蘇州的美食有哪些？
步驟
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生煎
在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時(shí)候。
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松鼠桂魚
松鼠桂魚以桂魚（又稱鱖魚、石桂魚）加工制成，活殺后去脊骨，在魚肉上剞成菱形狀刀紋，深至及皮，蘸干淀粉后，經(jīng)熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，肉粒翻開如 毛，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠，趁熱將鹵汁淋桂魚身時(shí)，會發(fā)出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳，堪稱蘇幫名菜中主角之一。
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碧螺蝦仁
碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。
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陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。
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櫻桃肉
此菜色如紅棗，皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。
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朱鴻興面
朱鴻興的燜肉面令我不覺發(fā)出“此面只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”的感慨，超級好吃。
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