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雞肉丸

河南 ? 駐馬店 ? 汝南

材料：冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。 調(diào)料汁：砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。 制法： 1.先將上湯和調(diào)料汁煮開，再把凍丸子放進去。待再次煮開以后，將芋頭加進去，煮至變軟。最后把摘掉筋的扁豆放進去一起煮。 2.如果采用生芋頭，應(yīng)先去皮，用鹽水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮開之后即可使用。削皮時先切掉兩頭，再從大頭向細小的方向削，要縱向用刀，削好的芋頭的側(cè)面呈六面形，這樣味道易于滲入，也能防止煮破。 提醒： 1.凍的蔬菜與新鮮的相比，味道多少欠缺一些，可以在調(diào)味時偏重一點，或添加一些諸如柚子的香味料。 2.將雞肉丸放進湯里，待煮開后，再放入凍芋頭。 3.用竹簽扎芋頭，在很容易穿透的柔軟程度時，放入扁豆。

【美味】陵川小吃地圖：肉丸、鍋貼、石頭炒雞蛋....就按這個吃！

在陵川

沒有燈紅酒綠的喧囂

沒有縱橫捭闔的樞紐

但陵川人生活安穩(wěn)愜意

衣食講究

會吃會品

有著獨特的舌尖美學(xué)

好吃的靈魂終會相遇

作為一個資深的吃貨

小編帶你走遍大街小巷

尋覓挑動味蕾的陵川美食

陵川牛肉丸

遍布陵川大街小巷

在街邊搭著簡易的棚子

里面放三兩張桌子，幾把凳子

支一口大鍋

鍋里漂著滿滿的一鍋黃澄澄的小丸子

沒錯

這便是聞名山西的陵川最具代表性的特產(chǎn)

牛肉丸

面羊

“羊”是一種面食

用面粉加工而成

也叫“面羊”

每年陰歷六月初六

姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”

被列為圖騰、奉為神明

成為兒童成長的保護神

韭菜盒

韭菜盒子是陵川很家常的一種面食

表皮金黃酥脆

餡心韭香脆嫩

尤其是韭菜雞蛋餡盒子頗受歡迎、百吃不厭

油疙麻

制作油疙麻時，打好的面團魚躍入鍋

面團快速浮出油鍋表層

一跳一跳的很像小青蛙

所以這道美食就叫“油疙麻”

鍋貼

陵川的老字號鍋貼

味道相當不錯

咱陵川榜上有名的美食

成品底面呈深黃色，酥脆

面皮軟韌，餡味香美

成品灌湯流油，色澤黃焦

鮮美溢口

“來半斤肉的半斤素的，一個砂鍋排骨”

流口水了

石頭炒雞蛋

陵川當?shù)匾坏懒鱾骱芫玫奶厣?/p>

“石頭炒雞蛋”

相傳圍棋創(chuàng)始人箕子下棋時

經(jīng)常廢寢忘食

于是， 隨從就地取材

用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋

香味立刻就把箕子吸引了

這是一種自然、淳樸的美味

圪糝稠飯

陵川多山少川，氣溫偏低

玉米的產(chǎn)量很高

由于玉米富含粗脂肪

益于人體消化

同時含有多種礦物質(zhì)和維生素

是陵川百姓日常食用的主要食材

每天清晨，當?shù)厝擞谩佰偌R”做成“稠飯”

陵川綠豆丸

說到陵川的綠豆丸

本地人都知道有名的兩家

秦貴和老馬

半下午棚子里天天爆滿

兒時上學(xué)幾乎每天都要去喝一碗

很熟悉的味道

再來一份炒米線

絕配，有沒有

| 來源/鐘秀陵川綜合網(wǎng)絡(luò)整理|

肉雞價格行情 - 今日肉毛雞價格 - 肉雞行情預(yù)測 - 肉雞苗價格 - 肉毛雞價格 -

山東: 僧多肉少聯(lián)合控抑，糾結(jié)惜價刺激出欄
濱州地區(qū)肉毛雞社會收購價3.27-3.37元/斤，與8日相比下滑0.03元/斤；
棗莊地區(qū)肉毛雞社會收購價3.25-3.35元/斤，與8日相比持平；
德州地區(qū)肉毛雞社會收購價3.22-3.32元/斤，與8日相比下滑0.06元/斤；
煙臺地區(qū)肉毛雞社會收購價3.25-3.35元/斤，與8日相比下滑0.05元/斤；
濟南地區(qū)肉毛雞社會收購價3.28-3.38元/斤，與8日相比下滑0.04元/斤；
臨沂地區(qū)肉毛雞社會收購價3.25-3.35元/斤，與8日相比持平；
淄博地區(qū)肉毛雞社會收購價3.27-3.37元/斤，與8日相比下滑0.03元/斤；
泰安地區(qū)肉毛雞社會收購價3.25-3.35元/斤，與8日相比下滑0.02元/斤；
菏澤地區(qū)肉毛雞社會收購價3.30-3.40元/斤，與8日相比持平；
聊城地區(qū)肉毛雞社會收購價3.25-3.35元/斤，與8日相比下滑0.05元/斤；
威海地區(qū)肉毛雞社會收購價3.30-3.40元/斤，與8日相比下滑0.03元/斤；
日照地區(qū)肉毛雞社會收購價3.28-3.38元/斤，與8日相比持平；
濰坊地區(qū)肉毛雞社會收購價3.26-3.36元/斤，與8日相比下滑0.06元/斤；
青島地區(qū)肉毛雞社會收購價3.27-3.37元/斤，與8日相比下滑0.08元/斤；
濟寧地區(qū)肉毛雞社會收購價3.26-3.36元/斤，與8日相比持平；
東營地區(qū)肉毛雞社會收購價3.30-3.40元/斤，與8日相比下滑0.03元/斤；
東東網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟，
山東：孵化各顯神通強陣重啟，弱極知返普大喜奔
煙臺地區(qū)苗雞價格1.75-2.05元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
兗州地區(qū)苗雞價格1.60-1.80元/羽，與8日相比上漲0.10元/羽；
菏澤地區(qū)苗雞價格1.45-1.75元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
棗莊地區(qū)苗雞價格1.70-1.90元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
濰坊地區(qū)苗雞價格1.60-2.00元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
青島地區(qū)苗雞價格1.55-1.85元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
濱州地區(qū)苗雞價格1.70-1.90元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；
泰安地區(qū)苗雞價格1.55-1.75元/羽，與8日相比上漲0.10元/羽；
臨沂地區(qū)苗雞價格1.65-1.95元/羽，與8日相比上漲0.05元/羽；

炸灌湯肉丸子要怎么做好吃？炸灌湯肉丸子要哪些材料？如何做炸灌湯肉丸子

??炸灌湯肉丸子的做法菜系及功效：私家菜 工藝：碎屑料炸炸灌湯肉丸子的制作材料：
主料：豬肉(瘦)300克,肉皮清凍100克

調(diào)料：雞蛋120克,料酒3克,鹽10克,味精3克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)50克,咸面包150克,豬油（煉制）150克,甜面醬10克

炸灌湯肉丸子的特色：色澤金黃，外脆里嫩，味美可口。
??
炸灌湯肉丸子的做法：
?1。先將豬皮凍切成0。7厘米見方的小塊約30個。將豬肉剁細，然后放入碗中，加料酒、精鹽、味精、蔥末，打入雞蛋，再加干淀粉攪和成肉蓉，用手抓起肉蓉從虎口處擠出，并逐個地塞入肉皮凍，做成像桂圓大小的肉丸約30個，最后再滾滿咸面包屑。
??

2。把肉丸逐個放入熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出，盛入盤中即成。上桌時配甜面醬蘸食。

炸灌湯肉丸子的制作要訣：
1。因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克左右。
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2。此菜中的甜面醬也可用番茄醬代替。

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