氽白肉血腸 黑龍江 ? 哈爾濱 ? 平房 血腸氽白肉傳說白肉血腸最早是滿族人祭祖還愿時,獻于諸神的。現已成為滿族人雅俗共賞的特殊風味名菜。其菜做法:先選出新鮮的豬血和腸。 在血中加入少量的蔥花、大蒜、姜末、花椒面、鹽、醬、味精等調味品,攪勻后,灌入洗凈的豬腸中。再將選好的帶皮的肥豬肉(也可在肥肉上略帶點瘦肉)放在涼水鍋里煮,煮至八分熟時撈出來,切成薄片,此時肉片潔白、光滑、舒展。再把切好的血腸和肉下在酸菜鍋里,加上調料,酌情放粉,煮沸。食之,其肉肥而不膩,其腸鮮嫩醇香,湯菜可口,營養(yǎng)豐富。 贊 (0) 39 151 生成海報 哈爾濱凍餃子 下一篇 0001-01-01 哈爾濱啤酒 上一篇 0001-01-01 相關推薦