中國山羊馴養(yǎng)至少有五千年以上的歷史。中國絨山羊所產(chǎn)的山羊絨因為纖細（平均直徑13～15微米）、柔軟、卷曲、彈性、蓬松、保暖、抗皺等性能，使所產(chǎn)生的紡織產(chǎn)品具有輕盈、華貴、保暖、抗皺的特點，被國際上稱為“軟黃金”、“皇冠上的寶石”，是國際上最享盛譽的絨毛纖維。1600年英國女王伊麗莎白一世特許成立“英屬東印度公司”，1664年法國也組建了“法國東印度公司”從那時起，中國山羊絨纖維由西藏運出，以克什米爾為集散地，被運輸歐洲及世界各地銷售、加工。因不知其產(chǎn)地和來源，以集散地克什米爾（cashmere）命名，我國譯為“開司米”。目前，世界絨山羊分布在亞洲，中國、蒙古、阿富汗、伊朗、土耳其、巴基斯坦、印度等國，每年產(chǎn)原絨約1.6萬噸，經(jīng)分梳除去粗毛、雜質(zhì)后的細絨毛（稱無毛凈絨）約9000噸，中國生產(chǎn)約占世界的總產(chǎn)量76%。中國絨山羊原遍布國內(nèi)許多省區(qū)，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙、新疆、青海、西藏、陜西、寧夏、遼寧等省、自治區(qū)。世界上山羊絨的品質(zhì)，以中國產(chǎn)的最好。特別是近30年來，中國在山羊絨加工設(shè)備和加工技術(shù)上有創(chuàng)新及突破，使分梳后的山羊絨中殘余的粗毛含量大幅下降（由0.3%下降到0.01%），并使纖維長度損失減小，成品纖維長度上升，纖維強度保存較好，纖維白度改善等等。使中國的山羊絨紡織品品質(zhì)顯著上升。結(jié)合后道加工技術(shù)的創(chuàng)新提升，例如計算機控制噴墨印花，永久性抗靜電技術(shù)（紡紗加入導(dǎo)電纖維），防水、防油、防污整理技術(shù)，以及創(chuàng)新設(shè)計款式、配件的改善，使中國山羊絨服裝產(chǎn)品躍升到世界一流水平。內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊羊絨以其“白如雪，輕如云”，絨毛綜合品質(zhì)好等特點，受到國內(nèi)外人士的廣泛贊譽，素有“軟黃金”、“纖維寶石”之稱，曾三次獲意大利柴格那獎。內(nèi)蒙古白絨山羊有較強的區(qū)域代表性，不僅是國家重點保護品種，而且是絨山羊改良的優(yōu)秀品種，品牌優(yōu)勢明顯，開發(fā)遺傳資源潛力大。其羊絨及制品作為擴大內(nèi)蒙古自治區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，在自治區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟中占有十分重要的地位。此外，在我國北方2億多公頃可利用草原中，有近1/4屬荒漠化草原，這些地方干旱少雨，生態(tài)環(huán)境惡劣，植被多以旱生灌木和半灌木為主，不適宜其他家畜的飼養(yǎng)，而絨山羊因抗逆性強而成為這些地方的優(yōu)勢畜種，并成為這些地區(qū)農(nóng)牧民生活的重要經(jīng)濟來源。在這些地區(qū)發(fā)展以絨山羊為主的畜牧業(yè)是生態(tài)條件所決定的，是未來的主要發(fā)展趨勢。我公司從1961年開始從事阿爾巴斯絨山羊的保種選育等工作，歷經(jīng)幾代領(lǐng)導(dǎo)，一輩子從事絨山羊事業(yè)，與絨山羊建立了深厚的感情。
地域范圍
阿爾巴斯白絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂托克旗六個蘇木鎮(zhèn)（蒙西鎮(zhèn)、棋盤井鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木、烏蘭鎮(zhèn)、木凱淖鎮(zhèn)、蘇米圖蘇木），其中阿爾巴斯蘇木是阿爾巴斯白絨山羊中心產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)總生產(chǎn)面積176.87萬公頃，2007年牧業(yè)年度鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊存欄160.84萬只。鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，地處東經(jīng)106°41′-108°54′，北緯38°18′-40°11′之間，東鄰杭錦旗，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望，南接烏審旗和鄂托克前旗，西北界烏海市，是鄂爾多斯高原的重要組成部分，海拔在1000-1500米之間。年存欄109.5萬頭，年出欄64.8萬頭，年產(chǎn)值8346萬元。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：鄂托克旗地處鄂爾多斯高原西部，地勢東高西低，屬荒漠半荒漠地區(qū)，有山地、丘陵、高原、沙漠、地形復(fù)雜多樣。土壤類型主要是風沙土和草甸栗鈣土；其次有零星分布的灰色草甸土與強度侵蝕的淡栗鈣土，土質(zhì)較好，牧草中的微量元素和氨基酸含量較高。
（2）水文情況：阿爾巴斯白絨山羊分布區(qū)的主要有都斯圖河和黃河過境兩大水系，地下水資源豐富，多為氯化鈉類型或硫酸鹽類型，礦化度為1-3g/L，水質(zhì)較好。
（3）氣候情況：產(chǎn)區(qū)為典型的大陸性氣候，干旱少雨，風大沙多，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，常有冷空氣侵襲。全年日光照時數(shù)在2900-3200小時，日照百分率65-73%，太陽輻射能140-150千卡/平方厘米。年平均氣溫3.9℃-6.8℃,極端最高氣溫42℃，極端最低為-35.7℃，無霜期120-160天，年降水量40-400毫米，年蒸發(fā)量為2700-3700毫米，相對溫度為38%-48%。
（4）人文歷史情況：內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育而形成的地方良種，是一流的絨、肉兼用型品種，為內(nèi)蒙古白絨山羊中優(yōu)秀的群體。阿爾巴斯白絨山羊大部分布在干旱、半干旱地形復(fù)雜的山區(qū)和荒漠、半荒漠草場以及高原草地上，分布地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，氣溫變化劇烈，植被稀疏，風大沙多。使其具備了很強的抗逆性和極其廣泛的采食性，能利用其他家畜不能利用的植被，是荒漠、半荒漠地區(qū)利用草場資源和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的主要畜種之一，其絨、肉產(chǎn)品又是當?shù)剞r(nóng)牧民的主要經(jīng)濟來源，并取得較好的經(jīng)濟效益。
山羊絨是珍稀的特種動物纖維，被譽為動物纖維中的一顆鉆石，成為高檔紡織原料，主要用于制作羊絨衫、時裝、披肩和圍巾，其山羊絨制成產(chǎn)品具有質(zhì)地輕柔、穿著舒適、吸濕透氣、散熱、耐用性好等獨特優(yōu)點，為其他紡織纖維無法代替，在世界上享有極高的聲譽，是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。雖然羊絨業(yè)在我國整個紡織工業(yè)中所占比例并不大，但在國際羊絨業(yè)中卻有很強的競爭力，在紡織原料和產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中占有不可忽視的地位，迄今為止，是眾多畜產(chǎn)加工產(chǎn)品中唯一以克為單位計價的紡織原料，具有很高的經(jīng)濟價值。絨以“細”為貴，羊絨直徑是決定羊絨品質(zhì)的一項重要指標，不同等級的羊絨價值不同，羊絨加工企業(yè)如分梳不同等級的羊絨價差每噸在10萬元以上，市場上羊絨價格可觀200-600元/公斤。
內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是舉世公認的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細長、手感柔軟、拉力大、光澤好、顏色正白、含異色毛少而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽，曾獲意大利“柴格納”獎。憑借世界上品質(zhì)最好的內(nèi)蒙古白絨山羊絨，以鄂爾多斯集團為代表的一大批名牌企業(yè)，從高原走向全國、
走向世界，成為民族工業(yè)和地方經(jīng)濟的一大亮點。國家于2001年將內(nèi)蒙古白
絨山羊?qū)戇M了《中國品種志》，并列入首批發(fā)布的動物遺傳資源保護名錄一級保護品種。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：在鄂托克草原獨特的氣候、自然條件下，在純天然、無污染的環(huán)境中自然放牧、自然選育的耐寒、耐粗、宜牧、絨肉兼用優(yōu)良的阿爾巴斯白絨山羊品種。對干旱荒漠化半荒漠化草場放牧飼養(yǎng)有強大的適應(yīng)性，耐寒，抗暑，善爬山。生產(chǎn)的絨纖維顏色正白、絨質(zhì)細而長、手感柔軟、滑膩、光澤好，是中國優(yōu)質(zhì)羊絨生產(chǎn)的主要品種。阿爾巴斯絨山羊性成熟早，繁殖力極強，產(chǎn)羔率平均為130%，最高群體可達160%（數(shù)據(jù)來源內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場）。體格大，肌肉豐滿，具有抓膘復(fù)壯快，肉質(zhì)鮮美，無膻味，產(chǎn)肉性能良好的特點，屠宰率為45%。
由于其為絨、肉兼用品種，在生產(chǎn)過程中，適時進行常規(guī)疫苗注射，實行早春驅(qū)蟲和夏秋2次藥浴以外，不使用其他任何抗菌劑、添加劑。飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。
（2）品種選擇與特定要求：絨山羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì)，羊絨品質(zhì)主要是纖維直徑和羊絨長度，其次是繁殖力、與動物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀。確定育種目標性狀首先應(yīng)選該性狀遺傳力較高的，因為選擇可以遺傳的性狀才是有效的。目標性狀必須具有較高的經(jīng)濟價值，不能創(chuàng)造利潤的性狀沒必要去選擇。絨山羊的主產(chǎn)品是產(chǎn)絨量，與產(chǎn)絨品質(zhì)有關(guān)的性狀是羊絨纖維直徑和羊絨長度，體重與產(chǎn)絨和產(chǎn)肉有關(guān)。在選育時應(yīng)特別注意在提高產(chǎn)絨量的情況下要約束絨直徑變粗趨勢。絨山羊繁殖性狀也是影響育種效益的主要指標，在育種目標中應(yīng)加以考慮。
根據(jù)當?shù)刈匀唤?jīng)濟條件，以及品種形成特點，阿爾巴斯白絨山羊主要是以本品種選育為主，提高其絨肉產(chǎn)量，對個別低產(chǎn)地區(qū)引入雜交，培育出體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，后軀稍高，體長略大于體高，四肢端正有力，蹄質(zhì)堅實。面部清秀，鼻梁微凹，眼大有神，兩耳向兩側(cè)展開或半垂，有前額和下頜須，公母羊均有角，向后、上、外方向伸展呈倒八字型，尾短而小，
向上翹立。全身被毛均為白色，光澤良好，分內(nèi)外兩層，外層為長粗毛，內(nèi)
層為細絨毛。毛長一般在8cm-28cm，絨毛長不低于4cm，細度14-16μm，凈絨率為60%。在終年放牧、冬春補飼的條件下，內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場種羊2006年測定的生產(chǎn)性能如下：
羊別絨厚(cm)平均產(chǎn)絨量(g)細度(μm)最高個體產(chǎn)絨量(g)抓絨后體重(kg)
成年公羊7.55
980.5814.95
1980
62.55
成年母羊6.15
732.38
14.58
1600
42.74
周歲公羊5.61
658.46
12.97
1142
39.66
周歲母羊6.15
680.58
13.20
1220
29.04
（3）生產(chǎn)管理：
①堅持自繁自養(yǎng)：選養(yǎng)健康良種的公羊和母羊，自行繁殖，以提高羊的品質(zhì)和生產(chǎn)性能，增強對疾病的抵抗力，減少入場勞務(wù)，防止因引入新羊帶入病原體。
②合理組群放牧：牧草是羊的主要飼料，放牧是羊群獲得營養(yǎng)的重要方式。合理的組群放牧，對提高羊群整體的生產(chǎn)性能具有十分重要的意義。根據(jù)草場的不同情況，以及羊的年齡、性別、數(shù)量進行組群放牧，合理利用草場，避免草場浪費及退化。
③適時進行補飼：在牧草枯死、營養(yǎng)下降或放牧采食不足的季節(jié)，必須進行補飼，特別對正在發(fā)育的幼齡羊、懷孕羊和哺乳期的成年母羊補飼尤其重要。種公羊如僅靠放牧，營養(yǎng)需求難以滿足，在配種期更需要保證較高的營養(yǎng)水平。為保證牧草的休閑生長，均衡的供應(yīng)，采用休牧舍飼措施。
④妥善安排生產(chǎn)環(huán)節(jié)：養(yǎng)羊的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)：鑒定、剪毛、梳絨、配種、產(chǎn)羔和育羔、羊羔斷奶、分群、預(yù)防接種疫苗和驅(qū)蟲。每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安排，都在較短的時間內(nèi)完成，盡可能增加有效放牧時間，對某些環(huán)節(jié)影響放牧，及時給予補飼。
⑤環(huán)境衛(wèi)生：為了凈化周圍環(huán)境，減少病原微生物滋生和傳播的機會，對羊圈的圈舍、活動場地及用具等，經(jīng)常保持清潔、干燥；糞便及污物要做到及時清除，并堆積發(fā)酵；防止飼草、飼料發(fā)霉變質(zhì)，盡量新鮮、清潔、干
燥；固定牧業(yè)飲水井，保證飲水衛(wèi)生；每年進行草原滅鼠工作等。
⑥消毒：消毒的目的是消滅傳染源散播于外界環(huán)境中的病原微生物，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延。建立切實可行的消毒制毒，定期對羊舍（包括用具）、地面土壤、糞便、污水、皮毛等進行消毒。
⑦免疫接種：免疫接種疫苗是激發(fā)動物機體對某種傳染病發(fā)生特異性抵抗力，使其從易感染轉(zhuǎn)為不易感染。在不同季節(jié)，有計劃地、集中地在短時間內(nèi)對健康羊群進行免疫接種，合理安排免疫次數(shù)、間隔時間、疫苗的種類，建立適合本場的免疫程序。如使用“羊梭菌病四防氫氧化鋁菌苗”根據(jù)場子情況每年的3-4月進行接種疫苗。“羊痘雞胚化弱毒苗”在每年的10-11月進行接種疫苗。
⑧定期驅(qū)蟲：在羊的寄生蟲病防治過程中，采用定期（每年2-3次）預(yù)防性驅(qū)蟲，避免羊感染后進一步發(fā)展而造成嚴重危害。一般在每年的3-4月份及11-12月份進行。為了更有效的防治外寄生蟲病（虱、螨、蜱、疥等），每年春秋各藥浴兩次。
（4）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：絨山羊的主要產(chǎn)品是山羊絨和羊肉。
山羊絨國際上稱“開士米”，羊絨的收集普遍采用活羊抓絨，即在春季羊絨脫換時，用鐵爪子從活羊身上抓梳下來，即稱原絨，帶有粗毛和雜質(zhì)。原絨的包裝須以便于管理、儲存和運輸，且保證品質(zhì)不受影響，包裝袋要使用通風、透氣的材料，嚴禁使用丙綸袋。分梳過的羊絨內(nèi)包裝必須使用防潮材料，外層用堅固材料，并以數(shù)道鐵絲均勻外扎成包，并做好標志。羊絨的儲存必須在干燥通風的庫房內(nèi)儲存，絨包不得與地面直接接觸，不得污染，羊絨堆放處的垛底需放置適量的防蟲劑。羊絨的運輸工具必須具備潔凈、防腐、防潮、防包裝破裂損傷，不得被污染，不得使用有損包裝的器械。
羊肉產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定，屠宰檢驗按NY/T467規(guī)定執(zhí)行，有條件的地方要按伊斯蘭教風俗屠宰，屠宰放血要完全、無淤血。屠宰要剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器，去三腺（甲狀腺、腎上腺、病變
淋巴結(jié)），并將肉修割整齊、沖洗干凈、無病變組織、無傷斑、無殘留小片皮、無浮毛、無糞污、無膽污和泥污、無凝血塊。對于檢驗合格的羊胴體要進行
排酸、熟化，熟化周期20小時至48小時，熟化后的胴體，分割包裝，薄膜包裝好的肉品進行紙箱打包，將裝箱肉品降溫到5℃以下，進行冷卻。包裝后的肉品置于-35℃下速凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷藏庫貯存。
（5）生產(chǎn)記錄：阿爾巴斯白絨山羊的編號在育種、生產(chǎn)等方面有十分重要的意義，是一項不可缺少的技術(shù)環(huán)節(jié)。編號有利于生產(chǎn)記錄，識別絨山羊的血統(tǒng)遺傳、生長發(fā)育、生產(chǎn)性能等。絨山羊生產(chǎn)記錄要詳實，不僅有助于養(yǎng)羊者及時選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學依據(jù)，便于選育和提高。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
山羊絨自然顏色，光澤明亮而柔軟，手感光滑細膩。纖維強力和彈性好，含有微量易于脫落的碎皮屑。平均直徑≤14.5μm稱為特細型山羊絨，手扯長度≥40mm的為一級、＜40mm為二級；平均直徑＞14.5μm、＜16μm稱為細型山羊絨，手扯長度≥43mm的為一級、≥40mm為二級、≥33mm為三級、＜33mm為四級；平均直徑≥16.0μm稱為粗型山羊絨，手扯長度≥45mm的為一級、＜45mm為二級。
阿爾巴斯白絨山羊肉具有香味濃郁的特點、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊。
（1）色澤：鮮羊肉：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色。凍羊肉：肌肉有光澤，色鮮艷；脂肪呈乳白色。
（2）彈性：鮮羊肉：肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。凍羊肉：肉質(zhì)緊密，有堅實感，肌纖維韌性強。
（3）粘度：鮮羊肉：外表微干或有風干膜、不粘手。凍羊肉：外表微干或有風干膜、或濕潤，不粘手。
（4）氣味：鮮羊肉、凍羊肉都具有新鮮羊肉正常氣味。煮沸后肉透明澄清，脂肪團聚于液面，具有香味。
包裝標識等相關(guān)規(guī)定
產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標必須符合國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，包裝標識均使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”，山羊原絨的標志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、型號等級、毛重、凈重、包號、交貨單位。羊肉的標志包括：常品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、衛(wèi)生許可證號、保質(zhì)期、等級。