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寧武油炸糕

山西 ? 忻州 ? 寧武

寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)。寧武縣油炸糕表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口，是寧武本地的風(fēng)味食品，亦是逢年過(guò)節(jié)待客的好茶飯。

山西多數(shù)地區(qū)都產(chǎn)黍子。黍子上碾去殼成黃米，磨成面謂之糕面，用此做此油糕便是晉北各地的風(fēng)味食品，亦是逢年過(guò)節(jié)待客的好茶飯。

寧武油炸糕做法與其它地方大同小異，以溫水和糕面，做得少即和得稍軟一點(diǎn)，以能捏成把為宜；做得多即將糕面用溫水拌溫，先撒一層于極滾開(kāi)水鍋上的籠里，熟一層撒一層，撒完蒸熟，出鍋后蘸水揉勻，捏成一體整圓餅狀，或包豆餡、紅糖，捏面兩半合圓形。然后，置胡麻油鍋內(nèi)炸，炸成金黃至棗紅色，出油鍋即成。鮮炸的油糕，表皮酥脆，里面精軟，因?yàn)辄S米本身的糖分和涂過(guò)糖漿，所以不蘸蜜糖，也覺(jué)香甜。而且這種香甜毫不膩口，是淡淡的、適口的香甜。

寧武人吃糕，與別地一樣，不僅在逢年過(guò)節(jié)，婚喪嫁娶，招待賓客，而且每每有紀(jì)念意義的事都要吃糕。小孩子過(guò)滿(mǎn)月，做生日，要吃“滿(mǎn)月糕”、“百歲糕”；老年人做壽，要吃“長(zhǎng)壽糕”，娶媳婦要吃“喜糕”，蓋新房要吃“上梁糕”，搬遷新房新居要吃“搬家糕”，并有“搬家不吃糕，一年搬三遭”的說(shuō)法......這些古老的習(xí)俗，至今在農(nóng)家仍很盛行。他們一方面取“糕”的諧音與“高”緊密聯(lián)系在一起，企盼步步登高，高升旺長(zhǎng)；一方面取糕的形狀圓與色澤紅，祝愿合家團(tuán)圓，日子紅火。

武漢常相聚油炸店好吃嗎

有人說(shuō)武漢的常相聚油炸店好吃，有人說(shuō)這家店不好吃，但是小編去吃了一下。雖然談不上非常好吃，但是也是不錯(cuò)的，何況這里的肉串那么便宜。在其他地方瘋狂漲價(jià)的時(shí)候這里卻沒(méi)怎么漲價(jià)。

這家店子有很多人經(jīng)常來(lái)吃，基本上口碑都是傳出來(lái)的，在武漢，這個(gè)東西好不好吃可以直接去看一下門(mén)口排隊(duì)的人，人多就說(shuō)明這個(gè)肯定好吃了。

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這家肉串也有自己的味道，雖然可能在我心目中排不了第一，但是第二的位置是跑不了的。

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這里的肉串一元一串，25年也就漲了7毛錢(qián)，基本上現(xiàn)在武漢很多店子都是十元五串的。

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葷素分開(kāi)，這樣才不會(huì)影響口感。

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這里吃的是回憶，但是你不要以為只有肉串，還有什么脆骨、蝦、魷魚(yú)、螺螄肉等也是很好吃的。

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但是蝦要熱的才好吃，所以一次性不要點(diǎn)太多，可以分開(kāi)點(diǎn)，不然太暴殄天物了。

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魷魚(yú)和螺螄肉小編比較喜歡吃魷魚(yú)，但是螺螄肉絲毫不差。

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特別是魷魚(yú)配上辣椒油，看著就流口水了。

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沒(méi)幾個(gè)能抵擋得住這串串的螺絲肉誘惑。

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五元一份的干子也是好吃到爆，剛出鍋的時(shí)候超級(jí)嫩，也是菜單上一直不會(huì)刪去的菜。

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還有一些剛上市沒(méi)多久的新品，大家也可以嘗嘗。

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蟹柳非常好吃哦

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炸炸不知道從什么起，多了一個(gè)官配——湯包。湯汁飽滿(mǎn)，皮薄汁多。一口一爆漿。

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請(qǐng)問(wèn)北京小吃奶油炸糕的做法？

奶油炸糕的制作材料：精面粉2500克，雞蛋1250克，白糖750克，奶油150克，香草粉1克。

1.鍋內(nèi)加清水約5000克燒沸，將面粉全部倒入，用木棍攪勻，然后再倒入奶油、香草粉反復(fù)攪透拌勻。

2.雞蛋磕入盆內(nèi)打散，與燙面混合揉勻?yàn)槟逃驼ǜ饷媾鳌?/p>

3.用手抓面一小塊，揉成圓球形，按扁，放入油鍋炸至黃色撈出，撒上白糖即可。

北京小吃特色菜炸菊花蝦包怎么做？

小吃原料：蝦仁250克，豬 油500克，雞蛋清3個(gè)，水發(fā)海參，冬菇、 荸薺、 火腿、 豬油網(wǎng)適量
小吃制作：
1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇 、火腿切丁，焯水控干后再裝盤(pán)，加調(diào)料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調(diào)均制餡;
2、將豬網(wǎng)油切成5張8厘米見(jiàn)方的小片，放上餡包好扎口，沾勻蛋清糊;
3、油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個(gè)放入，炸至金黃色撈出，每個(gè)改成4 瓣呈荷花形，裝盤(pán)即成。為您推薦幾個(gè)當(dāng)?shù)赜忻穆糜尉包c(diǎn)、古跡：中山公園、大海坨、燕山
該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

北京有哪些特色菜

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孝義最有特色的民間美食-孝義油炸糕

不管是出差還是旅游，到了山西孝義一點(diǎn)要品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，那就是孝義油炸糕。

油炸糕也是孝義的一種漢族風(fēng)味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來(lái)軟而有筋道，甜而不膩，非常可口。蒸糕面是做好油糕的關(guān)鍵。要一氣蒸熟，不能有夾生面;要掌握好面的軟硬，軟了不能捏，硬了失風(fēng)味。

孝義油糕有餡糕、棗片糕兩種。把案子糕切片油炸，謂之棗片糕。餡糕又有糖餡、棗豆餡之分。婚壽喜宴，在上大菜之前先上一盤(pán)油炸糕，謂之喜糕、壽糕。

油炸糕雖然好吃，但是不易消化，千萬(wàn)不要貪嘴吃太多哦。

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