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豆瓣原汁大馬哈魚

黑龍江 ? 黑河 ? 愛輝

先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風味。

黑龍江大馬哈魚怎么做好吃呢？

本人喜歡吃馬哈魚，但就一種吃法：用鹽和花椒面等鹵一下，煎了吃。魚丸、紅燒、清燉之類都不喜歡。咸的馬哈要泡了才能吃，泡時間短了太咸，時間長了則囊了。

最近幾年馬哈魚漲價，哈爾濱市場上難得見到新鮮的，因此每年冬天從撫遠或者同江郵寄幾條凍馬哈魚，前幾天剛收到四條，今天中午煎了，還算新鮮。這是吃剩下的，品相不怎么樣

大馬哈魚是黑龍江特產(chǎn)，是我國稀有魚種之一。我是東北人，小時候只聽說過有大馬哈魚，但并沒吃過！為什么呢？原因就是：日偽時期，大馬哈魚只允許日本人吃，不準許中國人吃！

那么大馬哈魚怎么作好吃呢？東北人的做法有如下幾種：①是紅燒大馬哈魚，②是清蒸大馬哈，③是油煎大馬哈魚，④用鹽腌大馬哈魚。我著重說一下鹽腌大馬哈魚的做法：將鮮大馬哈魚切成中塊，或分成兩塊用鹽腌好，放在陰涼通風處涼半干儲存，什么時候吃都可以，用清水浸泡后，加上您喜歡的配料，清蒸或油煎，口感與其它咸魚絕對不一樣！（這里面特別強調(diào)：必須要腌后涼曬半干，口感會更好) 請各位友友們可以試試。

馬蹄粉能做出什么好吃的美食？

作為一枚愛吃愛“倒騰”美食的吃貨，自然不能錯過馬蹄粉制作的美食。馬蹄粉是馬蹄（荸薺）的球莖部分經(jīng)過去皮、研磨加工成粉。馬蹄粉富含豐富的維生素、植物蛋白等營養(yǎng)成分，有潤肺抗燥、清熱祛濕等輔助效果，營養(yǎng)又好吃！

分享幾款我喜歡的馬蹄粉制作的美食，供大家參考！（圖為新鮮馬蹄）

1、馬蹄糊難度系數(shù)：一顆星

食材：馬蹄粉 白糖適量。

制作步驟：

（1）用少許冷開水將粉拌濕。

（2）加入白糖。

（3）加沸水沖成糊狀即可飲用，口感清甜。

2、馬蹄糕難度系數(shù)：三顆星

食材：馬蹄粉 250g ，鮮馬蹄：125g ，黃片糖：300g ，

水：500ml（調(diào)粉漿）+750ml（煮糖水）

制作步驟：

（1）鮮馬蹄去皮洗凈切碎備用。

（2）馬蹄粉加入500ml水，攪拌均勻，調(diào)成粉漿。

（3）煮鍋中倒入750ml水、黃片糖，中大火將糖煮至融化，糖水沸騰后調(diào)成小火。

（4）將之前調(diào)好的粉漿舀半碗倒入糖水中，攪拌均勻后光火。

（5）將鮮馬蹄粒倒入糖水中攪拌均勻，然后將所有糖水慢慢倒入（2）中的粉漿中，拌勻。

（6）將調(diào)好的馬蹄糖漿倒入耐熱容器中，中大火隔水蒸25分鐘，蒸好粉漿會自然結(jié)塊。

（7）取出容器，放涼后切塊食用。成品q彈美味。

3、椰汁千層糕難度系數(shù)：四顆星

食材：

椰漿馬蹄糕材料（小白）：

馬蹄粉：125g

椰漿：400ml+水：100ml，

黃片糖馬蹄糕材料（小黃）：

馬蹄粉：125g

黃片糖：200g+水：500ml

制作步驟：

（1）將250g馬蹄粉分成兩份，分別制作椰漿馬蹄糕和黃片糖馬蹄糕，下面分別以小白和小黃替代。

（2）椰漿和水混合，加入125g馬蹄粉拌勻成小白。

（3）黃片糖和水煮至融化，放涼以后，加入125g馬蹄粉拌勻成小黃。

（4）蒸鍋燒開一鍋水，上汽后，先在蒸盤里舀一勺小黃下去蒸，蒸3-5分鐘凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黃蒸，反復循環(huán)，直到所有材料用完。每次倒?jié){前都要攪拌一下漿液，以免沉淀造成不均勻。

（5）完全冷卻后再切塊，切成菱形、方形都很好看！

Tips：干貨看這里！

（1）每一層蒸的時間要按照實際情況而定，一層的厚度約厚需要蒸的時間越長，反之越短。

（2）按照自己喜好選擇層數(shù)，建議做9層，最底下一層和最上面? ??層都做小黃。

（3）最后切塊成方形，菱形都很漂亮，建議蒸的容器比較規(guī)則，最后成品更漂亮。

除了這些美食，馬蹄粉還可以做成不同口味的，比如說紅棗馬蹄糕、只需要將原味馬蹄糕配方里的液體部分替換成紅棗汁，紅棗切碎，其他制作方法一樣。紅豆馬蹄糕則可以使用蜜紅豆制作。歡迎大家發(fā)揮自己創(chuàng)意，用馬蹄粉制作出更多創(chuàng)意美食！

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伙伴們，你會用馬蹄粉制作什么獨特的美食呢，歡迎分享喲，期待更多美食創(chuàng)意喲！

馬蹄粉最好吃而又簡單的做法自然是做糕點，家常做法中要數(shù)“紅豆馬蹄糕”最簡單做。宅男給大家介紹一下自己的做法：1.準備食材，馬蹄粉一斤，冰糖一斤，紅豆3兩，一瓶礦泉水（涼開水也可以哦）2.紅豆洗干凈然后泡2小時，放到壓力電飯煲調(diào)到煲飯，基本紅豆都開花熟透了撈出來瀝干水備用。4.到出五分之二的水把馬蹄粉化開記得一定要全部化開不能有顆粒。5.剩下的水倒入鍋中燒開把冰糖全部倒進去全部煮化，然后關(guān)火等糖水冷卻到80度左右，其實像冬天等2分鐘左右就好了。6.把化開的馬蹄粉倒入糖水中攪拌均勻，記得要一邊到一邊攪拌。7.把紅豆也倒進去攪拌均勻。8.準備一個蒸盤刷一層油，然后把調(diào)好的粉漿倒入蒸盤里。9.隔水大火蒸40分鐘，一盤爽口彈牙的紅豆馬蹄糕就做好了。如果有興趣可以試試哦！

煙臺進口凍大馬哈魚病毒核酸檢測陽性，你春節(jié)還會買進口海鮮嗎？

今年春節(jié)真的不敢去買進口的海鮮品種了。如果采購，也是需要做好各種防護。食物有時候少吃一頓兩頓沒有什么問題，但是萬一傳染傳播了病毒，那可就是后悔終生的大事情了。

此次山東煙臺檢測陽性的大馬哈魚是進口于俄羅斯。而且還不是剛剛進口的，在2020年的12月21號就已經(jīng)到達了煙臺，已經(jīng)在冷庫中存放了近20天，現(xiàn)在仍然病毒檢測出陽性，這也說明了病毒的存活性是多么的強，加上路途的時間，怎么都超過一個月了吧，但是病毒仍然保持著活躍性。

在境外其他各國都沒有能成功控制住疫情的情況下，我們想守住一片健康凈土，真的挺艱難的。如果不進行國際貿(mào)易也不行，世界各國需要利用商品交換來豐富各自的市場供應(yīng)，而且大家參與到國際貿(mào)易大循環(huán)中。但是國際疫情又如此之嚴重，導致我們對進口商品又是防之又防。不但對于國家來說是一件首鼠兩端的選擇，對于民眾來說也是一樣的。

現(xiàn)在又臨近春節(jié)，很多家庭都開始準備春節(jié)的年貨儲備，但是此時大家還是要自我注意一些，口腹之欲可以多克服克服，疫情過后可以補償性消費。但是現(xiàn)在一定要防止住，別忘了現(xiàn)在一旦變成了高危疑似感染者，最少的隔離期都是“14+7”呀，而且有可能是集中隔離，都不能居家隔離。那這個春節(jié)不就白搭了嗎？！

今年春節(jié)雖然可以比去年更安全放心的度過，但是也是要小心防護，做好各種安全措施。進口商品購買更是需要慎重又慎。

新馬泰旅游必去景點：花葩山、濱海藝術(shù)中心、魚尾獅像、云頂高原、大皇宮

新馬泰是新加坡、馬來西亞、泰國的總稱。新馬泰有什么好玩的地方呢？有哪些旅游景點呢？下面大家就一起去看看新馬泰旅游必去景點推薦吧！

花葩山

花葩山位于市街西部，是一座海拔115米的小山，是新加坡第二高點，它靠近繁華市區(qū)，面向新加坡海港。在山頂上遙望四周，景色十分美麗，既能看到市內(nèi)林立的建筑群，晴天的話還能看到印度尼西亞和馬來西亞。這里環(huán)境清幽，是旅客及當?shù)厝吮荛_城市喧囂的好去處，如果有車的話，還可欣賞夕陽和晚景。如果您要看新加坡的全景，花芭山就是最好的選擇。因為新加坡面積比較小，站在花芭山的山頂就能鳥瞰新加坡，大大小小的島嶼，高樓聳峙的商業(yè)區(qū)，蜿蜒的公路，景色十分漂亮。

濱海藝術(shù)中心

濱海藝術(shù)中心，位于新加坡著名的濱海區(qū)，是最具特色的現(xiàn)代建筑之一。該藝術(shù)中心于2002年10月正式落成，已成為新加坡的標志性建筑。藝術(shù)中心的主設(shè)計方為DP Architects，其建筑師團隊以昆蟲的復眼為靈感，造就了其獨特的外觀。又由于平視建筑時，藝術(shù)中心主體宛如兩顆榴蓮，因而又名“榴蓮藝術(shù)中心”。

魚尾獅像

魚尾獅像坐落于市內(nèi)新加坡河畔，是新加坡的標志和象征。該塑像高8米，重40噸，獅子口中噴出一股清水。在魚尾獅像背面的一小塊場地有四塊石碑，碑文講述了魚尾獅象征新加坡的故事，近旁還建有一座小魚尾獅像與之相伴。夜晚，登上魚尾獅像向下眺望海港，船影朦朧，千萬盞燈火閃閃爍爍，一派海國風光。

云頂高原

云頂高原素有“南方蒙地卡羅”之美譽的云頂高原，是馬來西亞旅游的第一大品牌，高原上娛樂設(shè)施齊全，常常令人流連忘返。云頂高原，海拔約2000公尺，全年氣溫于22℃左右，是馬來西亞最大、最著名的的娛樂中心和避暑圣地。擁有世界第一大酒店，共擁有6000間房間，已經(jīng)被記錄在健力士的世界記錄當中了，世界擁有最多房間的酒店。

大皇宮

大皇宮是泰國諸多王宮之一，是歷代王宮保存最完美、規(guī)模最大、最有民族特色的王宮。大皇宮(The Grand Palace)緊鄰湄南河，是曼谷中心內(nèi)一處大規(guī)模古建筑群(計28座)，大皇宮除了用于舉行加冕典禮、宮廷慶祝等儀式和活動外，平時對外開放，成為泰國著名的游覽場所。大皇宮匯集了泰國建筑、繪畫、雕刻和裝潢藝術(shù)的精粹，其風格具有鮮明的暹羅建筑藝術(shù)特點,深受各國游人的贊賞，被稱為 “泰國藝術(shù)大全”。和玉佛寺合稱為曼谷的標志，是旅游泰國必到之地。

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