羊角辣椒

望都縣生產(chǎn)的“羊角辣”不僅是河北省的名貴土特產(chǎn)，也是中國傳統(tǒng)出口的“三都”（山東益都、四川成都、河北望都）名牌辣椒之一，在國際市場享有較高聲譽(yù)。望都“羊角辣”以其形若羊角而得名，其特點(diǎn)是：色澤紫紅而光亮，肉質(zhì)肥厚而富有油性，籽粒飽滿而充實(shí)，辣味濃厚而寓芳香。據(jù)科學(xué)家化驗(yàn)分析，每100克“羊角辣”含蛋白質(zhì)15克、脂肪8.2克、熱量378克千卡、粗纖維0.2克，并含有人體所需要的鈣、鐵、磷等微量元素，以及維生素A、B1、B2、C和尼克酸等。著名藥典《本草綱目》謂之有“散寒除溫、解郁結(jié)、消積食、通三焦、溫脾胃、補(bǔ)右腎命門、殺菌止瀉”之功能。望都“羊角辣”食用廣泛、方便，可鮮食、干食、生食、熟食，也可以炒食、炸食、腌食。經(jīng)加工可以制成辣椒粉、辣椒醬、辣醬芽、辣菜心、咸辣椒、辣椒油等不同風(fēng)味的辣制品。望都“羊角辣”以其獨(dú)特的風(fēng)味吸引著國內(nèi)外消費(fèi)者和客商。