四川龙眼肉的做法,是一种甜品,用糯米蒸的,
导读:四川龙眼肉的做法,是一种甜品,用糯米蒸的, 冰粉粉,还能做哪些甜品?
蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼,做法很简单: 用料:半肥瘦带皮五花肉,糯米,红枣数枚。 做法:
1。首先做关键“龙眼”,做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片,然后一片肉裹一枚红枣,裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷,以皮那一面向下排在碗底,然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里,像扣肉那样装盘,在上面洒上适量白砂糖即可。
冰粉粉,还能做哪些甜品?
四川冰粉是一道四川有名的夏季小吃,冰凉爽口,搭配坚果类食品,效果很好。我在原有的基础上,制作出来五彩冰粉,从色彩上改观了原有冰粉色彩单一的问题。今天我先给大家讲讲制作冰粉的前期工作之一。果冻的制作。 看包装袋,那个就是制作果冻的原料--冰冰粉,其实也就是果冻粉,很多食品化工和添加剂商店都有的卖。下边两个塑料碗里我放了各一份粉料。一般50克粉料可以制作出来5000--8000克的果冻,所以说成本很小的。每袋售价也只有几元而已
两种果酱,在讲学的时候很多学员都见我用过。你们可以用食用色素或其他的香料来代替,找价格比较便宜的就可以了。
把果酱倒在锅里烧开。+ 再倒进两份粉料里,记得要不停的搅拌,10分钟就可以了,你会看到液体已经成固体果冻了。好了,今天就把果冻的制作说到这里了。记得把做好的果冻要放在冰箱里冷冻效果才会好
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