窩窩頭從16世紀(jì)的明代中國開始種植玉米時即有了。李光庭著《鄉(xiāng)言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及“愛窩窩”，小注云“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外摻薄粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而覆之。茶館所制甚小，曰愛窩窩，相傳明宮中有嗜之者，因名御愛窩窩，今但曰愛而已”。
引文中的“雜糧面”，就是玉米面中加入黃豆面等形成雜合面，其蒸制品，在明清時叫窩窩，清末民初才開始叫窩窩頭。相傳1900年慈禧逃往西安，剛?cè)刖成轿鳎宛嚹c轆轆。此時前不著村，后不著店，看見有個叫貫世里的逃難者正在啃窩窩，慈禧就拿了吃起來，倍覺香甜。問何物，答：“玉茭子面做的窩窩”。慈禧說，此是進(jìn)山西吃的第一口，就叫窩窩頭吧，意思是個領(lǐng)頭的食品（張壽臣《窩頭論》）。慈禧到喬家大院時，喬致庸以八碗八碟接駕，最后一道主食，為其上了窮苦百姓吃的菜窩窩。《中國歷代御膳大觀》記載，慈禧回京后要吃窩頭，御廚做了一個，老佛爺食不下咽，怒殺廚子。后來老廚師在玉米面里加入糖和栗粉，做成小窩頭，慈禧吃得上口，說：“總算吃到當(dāng)時的窩頭了。”于是小窩頭便成了皇宮御點、晉館名品，北京仿膳飯莊、太原全晉會館有傳承此技。
舊社會，窮苦百姓能吃上一頓窩頭也屬不易，有這么一幅對聯(lián)“別家過年二上八下，我家賀歲九外一中”（《清末民國諷喻聯(lián)集》），其中的二上八下，指包餃子，九外一中則是捏窩頭的動作，是說過年人家吃餃子、自己吃窩頭。窮人家平日里吃的多是“糠面窩窩”、“草籽窩窩”，還有的要摻雜野菜充饑。解放后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，窩頭逐漸成了山西人的一日三餐主食。文革期間，1三次訪問大寨，和社員一起吃的就是玉米面窩頭。再好的東西，也經(jīng)不住天天吃，容易吃傷胃口。老百姓想辦法變換花樣，晉南就有了柿子窩頭，從南到北也有了棗窩窩、菜窩窩。
改革開放后，人們的飲食生活得到了前所未有的豐富發(fā)展，窩頭在一日三餐中一度消失。現(xiàn)在窩頭受到人們的追捧，不僅僅是憶苦思甜，更在其營養(yǎng)價值。玉米中含有較多的粗纖維，當(dāng)點心食用，有助于腸胃蠕動，益于健康。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂均有防癌抗癌作用，谷氨酸還有一定健腦功能。
進(jìn)入新世紀(jì)，山西小窩頭這一名點在酒店發(fā)展也達(dá)到了一個新階段，太原全晉會館推出的名菜“鵝肝牛肉小窩頭”最具代表，據(jù)說該店迄今年8月底的32個月內(nèi)已售出近58萬只小窩頭，被稱為“黃金小窩頭”。黃金小窩頭好吃，究其因有四美，一是原料要鮮，選用水磨細(xì)粉，營養(yǎng)充足，口感細(xì)膩；二是品相要美，上尖而下圓，外實而中空，形似將軍之帽，色似帝王之袍；三是佐味要好，鵝肝入味，牛肉剁粒，吃之筋道，聞之鮮香；四是趁熱取食，借西餐烹技，鐵板為器燒鵝肝牛肉，再置新出籠的窩頭，趁熱端給顧客，即食足美矣。
山西一座小山頭現(xiàn)怪異現(xiàn)象，村民以為地震，專家：這有座帝王古墓
其實在我國的山西這個城市他是中國歷史文化的主要發(fā)源地之一，而且在古時候這個地方就已經(jīng)有了人類生存的一些痕跡，并且在當(dāng)時的秦朝很多的貴族王朝都已經(jīng)在這個地方定居，所以說在山西這座古城里面出土的文物是非常之多的，并且正是因為這座古城當(dāng)中有很多奇珍異寶，所以說盜墓賊為了達(dá)到自己的目的，從而會去盜取這座城市當(dāng)中的古墓。
而接下來小編為大家講述的事情發(fā)生在2007年當(dāng)?shù)?個30多米高左右的小山包后面就發(fā)生了非常怪異的現(xiàn)象。附近的村民感覺這幾天老是像發(fā)生地震了一樣，非常的驚恐在這其中到底藏著怎樣的秘密呢？
這座幾十米高的小山上面其實早就已經(jīng)荒廢了，而且村民們也不會在這山上種植一些植物，更是沒有村里的人愿意在這邊活動，但奇怪的是當(dāng)天有附近的村民在家中就像感覺地震了一樣，地動山搖，而很多迷信的老人都再說是山神在顯靈。而現(xiàn)如今我們是要拿科學(xué)證據(jù)說話的，所以很多人都不相信這種說法，但到底是怎么回事呢？幾名村里面膽子比較大的年輕人決定去看看到底是怎么回事。
但是在年輕人們到達(dá)現(xiàn)場之后非常的吃驚，在這個小山包的后面竟然全部都是一些大的黑洞，而當(dāng)時的年輕人覺得這一定是人所為。而告訴當(dāng)?shù)氐拇迕瘢@下才反應(yīng)過來，其實人們的感覺并不是地震，也不是老人們嘴中所說的山神顯靈，而是一些盜墓賊使用炸藥。把山體炸的到處都是大洞。在這之后村民們組織的一起報了警，在警察到達(dá)現(xiàn)場之后封鎖了地方通知了有關(guān)的文物局考古專家們聽到此事，趕忙到達(dá)了現(xiàn)場，進(jìn)行搶救性的挖掘。
在專家們進(jìn)行勘測之后，判斷這座古墓應(yīng)該是一位非常尊貴地位的帝王墓葬，即使不是帝王，那么也一定是諸侯級別的人物了。而接下來的考古工作也是為證明這一點專家們付出了非常大的努力，但是挖掘到一半的時候，竟然發(fā)現(xiàn)這不是單單的一個古墓，而是一個墓葬群。在其中的文物更是多的，讓專家們有點不敢相信，在這之后出土了非常多價值連城的文物。而最終也是證明了專家們之前說的觀點。對此事網(wǎng)友們有什么看法，歡迎在評論區(qū)留言。
西安向東2.5h有個小山村竟隱藏740年前神秘石頭城
這是一個不為外界所知的小山村，位于陜西省洛南縣；這座掩映在大山之中的石板房古村落，如今這里人去房空，寂靜中能感受到壁壘森嚴(yán)的地方；山梁海拔1000多米，700多年前，梁上就有村民就在這里繁衍生息，是一個始于元末的石板建筑群，當(dāng)?shù)胤Q“韃子梁”。
陜西省洛南縣韃子粱
石頭城誰建的？有啥故事？
傳說在元朝，有一個蒙古官員得罪了皇上，被發(fā)配于此，便在這野嶺之上采石構(gòu)屋，開荒種地，客死于此。因蒙古人被稱為“韃子”，此后人們便稱此地為韃子梁。山下開始有人來到嶺上，并學(xué)習(xí)這位官員就地取材，采石修筑屋舍，祖祖輩輩在此繁衍生息，逐漸形成石板村落。
當(dāng)?shù)剡€有這樣一種說法，元末明初，有一部分元兵殘部行至洛南縣，因無心戀戰(zhàn)，在這個空曠無人的山梁就地取材，用滿山遍地的石板建成簡單的房舍，開辟荒山，繁衍生息。當(dāng)?shù)厝司蛯⑦@些元軍居住的地方稱為“韃子梁”。
走進(jìn)韃子梁，猶如走進(jìn)一處精致的石頭世界。村道、房子、豬圈等都是用石板砌成。有的房子直接用石板砌成，有的涂了一層泥巴，歲月洗刷，泥層脫落。
還有根據(jù)不同形狀石頭雕琢出來的石槽、石碾子，石板鋪設(shè)的打麥場，石板砌起的梯田。隨處可見廢棄石槽、石磨子。
如今這里人煙漸少，大部分的石板房年久失修，有的已破敗不堪，損毀嚴(yán)重。
上世紀(jì)六七十年代時，村子的石板房都住著人，有二十來戶，近百口人，當(dāng)時村上在這里還辦有小學(xué)。最近幾年，由于山梁上生活不便，加上缺水嚴(yán)重，大家在政府扶持下陸續(xù)搬到了山腳下的李河村，只留下三戶人家，還在這里堅守著。
韃子梁是分家族的：有張家大院、楊家大院、劉家大院和喬家大院四個院落群。石板房共有56座158間，總面積約2.5平方公里。其數(shù)量龐大的石板房為陜西全省唯一，全國少有。這里也被譽為“洛南原始民居的活化石”。
當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一首民謠：“韃子梁，石板房，石板底子石板梁，石板柱子石板墻，石板壘墻墻不倒，情人跳墻狗不咬……”
韃子梁石板房文化古村落“古樸、蒼涼、寧靜、壯美”，對于研究民居的歷史淵源、發(fā)展演化，具有不可替代的作用，是極為寶貴的歷史文物資源。
韃子梁適宜休閑度假、登山體驗、文化采風(fēng)。很多游客都慕名而來，到這里攝影采風(fēng)、登山，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有了建立生態(tài)文化風(fēng)景區(qū)的設(shè)想。正準(zhǔn)備申報“中國古村落遺址”呢，希望以后的韃子梁石板房文化古村落能走出洛南，走向世界。
山西霍州美食小吃“油炸糕”，百米街頭5家賣，家家價格不一樣
中國攝影家協(xié)會會員,攝影師,荊衛(wèi)定,中國攝影家協(xié)會,本地資訊創(chuàng)作者
在山西省晉南地區(qū)的霍州市流行著一種美食小吃，叫做“油炸糕”，這種美食小吃是用黍面和紅棗疊放在一起蒸制而成，金黃的顏色讓人看著都很有食欲，口感綿軟香甜，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃，初春的一天，攝影師途經(jīng)這里發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，街頭不足百米賣“油炸糕”的5家攤位價格竟然不一樣，這是怎么回事？
我們最先拍的是這位大媽，她正忙著炸制，她說自家的“油炸糕”是三代祖?zhèn)鳎诋?dāng)?shù)睾苡忻麣猓再u的很火爆，每個集市上都能賣1鍋，大約500多元錢，價格是10元1斤。
我們一行人都是外鄉(xiāng)人，對這個“油炸糕”很有興趣，和上邊哪位大媽相鄰的這對老夫妻也賣的是“油炸糕”，他們說每斤9元錢。他們的攤位上還用黍面做著一種類似“油糕”也有人叫“糖糕”的小炸糕。
不遠(yuǎn)處的這位大媽的“油炸糕”價格還低，同行的影友問過價格8元1斤。
這位大哥看到我們拍他，靦腆的低下頭只顧炸著“油炸糕”，問他價格他就是不說，只是說和那邊一樣。
這對夫妻也在賣著“油炸糕”他們要價10元1斤，經(jīng)過影友殺價，他們說7元也賣。
圖為炸好的“油炸糕”，據(jù)當(dāng)?shù)赜坝呀榻B說，這個“油炸糕”在集市廟會上很火爆，一般的價格最低就是6元1斤，為什么今天好幾個價格可能有2個原因，一是同行競爭激烈，不到百米的距離就有5家，不競爭才怪哩，二是有的人聽你們不是當(dāng)?shù)乜谝簦滥銈儾磺宄r格。
圖為一家三口在吃“油炸糕”，這位小姐姐，您這體型還敢吃這個啊。
我們離開的時候在這條街道的拐角處又遇上一個賣“油炸糕”的攤位，影友花12元錢買了2斤，我們帶到就餐的地方美美的享用了一頓，還真是好吃。
這是用黍面現(xiàn)場包好的小“黍面油糕”看看漂亮吧，炸出來更好吃，您吃過嗎？要是去霍州別忘了吃“油炸糕”還要貨比三家才好啊。【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關(guān)注】
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