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海鮮燜子

遼寧 ? 大連 ? 金州

燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

遼寧大連海鮮燜子怎么做？

燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

大連美食，大連海鮮一條街哪里有？

如果你單獨(dú)去某個飯店只能享受不多的美食，建議可以找一個綜合性的美食城或者美食街，可以享受多種美食，前天我跟我哥們?nèi)チ私夥艔V場的大連嗨街吃了個遍，現(xiàn)在螃蟹蝦爬子也特別肥美，希望可以幫助到你。

大連哪里有吃海鮮的地方，最好是像大排檔的那種？

吃海鮮的話推薦海味當(dāng)家，蒸海鮮。

炒菜的話旅大印象，日月昇，是多年的老店了。

自助的話漢巴味德，春花秋月，海之鄉(xiāng)。

小吃和小店的話 清香拉面的大肉面，街邊鐵板燜子，東財(cái)大盤雞，街邊各種大排檔的海鮮燒烤。

大連海鮮市場哪里最？

首先先說一下大連的海鮮批發(fā)市場，大連有幾個比較著名的海鮮市場：

1、大菜市，也就是火車站站北廣場的雙興市場，價格確實(shí)合理！但是這個是宰客比較嚴(yán)重的地方，因?yàn)榭拷疖囌久磣都是游客多，所以有時候給你稱東西用黑色塑料袋，然后從下面掉包，換成別的黑色塑料袋，你也沒發(fā)現(xiàn)就拿走了，回家活鮮變死鮮。但是對于當(dāng)?shù)厝怂麄儾桓疫@么干，畢竟是會回去找他們的，購買海鮮時候一定小心。

2、興工街長興市場，這個地方是新的海鮮批發(fā)市場，但是勢頭很猛，里面海鮮很多，價格也合理，以前的長興市場現(xiàn)在改頭換面3次了。

3、同泰街市場，這里海鮮海珍品比較多，個頭大，便宜，實(shí)惠，好吃。有幾個網(wǎng)紅的店鋪也開在這里。

4、劉家橋市場，在飛機(jī)場走的游客可以選擇這里，這里離機(jī)場非常近，買完海鮮坐公交車也就3站地就到地方了。

5、機(jī)場前市場，這里的菜還行，海鮮相對較少。

6、泡崖子市場，這里也是到機(jī)場距離可以，但是沒有劉家橋市場大！距離市內(nèi)距離遠(yuǎn)，綜合沒有劉家橋市場參考價值高。

7、遼漁海鮮批發(fā)市場，在大連灣，以大宗批發(fā)為主，不適合游客，畢竟太遠(yuǎn)了！而且小來小去的商戶不愛搭理。

8、馬欄子轉(zhuǎn)盤小市場，海鮮多，便宜，最好去早市~以上是海鮮批發(fā)市場。以下說說加工價格：1、旅順鹽場小吃街。你如果想就地就吃，我建議你去【旅順鹽場小吃街】，那是正經(jīng)以前就是小吃街，現(xiàn)在有大學(xué)城在那邊，還是非常不錯的。以前漁船回來，就在這，所以海鮮特別鮮美，價格也便宜。有的燉魚做的血biang好吃。2、大連一般酒店都提供海鮮加工，價格5--30元不等，主要還是看飯店檔次。3、馬欄子轉(zhuǎn)盤小吃街加工。這種老城區(qū)風(fēng)格的地方，攤位費(fèi)不貴，海鮮也便宜。附近小飯店就是專業(yè)加工的，費(fèi)用很低，當(dāng)時就吃。很實(shí)惠。4、劉家橋市場附近加工，這個也是老城區(qū)，現(xiàn)在逐漸發(fā)展的城市化了，但是附近也是租金便宜，加工費(fèi)合理。再有想問什么可以追問。

煙臺有哪些特色美食？ 除了燜子，海鮮外～

鲅魚水餃
　　鲅魚是刺少且長的很規(guī)矩的魚類，很適合剔出肉來做水餃。每年春秋鲅魚上市的季節(jié)，若是海邊人家不吃上這么一口，就算白活在海邊了。
　　鲅魚餃子的餡料，必須選用一斤以上、極其新鮮的大鲅魚，餃子面應(yīng)當(dāng)和得軟一點(diǎn)，皮搟得大一點(diǎn)，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內(nèi)，飽含著白綠相間的肉丸，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無窮。
　　3.韭菜炒海腸
　　海腸原來僅煙臺及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱“海雞子”。別看這海腸樣子不怎么樣，但是人家可是不可貌相，營養(yǎng)成分可是很不錯的。海腸也不怎么容易捕撈到，聽說是在早春時節(jié)，還得是在大海風(fēng)流肆虐之時，那時候的海腸是最美味的時候了。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特別適合男人的菜。
　　4.膠東大包子
　　膠東大包是煙臺家家戶戶都會做的一種餡食，基本特征是個大，白胖胖，圓嘟嘟，一個包子沒有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長條形，一口咬下去還看不見包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。
　　5.魚鍋片片
　　魚鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調(diào)料，不久就會熱氣騰騰、魚香滿屋。此時，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面制成的片片(餅子)，不用很長等待，片片貼在大鍋上一面就會呈現(xiàn)焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營養(yǎng)價值俱全的美食制作就大功告成了。
　　6.白菜心拌海蜇皮
　　大白菜，要選秋天產(chǎn)自本地的大白菜，這樣的菜心才夠水潤，夠甜美。等到冬天，那窖過的大白菜，取其嫩心，切成細(xì)絲，和海蜇皮涼拌上一盤，甜絲絲，脆生生，爽口爽心，那才稱得上是絕妙的滋味。雖然取材相同，只因時間上的差異，同樣的一款菜在口味上又有著微妙的區(qū)別。
　　7.蓬萊小面
　　蓬萊小面系煙臺傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”，條細(xì)而韌，鹵為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。
　　8.玉龜油炸糕
　　玉龜油炸糕外觀金黃，香甜適口，汕面不膩，外酥里軟，粘不沾牙，入口即化，沒牙的老人也能享用。別看這一個小小的炸糕，里面的門道可不少。玉龜炸糕在制作手法非常講究調(diào)面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等。香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來了，放置數(shù)小時后，依然外焦里軟。
　　9.丹桂粉腸
　　粉腸先是流傳在天津北京一帶，約在110年前傳入膠東，結(jié)合了膠東魯菜文化的特點(diǎn)進(jìn)行了改良。突出了蔥姜及醬香味，使之逐漸成為膠東一帶的地方特色美食。在三十年代的老煙臺街上，頗為流行。當(dāng)年經(jīng)營此類食品的店家都生意興隆，是當(dāng)時上至富有階層，下至平民百姓都喜歡吃的美食，現(xiàn)在四十歲以上的煙臺可以說是格外偏愛。
　　丹桂粉腸是用豬肉、淀粉、姜、蔥等原料再加上專門的配方做出來的，很多煙臺人都喜歡吃，位于紅利市場129號的專賣店每天顧客盈門。
　　10.醉螃蟹
　　腌制醉螃蟹必須用活螃蟹，將蓋、鰭、鰓去 掉，再把它的兩只鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放鹽，靠螃蟹自身的味道來提鮮。。醉螃蟹在0°條件下，只能保鮮15天，再加上花蟹必須用鮮活的，因此市面上并不多見，想要吃上這一口還需要一點(diǎn)兒耐心和緣分。

煙臺除了有海鮮，燜子，福山拉面還有什么特色

煙臺大了，吃得也多昂，除了海鮮，燜子，拉面還有海鮮水餃，驢肉包子，膠東排骨包子，膠東地瓜面魚，萊州大糖，龍口粉絲，棲霞蘋果，萊陽梨，大澤山葡萄，還有燒烤，烤韭菜，烤大蒜，

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