【忻州甜糯玉米】山西_忻州_繁峙特產(chǎn)：忻州甜糯玉米

忻州甜糯玉米是區(qū)域優(yōu)勢、地方特色、新優(yōu)特產(chǎn)。因為忻州晝夜溫差大，因此忻州糖分積累多、香甜軟糯品質(zhì)好；忻州甜糯玉米是鮮食玉米、又似雜糧、似蔬菜、似水果；鮮穗產(chǎn)品統(tǒng)一注冊有“晉忻綠”商標及品牌；忻州甜糯玉米加工產(chǎn)品有速凍保鮮與真空包裝兩大類，黃、白、黑、紫、五彩等多種；忻州甜糯玉米已有多家企業(yè)的產(chǎn)品獲得了綠色食品認證；忻州甜糯玉米正在申請國家“原產(chǎn)地保護”與“地理標志產(chǎn)品”；忻州甜糯玉米已形成種植基地化、栽培標準化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營格局；；忻州甜糯玉米合作協(xié)會是企業(yè)、基地、農(nóng)戶、農(nóng)技部門共同參加的專業(yè)合作組織及法人社會團體；忻州甜糯玉米合作協(xié)會是介于政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與基地、企業(yè)與市場之間的橋梁紐帶；忻州甜糯玉米合作協(xié)會為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供信息、技術(shù)、標準、認證、立項、營銷等全方位服務(wù)，并協(xié)調(diào)與做好行業(yè)自律。

每一位來忻城旅游的人，都應(yīng)該吃上一碗糯玉米粥

東經(jīng)108°，北緯24°，典型的喀斯特石山峰林地貌，廣西來賓市忻城縣就位于這“九分·石頭一分土”格局的大石山區(qū)。

清乾隆時期的忻城土司莫元相，曾在《黃竹巖記》這樣描述忻城：“芝州強半皆山，山強半多幽巖邃谷”。

雖地處粵西邊陲，實是天南障蔽。這里不僅有區(qū)內(nèi)外聞名遐邇的“壯鄉(xiāng)故宮”—— 莫氏土司衙署建筑群：

還保留了自隋唐時期傳承下來的珍貴糯玉米種源 ——“忻城糯玉米” 。

它最地道的吃法就是熬粥，一碗用忻城糯玉米熬煮的玉米粥，顆粒晶瑩透亮，香糯軟滑，粘性強，甘甜可口，似珍珠一般，故又稱為“珍珠糯玉米”。

《忻城土司志》記載：明清時期，玉米傳入忻城。由于是旱地作物，“有土皆可栽”，很快廣種各地，無田村寨，種玉米為主，作為主糧，至今已有五百多年的種植歷史。

土司時期，忻城上至土知縣，下至平民百姓，皆以玉米作為日常食用的五谷雜糧之一。

一口甘甜香軟的糯玉米粥，除了滿足人們的口腹之欲外，更承載了這片土地上人們對傳統(tǒng)道地味道的堅守和傳承。

或許是因為偏安一隅，物種的品質(zhì)在數(shù)百年間得以原汁原味的保留；也或許是忻城人認為糯玉米就該按照先輩們的耕作習慣，才能種出那份香甜軟糯。總之，這碗糯玉米粥的味道一直沒變。

這里的人們，代代都種植糯玉米，人人都吃糯玉米，糯玉米的基因可以說已經(jīng)融入了每個忻城人的血液中，成為每個忻城人的味道記憶。百歲長壽老人，從小吃到老，期頤之年仍能熬粥自食，精神矍鑠。

在今日，忻城的街頭巷尾，玉米粥攤已發(fā)展出具有民族特色的食用配菜，多達20余種，大有粥界“滿漢全席”之勢。

2019年10月， “忻城糯玉米”入選了國家地理標志保護產(chǎn)品。

2020年11月13日， “忻城糯玉米”入選廣西地方標準。

近日，第二屆“中國品牌農(nóng)業(yè)神農(nóng)論壇”在京東總部舉辦，忻城糯玉米又被授予“地理標志神農(nóng)獎”，成為區(qū)域公用品牌。

目前，忻城縣糯玉米種植面積已達9萬多畝，畝產(chǎn)量250-300公斤，全縣糯玉米加工企業(yè)28家，加工能力1.5萬噸。

忻城糯玉米，含有75%的淀粉、10%以上蛋白質(zhì)、5%脂肪、20多種維生素、多種微量元素及膳食纖維。每一位來忻城縣旅游的人，都應(yīng)該吃上一碗營養(yǎng)、健康又養(yǎng)生的糯玉米粥。

土司古城·浪漫忻城，都說一方水土養(yǎng)一方人，來到忻城，你會發(fā)現(xiàn)這個寶藏邊陲小城，不僅有好吃的糯玉米粥，還有好山、好水、好風光。

山水畫卷——紅水河

忻城縣境內(nèi)，紅水河穿境56公里，流經(jīng)遂意、紅渡、寧江、新圩、果遂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。乘一艘游船沿河漂流，可以看見碧綠的河水宛如一條玉帶，河畔一叢叢青翠欲滴的竹林和灌木、村莊、田野掩映成趣，兩岸連綿起伏的山峰和云朵倒映在河中，仿佛進入了如詩如畫的山水畫卷。

走到樂灘，紅水河在這里拐了一道彎，河水沖擊形成一片寬闊的濕地，有“小三峽”“小桂林”之稱的的樂灘濕地公園就在這里。站在觀景臺上，還可以一覽彎道全景。

裝機容量60萬千瓦的樂灘水電站，用雄偉的鋼筋水泥大壩，攔住了湍急的河水，使上游呈現(xiàn)“高峽出平湖、綠水映青山”的壯美景色。

壯錦溯源——大夫第、莫曼壯錦源

忻城還是壯錦的發(fā)源地之一，從宋代開始已有一千多年歷史。

若你有興趣，可以走進莫土司衙署的大夫第，看壯錦經(jīng)緯線如何在織郎手中穿梭。

也可以去城關(guān)鎮(zhèn)內(nèi)城屯的莫曼壯錦源追溯壯錦的美麗傳說，聽聽織娘們口中的壯錦故事，那里距離縣城約2公里。

千畝花海——薰衣草莊園

忻城薰衣草莊園位于城關(guān)鎮(zhèn)范團村同良屯，是集農(nóng)業(yè)旅游觀光、婚紗攝影基地、影視拍攝基地和薰衣草特色產(chǎn)品深加工基地為一體的綜合性4A級景區(qū)。

莊園內(nèi)種植有紅豆杉、羅漢松、名貴樹種10000多株，除此之外，每年還種植2000畝以上的花卉，有馬鞭草、法國薰衣草、蘭花鼠尾草、步步高、硫華菊、金魚草、杜鵑花等花卉。

每逢花開時節(jié)，忻城周邊縣市的許多游客都會來這里賞花、拍照。

憑空消失——神秘湖

在遂意鄉(xiāng)弄江村，有一個“升降湖”叫做神秘湖，由地下河涌水蓄積而成，曾因湖水反復出現(xiàn)、消失的現(xiàn)象而聞名。如今湖內(nèi)魚蝦成群，還有單峰駝仙、護湖神蛙、神龜和西游歸來等景觀，沿湖建有棧道，可環(huán)湖散步。

浪漫入骨——思練鴛鴦湖

思練鴛鴦湖位于忻城縣思練鎮(zhèn)北方，因湖中有似兩只鴛鴦的兩座綠島而得名。總面積110公頃，湖面開闊、平靜，是領(lǐng)略山水風光、垂釣的好去處。

懸空寺廟——通天寺

通天寺位于毗鄰翠屏山的麒麟山上，是全國十大懸空寺之一，因寺中有一洞口通天而得名。

寺廟怪石林立，周圍都是郁郁蔥蔥的樹木，距莫土衙署約800米，是來賓市經(jīng)國家批準的宗教活動場所之一，也是來賓市較大的寺廟。

載入史冊——古蓬永吉橋

永吉橋位于忻城縣古蓬鎮(zhèn)龍利村舊鎮(zhèn)屯附近的滂江上，是清代慶遠府（今宜州）通往邕州（今南寧）、賓州（今賓陽）的重要橋梁之一。由周安土司莫榮琴倡建，因建成后，歷經(jīng)風雨和洪水沖刷，仍堅固如初，故名“永吉”，意為永遠吉祥如意。

永吉橋全長72.6米，共7孔6礅，橋墩橋拱均用加工精細的料石砌成，無灰漿勾縫，釘插不入，最小墩腳處寬度僅0.4米，工藝精巧，在古石拱橋建造中極為罕見。

同時在2、3孔與5、6孔上方各飾以一條張口大鰲魚石雕，頭上尾下，意為張口吞濤，形象逼真，造型典雅，是忻城縣重點文物保護單位。

紅色熱土——都宜忻游擊隊革命根據(jù)地

忻城馬泗都宜忻紅色革命根據(jù)地位于忻城縣馬泗鄉(xiāng)長流屯，主要由都宜忻游擊隊紀念館、忻城縣廉政警示教育基地、黨建長廊、法制長廊、紅色文化廣場及都宜忻革命山道等游覽點組成，是集教育培訓、生態(tài)、文化，鄉(xiāng)村旅游為一體的綜合性基地。

忻城綠肺——盤鶴嶺森林體育公園

盤鶴嶺森林體育公園位于忻城縣縣城北面，總面積4000多畝，整體森林覆蓋率達100%，被譽為忻城的“綠肺”。

公園依山而建，已建成山地自行車基地、壯族歌圩、革命傳統(tǒng)教育基地、百花園、金銀花長廊、奇石廣場、兒童游樂場、體育健身場等景觀，是集觀光、生態(tài)、休閑、健身和植物科普為一體的公園。

唄儂們，

這個冬天，如果有緣的話，

不如來忻城住上幾天，

閑步小城，漫游山水，

感受這座邊陲小城的獨特魅力吧！

來源：忻城旅游官網(wǎng)

往

期

精

彩

貴州貞豐糯米飯，糯米十分軟糯，味道爽口，油而不膩！

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

貞豐糯米飯是源自于貴州貞豐縣的特色小吃，制作起來并不復雜，就是將糯米飯再配以肉類和各種小菜做成，已有數(shù)百年的歷史，貞豐糯米飯色香味俱全，而且糯米十分軟糯且味道爽口，非常受黔西南人及外來游客們的喜愛，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，如今在貴州小吃中非常受歡迎。貴州種植糯稻的歷史由來已久，而貴州的苗族、布依族等少數(shù)民族又喜歡以糯米為食，于是貴州人便逐漸形成了吃糯米的習慣。貴州貞豐糯米飯，糯米十分軟糯，味道爽口，油而不膩，你吃過嗎？

貴州人對糯米飯稱得上是愛到了骨子里，不論城市鄉(xiāng)村，只要有人煙的地方就會有糯米飯的香味。貞豐糯米飯是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風味小吃。選用上等糯米，先將糯米用冷水泡透，經(jīng)兩次燜蒸，用現(xiàn)火現(xiàn)煉的豬油炒好裝鐵鍋內(nèi)，文火保溫待用，經(jīng)數(shù)十道工序，要吃的時候，上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味道爽口，堪稱貴州獨特的傳統(tǒng)美食。糯米雖經(jīng)豬油拌過，卻絲毫不膩，口感變得更加香滑軟糯。小火慢慢加熱烘烤，鍋底會產(chǎn)生一層金黃酥脆、焦香誘人的鍋巴。

貞豐糯米飯的制作工藝有一定講究，主要是原材料的選擇上，糯米一定要選擇當?shù)貎?yōu)質(zhì)精糯米，然后用簸干揚凈米中的渣子，就可以放一邊待用了，小時候貞豐縣的大街上，大概是這么一個畫面，小販挑著扁擔，一邊用鐵鍋裝著糯米飯然后用文火加熱保溫，另一邊的框里放著精選瘦肉、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等，當客人要買的時候配齊即可食用。

糯米是貴州人最愛吃的食物之一，在貴州人的餐桌上，要是沒有一道風味濃郁的糯食，那就絕對會少一分精彩。如今每當提及油糯米飯就大發(fā)感慨，回味不已，貞豐糯米飯已成為貴州特色小吃中有一定地位的美味小吃，影響力度已逐步擴大，在貴陽、昆明等地以其獨特的風味贏得了越來越多顧客的青睞。雖然貴州每個地方的人都覺得自己家鄉(xiāng)的糯米飯最誘人，但是只要一提到貞豐糯米飯，很多人還是得心甘情愿地豎個大拇指。小伙伴們，貴州貞豐糯米飯，糯米十分軟糯，味道爽口，油而不膩，你吃過嗎？

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貴州黔南地區(qū)，當前本地玉米收購價為1900-1960元/噸，水分為15%。貴州省內(nèi)缺少大型玉米深加工和飼料企業(yè)，因而本地玉米多是銷往其他省市。建議你去中國玉米網(wǎng) 去那里了解玉米行情，我平時都是去參考中國玉米網(wǎng)的報價，挺準的。

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