一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。你們那有這個(gè)果汁吧？這可以到最后喝的。
做四川全家福需要哪些菜
川菜名菜天府全家福的主料：熟豬肚100克、熟豬舌100克、煨好的網(wǎng)鮑150克、煨好的遼參150克、水發(fā)金勾翅150克
川菜名菜天府全家福的配料：凈胡蘿卜100克、凈萵筍100克、凈白蘿卜100克、熟鴿蛋10個(gè)、肥瘦豬肉100克、熟豬五花肉100克、雞蛋1個(gè)
川菜名菜天府全家福的調(diào)料：精鹽3克、糖色適量、紅醬油少許、胡椒末2克、花雕酒50克、生姜(拍破)、蔥白(挽結(jié))、雞精4克、鮮湯750克、濕淀粉5克、精煉油200克
川菜名菜天府全家福的制作方法：
1、豬肚、豬舌、五花肉、胡蘿卜、白蘿卜、萵筍分別切成4厘米長(zhǎng)、1.2厘米粗的長(zhǎng)條。肥瘦豬肉剁碎，加入雞精、精鹽、胡椒末、雞蛋、濕淀粉拌勻，擠成直徑為2.5厘米的圓子，與熟鴿蛋(去殼)分別放入六成熱的油內(nèi)炸成金紅色，撈出。鮑魚(yú)切成厚片。
2、鍋內(nèi)加入鮮湯、豬肚、豬舌、五花肉、精鹽、胡椒末、花雕酒、糖色、紅醬油燒沸，打去浮沫，加入姜、蔥，用微火慢燒至八成熟時(shí)，加入鴿蛋、油炸網(wǎng)子、紅白蘿l、條、萵筍條、雞精，燒入味。將原料撈出，分舀至10個(gè)小圓缽內(nèi)，依次放入海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅蓋面，淋上原汁，加蓋，放入沸水籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘，取出，將缽放于點(diǎn)燃的小爐子上即成。
制作川菜名菜天府全家福的竅門：
鮑魚(yú)、遼參、魚(yú)翅均須提前加味煨制好。燒時(shí)掌握好糖色的用量，用微火慢燒至火巴糯入味。
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