猪油汤团居江南小吃之冠的特色就在于：汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。要是咬开一个小口子，油香会立时流满嘴，那真是名不虚传。
浙江省宁波市的开明街“缸鸭狗甜食店”，是猪油汤团的“第一家”。它初建于二十年代，店主江定发，小名阿狗，后来人称“缸鸭狗”，其生意久盛不衰。民间有赞这家名店的顺口溜，十分有趣：“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗下肚不肯走，两碗三碗发瘾头。一摸口袋钱不够，脱下布衫当押头。”可见其名气之大，真是百吃不厌。建国前，这“缸鸭狗”还因为名气太大，遭过-流氓的砸抢，但现在可谓“因祸得?！卑?，名气反倒传得更远了。
宁波汤团之所以历史悠久，制作精细是根本。优质精白晚糯米为主料，配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做料，工艺程序更是“一丝不苟”。磨粉、制馅、制丸，连汤入装碗都十分讲究。实行开放政策以后，宁波汤团一举走向了世界。曾有位回内地省亲、兼做生意的港商在宁波吃过汤团后，便立即要求定货外销。于是精工制作的大批量“速冻宁波汤团”，迅速销往香港，赢得了在港华人和海外人士的高度赞扬，从此开创了中国汤团食品大量出口的先例。
宁波的猪油汤团，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、 甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波地区民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐 、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。
宁波人在大年初一都有吃猪油汤团的传统习惯。汤团含有团圆、如意的意思，即使在海外的游子，他们"每逢佳节倍思亲"，在新春佳节也忘不了要吃家乡的猪油肠团，盼望团圆，以慰思乡之念。
汤团，原名元宵，原是指元宵节。旧时候，农历正月十五是元宵节，也叫元夜。 汤团以元宵命名，起源于隋朝。相传，隋炀帝在公元610年正月十五那一天晚上，在洛阳搭台歌舞"与民同乐"，并用实心的圆子，汤中撒糖，赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这天恰好是元宵夜，故名"元宵"。这种为人们喜爱的食品传至宁波，经过长期发展，逐步改进，才逐渐形成现在水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。
传说八洞神仙吕洞宾在阳春三月，变一位卖汤团的老翁在西湖叫卖。许仙吃了吕洞宾的汤团，不小心，一颗汤团"的溜溜"滚落西湖，被白蛇吞吃了，白蛇成了仙，与许仙结成夫妇。又传说，宁波"鸦片战争"后被辟为"五口通商"口岸，大批洋人涌进宁波，他们吃了宁波猪油汤轩团，在津津有味之余，对这滚圆雪白软糯香甜的汤团发生了兴趣，产生了疑问，翻来覆去总是弄不懂，这汤团馅子是如何嵌进去的。 宁波汤团已有七百多年历史。因系用水磨方法把糯米磨成浆制作，故又被叫作"吊浆汤团"。
猪肉丸子汤猪肉馅里面放食用油么？
丸子馅里不需要放食用油，食用油会使丸子馅变得没有嚼劲。丸子馅的做法主料：猪肉末200g辅料：味精适量 盐适量 大葱适量 淀粉适量步骤1.准备肉馅2.加半碗水3.顺着一个方向搅拌4.准备淀粉5.加适量的水6.倒入打好水的肉馅中，搅拌7.加盐、味精葱末搅拌8.搅拌好即可
宁波汤团（品尝宁波特色美食汤团）
问什么是宁波汤团？
宁波汤团是一种宁波地区特色美食，是将糯米粉和面粉混合后制成的皮子，里面包裹着各种馅料，如红豆沙、芝麻糊、花生酱等。煮熟后，吃起来外皮弹，内馅浓郁，汤汁鲜美。
问为什么宁波汤团的外皮会这么弹？
这是由于宁波汤团 *** 过程中使用了糯米粉和面粉混合而成的皮子。糯米粉含有较多的淀粉质，能够增加面团的黏性和弹性，从而使得制成的皮子更加弹。
问宁波汤团的馅料有哪些种类？
宁波汤团的馅料种类丰富多样，包括红豆沙、芝麻糊、花生酱、豆沙莲蓉、椰蓉等。其中，红豆沙是为常见的馅料，味道香甜可口，口感细腻。
问宁波汤团的汤汁是怎么 *** 的？
宁波汤团的汤汁是由猪骨、鸡骨、瘦肉等材料熬制而成的。 *** 过程中还会加入一些调料，如姜片、葱段等，使得汤汁更加鲜美可口。在煮熟汤团时，将其放入汤汁中煮熟，使得汤汁的味道能够充分渗透到汤团中，增加口感。
问在宁波哪里可以品尝到正宗的宁波汤团？
宁波汤团在宁波地区十分普遍，可以在各大餐馆、小吃店、夜市等地方购买到。其中，以天一广场、南塘老街等地为代表的历史文化街区，更是聚集了众多特色小吃店，提供正宗的宁波汤团。
猪心汤怎么做好吃，猪心汤的家常做法
菜谱简介
补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲2113，虚烦心悸，睡眠不5261足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。4102
材料
主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放1653入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时回（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰答弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心汤的做法大全家常怎么做好吃不腥 猪心汤的营养
猪心汤的做法
材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
猪心怎么煲汤
用料：莲子22个、猪心半个、红枣3颗、枸杞16粒、盐糖料酒姜片适量、米酒适量? ??
猪心莲子枸杞汤的做法 ?
1、猪心洗干净，过水。
2、莲子提前一天泡好。
3、3颗红枣，16颗枸杞，洗干净备用。
4、清水 莲子，生姜，盐，米酒，炒过水洗干净切片的猪心。
5、隔水慢炖，味道极好的。
猪心煲汤的做法有哪些
材料
主料：桂圆肉40克，猪心500克，
调料：姜5克，盐3克
做法
1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；
2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；
3.生姜去皮，切1片足够；
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；
5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
猪心怎么炖汤
猪心冬瓜汤，是一道简单美味的安神补心清热汤。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效。绿豆煮汤，可以用来清热解毒、消暑解渴。猪心能补益心血，养心安神，有镇静及强心的效果。