臺灣的特色名吃
單講小吃,可謂精華營萃,多彩多姿。
吃,是了解臺灣的一種方式,小吃是臺灣的一大特色,形形色色的小吃占據(jù)了臺灣人生活的重要部分。臺灣全省319個鄉(xiāng)鎮(zhèn),各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之欲,可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食,聞一聞臺灣的味道。
在臺灣吃小吃,最好的方法就是逛夜市,吹著海風,邊逛邊吃。在臺灣,小吃幾乎隨處可見,經(jīng)常看見賣小吃的攤位沒有凳子,沒有桌子,人們排著長隊買吃的,買到就在一邊的空地上蹲著吃完或者邊走邊吃,不管是臺灣人還是外地的游客,要吃小吃就是這樣。
比較著名的小吃:桃園大溪有豆干,臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸,臺北縣永和市則有正宗的永和豆?jié){,新竹縣市有貢丸和米粉,嘉義有雞肉飯,南投有紹興酒做的米糕,臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳,基隆有“鼎邊銼”,彰化有肉圓,臭豆腐,棺材板,風味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等這些我們耳熟能詳?shù)某允常畈欢嗝恳粋€小吃店都有。下面就介紹幾個地方的特色小吃。可以到以下的“美食街”一飽口福。
基隆廟口的小吃集中在仁三路與愛四路,成L型延伸。這里的廟建于同治十二年(西元1873年),現(xiàn)已有二、三百個攤位。許多人到基隆,想一嘗鼎邊銼的口味,卻不知如何稱呼而困擾,或到哪一家可吃到正宗的鼎邊銼而止步。
在民族西路的中山足球場旁邊,有一家經(jīng)常座無虛席,甚至一位難求的酒泉街。位于酒泉街約一百公尺的玉門街口,可以看到一個明亮的大招牌—丸林魯肉飯。由于其價廉物美,生意紅火的很。這里以魯肉飯及雞肉飯為主,魯肉飯每碗十五元、雞肉飯每碗二十元。還有各種新鮮又美味的湯類:有納魚湯、紅燒香菇排骨湯、清燉的金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯等,更讓您回味無窮。
高雄美濃一帶鄉(xiāng)村有許多特產(chǎn)小吃店,烹制各種野味,其中有一種名肴叫“山河肉”(就是大山鼠的肉),是著名的下酒佳肴。以下是臺灣幾種有名的美味小吃:
淡水阿給
阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音,這可是淡水名產(chǎn)。阿給是將四方形豆腐做成袋狀,填入事先炒過的粉絲,以魚漿把開口糊上,蒸熟,再淋上特制的甜辣佐醬,令人垂涎三尺。臺南市的小吃不只花樣繁多,而且歷史悠久,早已在全省享有盛名。其中要首推“度小月?lián)忻妗焙汀昂跇蛳隳c”,這兩種小吃在當?shù)厣钍苁晨蛡兊钠珢邸?/p>
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