臺州有什么好吃的小吃？
導(dǎo)讀：臺州有什么好吃的小吃？ 臺州臨海有什么特色小吃？
1、食餅筒，不過，在一般的飯店里也都有。
2、夾麥蝦，這是當(dāng)?shù)氐慕邪l(fā)，有點象北方的疙瘩湯，不過味道沒發(fā)比，還很精致
3、姜湯面，特別有特點的面食，是用米面來做的
4、洋菜膏，
5、麻糍，有點象年糕，用油煎，兩邊包上雞蛋
6、雞蛋麥餅，把雞蛋打到餅中間，在煎出來，好吃死了。
7、手打面。
臺州臨海有什么特色小吃？
1、臨海麥蝦
臨海麥蝦是浙江臨海特色小吃，主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等，口味清香鮮美。
2、張家渡燒餅
張家渡燒餅是臺州臨海的特產(chǎn)，燒餅形狀像古時的銅錢一樣，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，寓意為對內(nèi)要規(guī)規(guī)矩矩，堂堂正正，對外做生意時要圓通、靈活，要隨機應(yīng)變。有的稱此餅為“肚臍餅”，由于這種餅又香又脆，味道好，因此，深受上海顧客的贊賞。
3、羊腳蹄
羊腳蹄為臨海傳統(tǒng)特色小吃之一，形狀酷似羊腳蹄，據(jù)說羊腳蹄這味小吃的誕生和臺州府城（也就是現(xiàn)在的臨海市）有關(guān)。
可它不是真正的羊腳做的，是一種面食，不過確與羊腳比較相象。把發(fā)酵過的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。
4、蛋清羊尾
蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海列入《中國菜譜》的傳統(tǒng)特色名點。
蛋清羊尾以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下為度，再將預(yù)先制好的以豬網(wǎng)油包裹的豆沙丸子放進沸菜油里炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分嫩黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。
5、麥油脂
麥油脂又稱麥焦筒，食餅筒，餃餅筒，五虎擒羊，錫餅、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤鑊，麥焦。是浙江寧海、溫州、臺州、紹興的地方傳統(tǒng)小吃，屬于浙江菜系傳統(tǒng)節(jié)日食品，通常溫州、臺州、紹興的所有大小節(jié)日，皆會制作該食品。餅皮做法和上海的春卷皮做法類似，但直徑比春卷皮大。
參考資料來源：百度百科-臨海麥蝦
參考資料來源：百度百科-張家渡燒餅
參考資料來源：百度百科-羊角蹄
參考資料來源：百度百科-蛋清羊尾
參考資料來源：百度百科-麥油脂
一、 麥餅此物算是臨海的看家小吃了，原來數(shù)臺州酒樓做的最好，但滄海桑田，物是人非，臺州酒樓已經(jīng)不存在了。原來的幾個師傅散到各處，但他們似乎再也做不出原來那種令人懷念的風(fēng)味了。不過麥餅在臨海街頭隨處可見，是不難吃到的。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關(guān)鍵就在和面的軟硬上，那是接近于面糊而又不是面糊的程度，沒點功夫是掌握不好的。抓一團面，包入肉餡，搟成餅，上鍋煎，然后用筷子在餅上跳出一個洞，倒入打好的雞蛋，把洞合上，翻面再煎。這里就見和面的功夫了，太軟，挑不起來，搞不好就成了面疙瘩炒肉末了；太硬，合不回去，就等著吃豁嘴的餅吧。同時面還要勁到，皮可以做的很薄，加上里面的雞蛋，整張餅的口感就是滑嫩爽口、蔥香四溢。炎熱的夏天，一碗清粥、一碟麥餅、一盆番茄，無疑是頓可口的午餐了。小時候，媽媽難得不在家，爸爸自然是懶得做飯的，于是帶我往臺州酒樓的大廳一坐，就這么吃起來，翹著腿，看著外面烈日下排隊買麥餅的人們。據(jù)傳，戚繼光在臨海抗倭的時候，臨海百姓家家戶戶做麥餅給戚家軍作軍糧。但麥餅薄，不耐餓，又容易壞，于是誕生? ?麥餅的“改進型”：加厚，中間穿孔，用麻繩串起，一串就頂幾天的干糧，戰(zhàn)士們吃著這種麥餅打跑了倭寇，這種餅也就被親切地稱為“光餅”。光餅我沒見過，但讓我聯(lián) 想起了我老爸下鄉(xiāng)時的一則趣事：老爸的室友從家返回，樂呵呵的說：“我?guī)Щ匾淮滐灒蠹叶紘L嘗吧，自家做的。”老爸巴不得：“麥餅好東西啊，那就拿一個來嘗嘗味道吧。”“一個？！還嘗嘗味道？！”待他取出個餅來，老爸呆了，哪里是餅啊，分明是個磨盤嘛！老爸后來說，那餅味道也不怎么樣。我懷疑，那種磨盤麥餅就是光餅的一種。另外提一句，還有以咸菜冷飯作餡的麥餅，也算是臨海一怪吧。二、 蛋清羊尾蛋清羊尾是上《中國菜譜》的道地臨海菜，在上海一些大飯店也能吃到，是少數(shù)上得臺面的臨海風(fēng)味小吃之一。三、 姜汁四、 麥油脂五、 羹八、 大餅九、 青團十、 炒米糖十一、 豆面炒沙蠶十二、 麥蝦十三、 白水洋豆腐、白水洋狗肉十四、 麻糍十五、 豆腐干煮鑊十七、 漾糕、酒盞糕、紅糖饅頭十八、 豆腐圓十九、 敲梆餛飩二十、 糯米圓二十一、 扁食牛肉碎、大米面、炒面干、灰塵糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圓、吉鴻糕、油泡酥、核桃調(diào)蛋、桂圓調(diào)蛋、糯米油條、鍋塊、糖糕、廚面、重陽糕、蜂蜜炒栗等等等等，據(jù)說有百余種，我也只能列舉這些了，余下的，有待大家一起挖掘了。
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