手撕餅

制作過(guò)程：

1、取適量面粉（根據(jù)你的食量）；

2、取一碗溫水（用手式一下水溫，感覺(jué)不燙手就可以了）；

3、將面粉放入容器中，加適量溫水，用普通和面方法就可以了、面和的軟一些，最好感覺(jué)有點(diǎn)拈手；

4、將和好的面搟成一個(gè)大大的薄餅；

5、在薄餅上面均勻的涂滿油和鹽（一般我涂油的方法是，將油到在面上，將面餅用不同角度反復(fù)的對(duì)折，使面餅全面沾滿油）；

6、將涂好油和鹽的面餅卷起來(lái)；

7、將卷起來(lái)的面餅用手或刀切成6公分的段（可以自己選擇大小）；

8、將面卷段用手輕輕的拉一下，然后向擰麻花似的，擰一下在按到一起成一個(gè)小圓餅狀；

9、將小圓餅用搟面棍搟開(kāi)；

10、將餅鍋放少許油（火要微火）；

11、油燒熱后，將搟開(kāi)的餅放到鍋中，蓋上蓋子；

12、待一面有微微的焦黃時(shí)，將餅翻過(guò)來(lái)；

13、反復(fù)幾次后，看到餅的兩面都焦黃后，即可出鍋；

14、出鍋后的餅，即可用雙手延邊緣想內(nèi)側(cè)拍打，打散即可，香噴噴的手撕餅這樣就做好了。

微信賣(mài)手工餅干攻略（手工餅干在朋友圈怎么賣(mài)）

手工餅干怎么做

提拉米蘇做法

材料：

1、蛋黃3-4個(gè)

2、糖3大匙

3、馬士可邦起司（Mascarpare

Chese)一盒約500g

4、檸檬皮屑1茶匙

5、蛋白1-2個(gè)

6、意大利濃縮咖啡2/3杯

7、酒2大匙（可用白蘭地、白酒、萊姆酒、意大利瑪撒拉甜酒）

8、淑女手指餅干（Lady

Fingers)約14片

*** *** ：

1、將蛋黃、糖放入盒中，用電動(dòng)打蛋器以高速打到略微發(fā)白。

2、加入起司、檸檬皮屑

3、將蛋白放在干凈的盒中打發(fā)，加一些糖后繼續(xù)攪拌后，再拌入已拌好的起司料中。

4、濃縮咖啡加酒混合，將淑女手指餅干浸濕后排放于杯底。

5、鋪上一層起司料后，再放一層用咖啡沾濕的淑女手指餅干，以做為底部倒扣盤(pán)中時(shí)的底用，放入冰箱約一小時(shí)后取用。

6、倒扣盤(pán)中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加濃郁，讓人回味無(wú)窮。

希望能幫到你~~~

在微信朋友圈里賣(mài)自己做的餅干可行嗎

可以呀。 *** 上很多都是自己做的。建議最開(kāi)始是先給大家分享你的照片。陪著文字，自己做的，家人和朋友都很喜歡，慢慢過(guò)度，比如有朋友要買(mǎi)，誰(shuí)要拼單啊，只是回本個(gè)材料費(fèi)什么的。

新手做微商選擇賣(mài)什么產(chǎn)品更賺錢(qián)

新手做微商選擇化妝品、手工藝品、農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品，這些產(chǎn)品比較賺錢(qián)。詳細(xì)介紹如下：

1、化妝品：愛(ài)美是天性，尤其是化妝品更是一個(gè)不容小看的市場(chǎng)，它已成為微商中的領(lǐng)頭軍。

2、手工藝品：可以根據(jù)需要訂購(gòu)，只要產(chǎn)品夠簡(jiǎn)單有特色，都很受歡迎，如果 *** 時(shí)間時(shí)間不充足，可以進(jìn)行預(yù)售，有訂單了采購(gòu)就行。

3、農(nóng)產(chǎn)品：現(xiàn)在隨著生活水平的提高，大家對(duì)原生態(tài)食品的需求日漸增大，例如菜干、土豬肉、新鮮的蔬果等，在考慮做的時(shí)候，需要保障產(chǎn)品的來(lái)源和質(zhì)量，如果后續(xù)供貨沒(méi)問(wèn)題就可以做下去。

4、休閑食品：比如干果、水果，這些即食的零食都可以，如果自己會(huì)烘焙，還可以自己 *** 一些曲奇餅干、烤蛋糕在朋友圈里賣(mài)，如果有很多人捧場(chǎng)、幫忙宣傳，銷(xiāo)量還是不錯(cuò)的。

注意事項(xiàng)：

1、貨源一定要保證，一定要是正品。選個(gè)有能力有責(zé)任心的上家，團(tuán)隊(duì)不是以壓貨為目的的招商，而是協(xié)助 *** 出貨到終端消費(fèi)者手里。

2、需要打造一個(gè)有魔性有吸引力有個(gè)人風(fēng)格和人格魅力的朋友圈，打造自己的個(gè)人品牌，建立粉絲對(duì)的喜愛(ài)和信任，從而把進(jìn)行零售和招商。

手工小餅干 *** ***

桃酥餅干~

食材：低筋面粉100克、豬油10克、植物油40克、細(xì)砂糖35克、小蘇打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻適量；做法：1、面粉類(lèi)過(guò)篩，倒入除黑芝麻以外的所有食材，要留一點(diǎn)點(diǎn)雞蛋液哈，怕胖還是不要加豬油了，但是加了豬油真的好吃真多呀~2、把面粉混合均勻至沒(méi)有干面粉；3、取適量的面團(tuán)揉圓以后壓扁，每塊面餅上都抹上一層雞蛋液，并且均勻的撒少許黑芝麻；4、烤箱中層180度上下火15分鐘搞定，真的很酥哦~

紅豆杏仁司康

食材：低筋面粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量；做法：1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，準(zhǔn)備好適量的杏仁；2、面粉過(guò)篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到?jīng)]有干面粉；3、把面團(tuán)分成等量的面團(tuán)并且搓圓，把杏仁壓到上面；4、壓的時(shí)候一定要注意了，更好有少許的面團(tuán)能把杏仁包裹住，最后往司康? ??方均勻地撒上一層糖粉；5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出冷卻好好吃，配上紅茶簡(jiǎn)直享受

我想在微信賣(mài)自己做的純手工餅干甜點(diǎn)類(lèi) 該如何擬文發(fā)

如果自制放在自己的店鋪里賣(mài)，那么取得《營(yíng)業(yè)熱照》《餐飲服務(wù)許可證》（另《稅務(wù)登記證》）就算是合法經(jīng)營(yíng)了。

在微信上賣(mài)手工餅干需要什么證件

不需要什么證件，你開(kāi) *** 或者通過(guò)朋友圈分享來(lái)賣(mài)都可以的。

手撕雞怎么做？

中國(guó)的傳統(tǒng)名菜里面有一道川式?jīng)霾耍x材特殊，經(jīng)典的三黃雞作為主要原材料，特別是做出的菜品外皮金黃、晶瑩而散發(fā)著甘香，肉質(zhì)細(xì)膩、油脂適中、鮮美含汁，肉質(zhì)吃起來(lái)不油膩、不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，深之骨髓，你是不是已經(jīng)猜到了今天的這道菜了呢！對(duì)，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹制完成的！下面就開(kāi)始我們的手撕雞制作之旅吧！

準(zhǔn)備食材：三黃雞1只、草菇老抽醬油5克、鮮味生抽20克、鹽5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、蔥白2段（大蔥5公分長(zhǎng)即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克。

制作步驟：

1、三黃雞清洗干凈。

2、用鹽擦拭整個(gè)雞的全身，雞肚子里面放入姜片、蔥段，靜置10分鐘。

3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入老抽醬油、鮮味生抽、少許鹽、白糖、料酒、拌勻。

4、把以上拌勻的調(diào)料均勻的涂抹雞的表面，在靜置15分鐘。

5、準(zhǔn)備電飯煲或者燉雞的鍋，底部涂抹上少許食用油，在準(zhǔn)備一些蔥段姜片，鋪在鍋底上面。

6、最關(guān)鍵的一步來(lái)了，一定要看仔細(xì)了哦！把腌好的雞放進(jìn)鋪好蔥姜的上面，同時(shí)把涂抹雞上的剩余調(diào)料一起倒入鍋里，在淋上幾滴花生油，插電開(kāi)火，按下煮飯鍵，等到電飯鍋的鍵跳起后，再過(guò)10分鐘后開(kāi)鍋，取出雞開(kāi)撕，吃的時(shí)候可以配上自己喜歡的蘸料，即可享受美食帶來(lái)的愉悅的快樂(lè)！

手撕雞制作完成了，最美麗的小伙伴抓緊開(kāi)啟你的個(gè)人美食之旅吧！

簡(jiǎn)單小蘸料：大蒜末、鮮味生抽、白芝麻、小米辣。

手撕雞的特點(diǎn)：鮮、香、口感清甜、非常開(kāi)胃下飯。

餐后營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)：雞肉的蛋白質(zhì)含量比列較高，種類(lèi)多、消化率高，很容易被人體吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體，補(bǔ)精益髓，補(bǔ)虛益智。雞肉是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的主要來(lái)源之一，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用！

吃過(guò)軟到提不起來(lái)，香到吃過(guò)還想吃的手撕招牌雞嗎？今天介紹的這個(gè)就是肉質(zhì)香嫩，色澤金黃，開(kāi)胃又下飯?zhí)貏e入味經(jīng)典川菜手撕雞

兩個(gè)竅門(mén)就能做出好吃的手撕雞

散養(yǎng)三黃雞宰殺清洗干凈以后，在雞肚子中放入姜片和蔥段。調(diào)料汁： 蒜搗成泥，加入料酒3勺，鹽6克，孜然粉半勺，生抽3勺攪拌均勻

關(guān)鍵的竅門(mén)

竅門(mén)一

用一個(gè)干凈方便袋裝入雞，再倒入調(diào)好的料汁，晃動(dòng)袋子，讓料汁裹在雞肉上，系緊袋口放冰箱腌制三個(gè)小時(shí) ，這是入味的關(guān)鍵

竅門(mén)二

用壓力鍋，把雞和料汁倒入鍋里，大概15分鐘左右雞肉軟爛入味 ，等壓力鍋?zhàn)匀宦湎職忾y，肉很軟爛，比燉煮的味道香

①姜切絲，青紅椒切段，雞肉趁溫?zé)崴撼蓷l 鍋內(nèi)放入油，干辣椒下鍋炸紅油

②盛放碗里 雞肉絲碎放入盤(pán)子，放入青紅椒圈，姜絲

③鍋內(nèi)放油加熱澆到青紅椒雞絲上，好吃的手撕雞就做好了

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沁源的手工煎餅竟跟諸葛亮有關(guān)?這煎餅沒(méi)白吃

不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火。沁源縣法中鄉(xiāng)就有這樣一個(gè)群體，他們從山東遷徙而來(lái)，經(jīng)過(guò)幾十年歲月積淀，這些山東人早已被沁源的本土文化熏陶，成為地道的沁源人。如今，沁源人的生活中，那張姜黃色的香脆手工煎餅已成為他們生活中不可缺少的一部分。

非遺檔案

名稱：手工煎餅

級(jí)別：市級(jí)

類(lèi)別：傳統(tǒng)手工制作技藝

傳承地：沁源

傳承人：郭明花

大山深處的香脆煎餅

要領(lǐng)略制作煎餅的原始工藝，必須回到最接近自然的地方。初秋，雨水充沛，此時(shí)的法中鄉(xiāng)支角村進(jìn)入最濕潤(rùn)的季節(jié)。很難想象，這個(gè)偏離主要道路的村莊還可以頑強(qiáng)地保留下制作手工煎餅的技藝。與鄉(xiāng)間道路相伴的小溪潺潺流過(guò)，再加上金燦燦的谷田，不由讓人心曠神怡。

來(lái)到傳承人郭明花家時(shí)，已成為奶奶的郭明花壘好了土灶，搭上鏊子，這便是烙制手工煎餅的工具。郭明花告訴我們，制作煎餅的主料是小米、玉米碾成的粉，當(dāng)然也可以用大豆、小麥、高粱等五谷雜糧來(lái)碾粉。鏊子燒熱，面糊攤開(kāi)，雜糧面糊快速成形，蒸汽彌散，空氣中浸潤(rùn)著樸素的甜香，那是谷物特有的氣息。制作過(guò)程中，火力至關(guān)重要，太旺容易焦糊，太小，煎餅潮濕黏牙，有40多年經(jīng)驗(yàn)的郭明花手藝是最棒的，火候全靠她自己拿捏。不一會(huì)，一張煎餅便新鮮出爐。剛出鍋的煎餅又脆又香，薄如紙脆如酥，待徹底放涼后，它就慢慢回軟變韌。

據(jù)郭明花講，煎餅的來(lái)由與諸葛亮有著諸多淵源。相傳，諸葛亮帶兵打仗，魏軍突然沖殺來(lái)，將士們邊戰(zhàn)邊撤。但因?yàn)槲很妬?lái)得突然，灶具并未攜帶，待陣地穩(wěn)定后，再想做飯卻沒(méi)有了炊具，無(wú)法做飯。苦思冥想后，諸葛亮命令士兵把指揮作戰(zhàn)用的大銅鑼（鳴金收兵用），用沙石打磨擦亮，架于火上，把面粉摻水和成面糊攤于銅鑼上，做成面食供士兵食用。

盡管有簡(jiǎn)單的灶具，但想要把面糊在厚度不均勻的銅鑼上燒熟卻十分艱難，即使是做好的餅也難以下咽。此時(shí)，諸葛亮看見(jiàn)張飛正在槐樹(shù)下擦拭自己的寶劍，靈感突現(xiàn)，便吩咐士兵用佩劍把面糊薄薄地均勻攤在銅鑼上，嘗試制作。不曾想面糊很快就熟了，并且還散發(fā)出一股特殊的香味。至此，士兵們吃飯的問(wèn)題才得以解決。后來(lái)，通過(guò)不斷改良，諸葛亮昔日救急的產(chǎn)物才成為今天被大家熟知的煎餅。

雜糧 “ 點(diǎn)心 ”詮釋生活真諦

郭明花在制作煎餅

煎餅的包容性很強(qiáng)，無(wú)論煎餅中包裹著香辣的大蔥，還是口感清脆的咸菜，煎餅早已成為大家茶余飯后的一道“點(diǎn)心”。而對(duì)于郭明花一家來(lái)說(shuō)，它還意味著“生活”。

郭明花來(lái)到沁源已有40多年，起初郭明花跟隨家人來(lái)到支角村只是因?yàn)檫@里環(huán)境安定，沒(méi)有災(zāi)荒。郭明花是一名傳統(tǒng)的農(nóng)家婦女，但她卻擁有一顆細(xì)膩的心，往往繁雜無(wú)序的家庭瑣事被這位山東女子處理的井井有條。“每逢佳節(jié)倍思親”這是每一個(gè)國(guó)人特有的心緒，郭明花也不例外，每當(dāng)佳節(jié)來(lái)臨，她總會(huì)壘好灶臺(tái)，用那嫻熟的手藝來(lái)為家人制作煎餅，通過(guò)美食來(lái)回味一下家鄉(xiāng)的味道。

為了維持生計(jì)，郭明花與家人吃了許多苦，但隨著年齡的增大，一些體力活已經(jīng)無(wú)法再做。2004年，郭明花走出家門(mén)，背著自己做好的手工煎餅到市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，盡管曾百般設(shè)想，但殘酷的現(xiàn)實(shí)還是打擊到了這位質(zhì)樸的人。“那時(shí)幾乎沒(méi)有路人買(mǎi)煎餅，即使一張煎餅便宜到幾毛錢(qián)，來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人還是寥寥無(wú)幾。”郭明花說(shuō)。時(shí)光飛逝，今日的郭明花早已不同往日。這些年，郭明花憑借著與生俱來(lái)的聰慧和性子里的那份倔強(qiáng)，將煎餅的制作原料進(jìn)一步改良，更多原料依賴沁源種植的小米等雜糧，口感與質(zhì)地都比原先的山東煎餅有所提高。

2008年，沁源文化局舉辦文化推介會(huì)，郭明花應(yīng)邀參加。在會(huì)上，郭明花做夢(mèng)都沒(méi)有想到，她制作的手工煎餅在當(dāng)天的推介會(huì)上備受熱捧。直至今天，太岳山區(qū)子孫仍然對(duì)手工煎餅情有獨(dú)鐘。“每個(gè)月的陰歷5號(hào)、15號(hào)、25號(hào),9號(hào)、19號(hào)、29號(hào)這六天，我都會(huì)到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集賣(mài)煎餅，有時(shí)一天生意好的話能賣(mài)到1000元。”郭明花說(shuō)。正是靠著一張小小的煎餅，郭明花全家的生活有了巨大改變。

小煎餅成就“ 大產(chǎn)業(yè) ”

法中鄉(xiāng)是沁源縣的綠色基地之一，全境無(wú)大型工業(yè)企業(yè)及煤礦產(chǎn)業(yè)，這樣的“圈子”使得煎餅原料格外環(huán)保。做煎餅的原料大都是優(yōu)質(zhì)的玉米、小米、黃豆、小麥等，因此做好的煎餅保留了玉米或者小米的色澤與清香，又含粗纖維多,健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化,是一種健康食品，加之煎餅造型圓潤(rùn)美觀,耐久儲(chǔ)，這樣讓郭明花做的煎餅非常暢銷(xiāo)。在整個(gè)采訪過(guò)程中，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人更是絡(luò)繹不絕。

岳紅利是郭明花的兒子，而立之年的岳紅利早年在外打工。如今因?yàn)槟赣H的煎餅銷(xiāo)量可觀，岳紅利便從外地返回村里，協(xié)助母親把煎餅產(chǎn)業(yè)做大。岳紅利在沁源縣當(dāng)?shù)刈?cè)了專(zhuān)業(yè)合作社與公司，如今正在積極申請(qǐng)商標(biāo)。岳紅利說(shuō)：“其實(shí)現(xiàn)在煎餅的品類(lèi)比較單一，現(xiàn)在我們已經(jīng)開(kāi)始研究新產(chǎn)品，比如蔬菜煎餅、巧克力煎餅等。”

為了擴(kuò)大生產(chǎn)能力，郭明花對(duì)院子里的閑置房屋進(jìn)行改善，增加了三個(gè)鏊子，在配置上用電機(jī)作動(dòng)力的“轉(zhuǎn)鏊子”，生產(chǎn)能力與水平就增加了許多。在郭明花的心里，其實(shí)還藏著一個(gè)夢(mèng)，就是讓支角村更多的留守婦女參與到煎餅的產(chǎn)業(yè)中。郭明花說(shuō)：“因?yàn)榉ㄖ朽l(xiāng)沒(méi)有大型企業(yè)，很多年輕人都選擇到外地打工，如果將煎餅產(chǎn)業(yè)做大，市場(chǎng)做大，小山村也能變成金鳳凰。”

半生闖蕩，帶來(lái)家業(yè)豐厚、兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方。這是郭明花秉持的信仰，樸素但有力量。對(duì)于手工煎餅的傳承，郭明花并不擔(dān)憂。因?yàn)橛蟹€(wěn)定的市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)收入比較可觀，目前女兒與兒媳都已經(jīng)學(xué)會(huì)這門(mén)手藝。為此，郭明花十分開(kāi)心，因?yàn)樗溃畠号c兒媳收獲的除了世代相傳的手藝，還有生存的信念，以及流淌在血脈里的勤勞和堅(jiān)守。

長(zhǎng)治日?qǐng)?bào)全媒體記者文/ 圖：崔曉宇 許福勇

編輯：張晶晶

監(jiān)制：趙衛(wèi)祥

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