口感：酥脆可口 制作材料：玉米面、面粉、白糖 制作过程：将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量的 白糖，用水调成糊状，然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。

玉米饼怎么做又软又香 「玉米饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃

怎样做玉米面 *** 又香又好吃？

玉米面 *** 好像在一些北方菜馆比较多见，尤其是在东北馆子，算是以粗粮细作为卖点的健康主食吧。做的好的玉米 *** 还是十分松软可口的，哪怕不加太多糖进去，天然粮食带来的丝丝甘甜也是让人可以越嚼越香的。

而 *** 玉米 *** 松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”，这样做出来才会蓬松柔软。按照我们使其变得松软方式的不同，大概有两个 *** 思路：一种是东北风格的质朴粗犷型，一种是香甜松软的清新类型，下面我们分别说说。

——东北风格玉米 *** ——

【准备材料】：玉米粉200克、面粉200克、酵母4克、牛奶200毫升、白糖15克、水和油适量。

【 *** 步骤】：

1.首先我们将面粉和玉米粉分别过筛混合，然后加入白糖进去简单拌匀，随后加入牛奶和酵母，接下来开始揉面（如果把牛奶用热水提前隔水略微烫到40度左右的话，可以加快发酵速度）；

2.将面团充分揉制均匀，然后盖上湿布放在温暖处发酵，时间大约40分钟到1个小时，得看具体温度，发酵至面团膨胀至差不多2倍左右的程度；

3. 将面团取出后稍微揉至一下使其变成长条形，然后改切成5到6份，略微拉扯、按压成椭圆形饼状备用；

4.大点的平底锅加适量油烧热，晃动锅子将锅底润一下，将玉米 *** 转圈放进去开始小火煎制；

5.等在锅子中心的那一头饼底比较金黄之后，用锅铲和筷子辅助，给每个 *** 里外调换一下，以便于底部的煎制程度均匀。调换过之后大约1、2分钟，倒一点热水在锅的中间，快速盖上锅盖小火焖至，水量大约没到 *** 一小半左右就可以了；

6.等到小火将水分慢慢煎干，玉米 *** 差不多也熟透了，这样半煎半蒸的做法就得到了上层松软可口、底部酥脆焦香的玉米面 *** 。（这个饼干似得底儿用来蘸一些炖菜的汤汁，简直不要太好吃?。?/p>

「玉米饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃

小时候生活在农村，每年新下来的玉米面，奶奶都会将它磨成细粉，大部分会用它来熬米糊喝，时常也会将它烙成玉米饼吃，那个年代食物匮乏，吃什么都是香的，如今嘴巴变叼了，普通的做法已经已经难以满足味蕾。

今天就教大家 *** 奶香玉米饼，传统饼店流传出来的配方，果香奶香味浓郁，香甜松软好吃，希望大家会喜欢上它，当早餐或者零食吃都是不错的。

食材配料：面粉、玉米面、白糖、鸡蛋、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水。

*** 过程：

1、碗中倒入200克的白面（中筋），300克的玉米面，40克的白糖，1颗鸡蛋，1克的吉士粉，5克的酵母粉，50克的牛奶，650克的清水，这是奶香玉米饼的正宗配方，传统饼店流传出来的，请大家收藏好！

2、先将白糖、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水，倒入另外一种碗中，搅拌均匀后，再将浆液分批次冲入粉（玉米粉和面粉）中，然后用手打成糊状，放置一旁醒发20分钟，备用。

3、将电饼铛的温度调节至160度，锅中确保无油干净的状态，然后用勺子将面糊舀入锅内，将它烙至两面金黄即可铲出，香甜松软特别好吃。

温馨提示：

1、吉士粉是舶来品，其实就是一种香料粉，颜色一般呈现微浅黄色和浅橙色两种状态，奶香味、果香味浓郁， *** 布丁和糕点时，常?；岱派纤?/p>

2、 *** 奶香玉米饼，”打糊的环节极其重要，必须将面浆打至黏稠，并且流动性较好的状态”，饼店师傅如此说道，传统的做法都是手工打浆，非常耗费体力，大家可借助电动搅拌器完成此步骤。

3、 另外就是醒发的时间，常温状态下30分钟足以，冬季时可略微增加时常，待面浆发至原先1倍大时，再放入锅中烙。

怎样做玉米面 *** 又香又好吃？

所需食材：

大米一碗、鸡蛋1个、玉米面一碗、清水、糖

*** 步骤：

之一步：先把一碗大米浸泡一个小时左右，浸泡至大米完胀开，再清洗干净，沥干水分后倒进破壁机中；接着往破壁机中打入一个鸡蛋，并按下“果蔬键”，一起打成细腻的米浆；然后把打好的米浆（约380克）倒入大碗中备用。

第二步：往米浆中加入150克玉米面，搅成小疙瘩状后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分搅打搅匀。

第三步：根据个人喜欢的甜度，往面糊加入适量白糖，继续搅拌几分钟，搅拌成细腻无疙瘩的面糊，此时的面糊是可以流动、呈直线状的。

第四步：无油版小饼。电饼铛预热开中火，然后用勺子把入面糊舀入锅里（稍稍抬高勺子才会形成圆形的小饼）；烙至定型后翻面，继续烙至饼变得软软的就是熟了。

第五步：有油版小饼。电饼铛中加入适量食用油，用勺子把面糊舀进锅中，烙至定型后翻面，继续烙至饼变得软软的就是熟了。

*** 关键点：

1.把面糊舀进电饼铛中时，稍稍抬高勺子，面糊落下后就会自动形成圆形。

2.加点油烙出来的小饼吃起来更油润松软，吃起来没有油腻感；可以根据自己的喜欢选择加或不加食用油。

玉米饼怎么做又软又香

*** 玉米饼所需食材有玉米粉100克、面粉100克、牛奶50克、温水200克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖20克。共分为以下5步骤：

之一步：混合材料

玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。

第二步：调面糊

温水和牛奶混一起，加入酵母拌匀，再倒入面粉和鸡蛋调匀成面糊。

第三步：发酵至气泡

发酵至起泡后，用勺拌匀备用。

第四步：烙饼

电饼铛预热，倒入一勺面糊摊成饼后，合上盖子，烙2分钟后打开盖，表面刷油。

第五步：翻面继续烙

翻面再烙2分钟即可。

总结：以上就是关于玉米饼怎么做又软又香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

玉米面饼的各种做法？

首先很高兴回答你的问题 我是小亮美食鉴赏

玉米面饼的做法有很多种，今天我向你推荐做法是家庭最普遍的也是最吃不够的一种做法。

制作方法：

1.首先取300克玉米面粉. 缓慢倒入300克的开水一个方向不停的搅拌均匀

2.搅拌均匀后加入酵母粉3克小苏打5克接着搅拌均匀

3.接着加入小麦面粉200克用手搓揉均匀和成面团盖上保鲜膜醒发10到15分钟

4.把醒发好的面团揪成大小相同的面剂子

5.把电饼铛上下全部开成中火，用手把面剂子按成薄饼状温度到了之后直接放进去，10分钟左右翻过来再烤2到3分钟就可以出锅喽

6出锅之后和配菜一起吃口感更佳

好啦！希望我的回答能够帮助到你

你好，我是爱做美食的娟姐，很高兴回答你的问题。

对玉米面饼太熟悉了，小时候经常吃，那个时候条件不好，白面很少，大人就变这花样做玉米饼，家家户户都是吃的玉米饼夹咸菜，夹辣椒酱。现在吃的少了，很久没有吃了。

做法一玉米面200克

白面80克

开水适量首先把玉米粉倒入盆中

然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面

然后等玉米面的不烫手了，再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一

然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀

然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。

和成面团以后，让它醒二十分钟左右。

醒好的玉米面团分成均匀的小面剂子，取一小块团圆。

再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。

电饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙（用平底锅也可以）。

小火把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面，

当两面都变色，成焦黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了。两个玉米饼重叠在一起，中间抹上辣椒酱或者黄豆酱很好吃的，特别是趁热吃，有股浓浓的玉米香味。

做法二同上面做法一样，先擀好两个的玉米饼，期中一个放入锅里，上面放上柿子果肉（就是那种很软熟透的柿子），在把另外一个玉米饼盖上，四周压紧，两面烙金黄就可以了，趁热吃老好吃了。做法三玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀

步骤2

清水50毫升边倒入边搅拌，搅拌成糊状

步骤3

食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄，装盘即可食用，沾酱，夹菜都很美味。

有空就试试吧，偶尔吃吃粗粮还是不错的，希望我的回答对你有所帮助。

胡萝卜可以做什么饼？

老铁们，很高兴回答这个问题，希望能帮到你们。

原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个；

胡萝卜鸡蛋饼

做法：

1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；

2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；

3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；

5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；

6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

注：

1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收；

2、如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的哈；

3、煎的时 候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。

你好，我是福寳，很高兴能回答你的问题。

胡萝卜素有“小人参”之称，有?；ぱ劬Γ銮棵庖吡?，抗衰老，润肠通便的作用，营养价值非常高！

有种简单的懒人做法，既简单又节省时间，大家可以试一试哟！

胡萝卜土豆饼做法：

用料

胡萝卜 半根

土豆 1个

青椒 半根

面粉 适量

鸡蛋 1个

盐 1勺

胡椒粉 适量

鸡粉 适量

1.胡萝卜 土豆 青椒切丝，土豆过凉水，胡萝卜 青椒放少油炒软，大概1-2分钟即可。

2.土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，少量水，放在一起搅拌，（成糊状即可，水不要放太多）

3.刷层油，用勺子取出适量放在锅内，可以压一下，更均匀，大小形状可以自定义哦，煎一分钟左右至金黄即可。

4.翻面，煎至金黄即可。注意：全程中小火！

5.完成，开吃！

小贴士

1.煎的时候全程中小火。注意翻面，别糊了。2.注意面糊不要太稀了，不用加很多水。

玉米面，豆面，小米面合成的饼的做法？

材料：

玉米面200克

小米面50克

自发粉50克

黄豆面50克

牛奶250克

葡萄干一小把

去核红枣15个

做法：

1.先将葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。

2.再将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。

3.电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。

4.约3-4分钟后，开盖取出食用即可。

你好，我是茄子姐爱美食，很高兴回答你的问题，以下是我个人经验，希望能帮到大家。

豆面 1/2玉米面 1/4黄豆面 1/4五香粉 少许盐 少许水 鸡蛋 芝麻 香菜或小葱 甜面酱、辣面酱、红腐乳酱。

将豆面，黄豆面，玉米面按照2：1：1混和在一起。

1.三种面粉倒入容器中

2.再加入鸡蛋一个

3.加入水和盐

4.混合均匀

5.然后过筛一下

6.面糊会比较细腻

7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形

8，当圆饼边缘出现焦色时

9.这时开始揭饼

10.顺着翘起的边揭

11.然后提起

12.放晾即可。

13，出锅后放上自己喜欢吃蔬菜个香肠，美味既成，营养丰富杂粮饼就做好了。

面饼有多少种制作方法？比较简单的有哪几种？

葱花饼，鸡蛋饼，酥饼

大家好、我是豆豆、很高兴能回答这个问题！

关于面饼有多少种做法、我知道的最多也就20种吧、具体有多少、我就没办法说了！

但是比较简单的几种做法、我可以分享两个给大家。

葱油面饼，材料：面粉500克，鸡蛋2个，葱、胡萝卜、盐、油适量，做法：面粉慢慢加开水搅匀，不烫手时加鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、盐等，面揉成光滑的面团饧10分钟，面团分割成等大的面团擀成薄皮，锅烧热后抹层薄油，摊入面饼，正反面烙成

油酥饼，酥香软糯半烫面饼，开水与冷水的比例，1:1:2，一半少一点用85度开水和面，一半多一点凉水和另一半面粉，最后揉到一起，面团要软一点，不要硬，然后和好的面团不能做成饼，要醒二十分钟后再做出来才好吃，煎的时候油不要放太多，中小火煎，制作方法，材料：普通面粉300克，85度开水115克，凉水135克，盐适量，玉米油适量，面粉一小半用开水搅拌，一多半用凉水搅拌，取出一个剂子，稍撒干面粉擀开，刷油，撒上少许的盐，然后卷起来，再用手揪成剂子，大小无所谓要自己掌控，两头口收到一起压成饼。再擀薄，不要太薄，然后锅中烧油，油不要放太多，但也不要放太少，油温上来放入擀好的饼，中小火煎，翻两三回看到鼓泡就熟了，烙饼时，要勤翻面，保证煎至金黄。

这两个方法我各人认为是最简单便捷的了

荞麦饼的做法大全？

荞麦菜卷

开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱

主料：荞麦面600克、鸡蛋6个

辅料：土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、葱花

调料：精盐、鸡精、色拉油、白醋

烹制方法：

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；

2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调? ?精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

特点：柔软可口，人韧性，有浓香的荞麦味，口味独特。

鸡蛋荞麦饼

开放分类： 食疗、饮食、菜谱、粤菜、美食 药膳

具体步骤：

1)准备材料，红糖一大匙，豆渣一碗，生的鸡蛋一个，黑芝麻粉2大匙，荞麦面适量，混合成较稠的糊糊―――其实就是标题里写的所有材料哈。放荞麦面和芝麻粉的多少，根据豆渣的水分多少调整，没有荞麦面的话，用全麦面，普通面也都可以。

2)煎锅热油少许，把糊糊用勺子舀入锅里，摊成小饼。

3)吃的时候，切点儿水果，上面浇点儿蜂蜜或者枫糖浆，配豆浆来吃，很美好健康的一顿早餐

红糖荞麦饼

红糖荞麦饼的制作方法：①将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼。②锅烧热，放入荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。

炸绿豆荞麦饼

炸绿豆荞麦饼的制作方法：①取500克绿豆面置盆中，加凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净，擦成细丝。芜荽末、五香粉、精盐与荞麦面500克一起掺入胡萝卜丝内，拌匀成馅。②平锅放油烧热，放铁圈模，用勺盛少许绿豆糊倒入，放入拌好的荞麦、胡萝卜丝馅，再倒上点绿豆糊，一面炸黄，翻过来将另一面也炸黄即成。如此逐个炸，直至炸完。

荞面煎饼

荞面煎饼的制作方法：①称取荞面500克，加2～3个鸡蛋，和少许苏打及食盐，和成硬面团，再分次加水，拌和成稠糊状。②将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。③将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用，再佐以小豆稀饭，极为适口。

荞麦酥

荞麦酥的制作方法：①先将适量的红糖加水煮沸成红糖水，?；鸷?，放入植物油（数量为面粉重量的20%左右），再加入发酵粉，搅匀后加入荞麦面、鸡蛋，将面和好后从锅内取出，晾8～12小时，揉成面团。②红小豆煮烂制成豆沙，加入红糖，炒至能成堆时，加入熟植物油出锅，即成馅料。③将面团分成若干剂子，擀成皮，包入豆馅，在印模内成型，入炉烧烤至皮酥黄即成。