曾都區(qū)有各型水庫(kù)500余座，總蓄水能力達(dá)20億立方米。水庫(kù)除保證農(nóng)田灌溉用水外，尤適宜發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖。因水庫(kù)多處于深山峽谷、河流上游和交通閉塞地帶，其水質(zhì)潔凈、清澈，無(wú)污染，是花鰱魚理想的生長(zhǎng)環(huán)境。全區(qū)年產(chǎn)成品花鰱魚2萬(wàn)多噸。花鰱魚，俗稱胖頭魚，僅曾都特有。其頭大身小，刺少肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)孛耖g甚傳：“一個(gè)魚頭四兩參”。花鰱魚肥而不膩，香而不腥，具有補(bǔ)腦、明目、養(yǎng)胃、健脾之功效。花鰱魚頭在秋冬季節(jié)是烹制火鍋和剁椒魚頭等特色菜肴的上佳原料，堪稱曾都一絕，深受消費(fèi)者喜愛。