涼串串
熱串串就是小火鍋，四川最有特色的吃法。涼串串類似涼菜，也是一串串穿起賣的，一般素的一毛葷的五毛。要一碗冰粉或者銀耳然后吃幾串涼串串是最大的享受。葷的涼串串有郡肝、雞爪、鴨掌、雞翅尖等；素的有藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜等。
在夜市買的羊肉串涼的怎么發(fā)苦
1、肉質(zhì)不行 2、調(diào)料太重，放置時間太長，太過入味兒
燜羊肉用什么調(diào)料？我燜出來感覺汁水有點微苦？是什么原因？
一種像樹皮的的東西是桂皮，做羊肉不能放的，還有把角也不能放，你放的東西太雜了，做羊肉可以放蔥姜蒜，小茴香，香葉，糖，鹽，醬油就可以了
羊肉香菜餡餃子怎么苦呀
羊肉餃子餡，最佳搭配；圓蔥、冬瓜、大蔥、角瓜。ok
為什么羊肉這么難吃?
將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。
鍋內(nèi)打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的數(shù)量是肉的千分之一左右。然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調(diào)料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減，味香醇。鍋內(nèi)打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥膻。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊），膻氣也可減少。
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
39.9元=鍋底+串串+盤菜...昆明這家砂鍋串串，我一口氣擼了247串！
昆明有一種冷叫一下雨就冷，遇雨成冬不是傳說！但有種味道能讓人瞬間熱淚盈眶，那就是辣！！！要吃得渾身上下都冒汗才過癮呢！（重磅福利請看標題
）
得知昆明這家串串39.9元通吃的消息后
我整個人都詫異了
30多塊錢，幾十種串串、盤菜...無限任吃
想都不用想，帶上我的“御用”消食片馬上出發(fā)
一張毛爺爺兩個人甩開肚皮去吃還有剩
簡直太誘人了，有木有
國際慣例，先把福利甩給大家~
吃貨超級福利
2018年6月1日-6月30日期間
（興杰現(xiàn)代城店）
①
6月1日-6月3日
39.9元/位全場串串任性擼
②
6月4日-6月7日
43.9元/位全場串串任性擼
③
6月8日-6月30日
47.9元/位全場串串任性擼
注意：
① 鍋底、串串、盤菜、米飯統(tǒng)統(tǒng)包含
② 1米以下兒童免費；1米-1.2米兒童半價；1.2米以上全價
③ 2人及2人以上同行享受此活動
我除了在想老板是不是瘋了以外
別急別急，一樣一樣給大家介紹
醇香鍋底
吃砂鍋串串，點鴛鴦鍋的小伙伴最多
紅湯吃辣了，還可以用清湯解解辣
就算有老人、小孩或口味清淡者也不用擔心
一口清湯鍋就能把他們?nèi)愣?/p>
紅湯麻麻辣辣，十分適合嗜辣者的胃口
白湯要清淡一些，但十分鮮美
不僅解辣解燥、保養(yǎng)滋補，還開胃順氣
砂鍋串串整個味道的精華，都在這底料里面
鍋底的重頭戲是牛油，獨門秘制的手法
端出來的鍋底味道濃郁，辣味醇厚，夠勁兒
幾十種串串任性擼
放眼那長長的冰柜，滿滿的幾十種串串
我兩眼發(fā)亮，不用畏手畏腳了
放肆拿，不怕肚皮破，就怕吃得不快樂
吃自助就要拿滿一整桌才能表示對餐廳的尊敬
（按需索取，千萬不能浪費哦~）
串串品種實在是太多
香菜牛肉、小米辣牛肉、小郡肝等等
牛肉串串，保留了牛肉的原汁原味
配上特制腌料更能突顯麻辣鮮香
牛肉是串串里必不可少的一個肉菜
沒吃牛肉，都不好意思說自己吃了串串
肉串經(jīng)過腌制，每一串都鮮紅嫩亮
為了讓清湯鍋顯得不那么寂寞
新鮮的時蔬串串表示隨時待命，準備下鍋
葷素搭配，吃著才最有味哦
看著堆滿桌子的各種串串
等不及先抓一把下鍋
真切表示我的肚子已經(jīng)“嚴重抗議”了
肉肉下紅湯鍋，菜菜下清湯鍋
煮五分鐘左右就可以吃了，口感最佳
肉肉放紅湯鍋
菜菜放清湯鍋
各種牛肉串串下鍋時
一定要哐哐浸入紅油才過癮
接下來，就看你有幾個胃啦~~~
起鍋一瞬間，香辣的鍋底味直撲面門
用秘制醬料腌制好的麻辣牛肉
還沒入口就能想象那股麻辣鮮香
紅湯
清湯
吸飽辣汁的串串口口爆漿
口感控們，喜歡吃一定要多拿點
不然風柜一會就空啦~~~
新鮮盤菜隨意涮
多種盤菜在風柜里也是任意拿
他們家這個裝盤菜的小罐子挺有趣
想吃什么了，就去風柜里抬一罐
毛肚
毛肚作為火鍋界的當紅必點
地位絕對是不容忽視噠
毛肚特別容易吸附湯底的味道
涮在紅湯鍋里七上八下，大家都懂的
黃喉
黃喉特別脆嫩爽口
肥厚滑嫩，燙煮后鮮脆爽口
夾起一塊滑進嘴里，清爽解膩
千層肚
千層肚肉厚有嚼勁兒
上面的毛刺吸收了辣油的香
底下的肉肉彈牙爽口
鴨腸
鮮鴨腸在沸騰的鍋里翻滾10秒之后
包裹著辣湯的鴨腸顯得油嫩可口
一口咬下就能感受“卡蹦脆”的口感
其他
還有其他肉類和新鮮時蔬
不要拘束，愛吃什么就去拿什么
統(tǒng)統(tǒng)往鍋里涮，反正不論吃多少都是39.9元
毛肚、黃喉、鴨腸、腦花...
只要能吃，吃空風柜都沒關系
還嫌味道不夠的話，自助調(diào)料臺10多種作料
可以根據(jù)個人口味調(diào)制喜歡的蘸料
（自助蘸料不包含在內(nèi)，按需所取5元/位）
串串本身的味道就已經(jīng)足夠了
簡單的蒜泥油碟，去燥去熱，更添鮮香
就餐環(huán)境
標準串店的裝修風格，感覺很接地氣
四方桌，長板凳，色彩鮮艷的壁畫
沾了些市井的煙火氣，倒也有些優(yōu)雅的調(diào)調(diào)
一桌一桌的煙霧在空氣飄蕩著
歡聲笑語充斥在耳旁
朋友、家人、情侶在這都能滿足而歸
來這里，就別叨叨相忘江湖的事情了
趕緊相望著擼串才是正經(jīng)事
畢竟39.9元通吃，一年只有這三天
吃貨福利&地址
成都小郡肝砂鍋串串
吃貨福利
2018年6月1日-6月30日期間
成都小郡肝砂鍋串串香
（興杰現(xiàn)代城店）
①
6月1日-6月3日
39.9元/位全場串串任性擼
②
6月4日-6月7日
43.9元/位全場串串任性擼
③
6月8日-6月30日
47.9元/位全場串串任性擼
注意：
① 鍋底、串串、盤菜、米飯統(tǒng)統(tǒng)包含
② 1米以下兒童免費；1米-1.2米兒童半價；1.2米以上全價
③ 2人及2人以上同行享受此活動
地址
地址：昆明市官渡區(qū)吳井路口興杰現(xiàn)代城B座二樓（吳井路與春城路交叉口）
電話：18388114224
丨圖片：現(xiàn)場實拍
丨攝影/文案：吃貨妞@昆明吃貨聯(lián)盟
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讓串串飛（品嘗串串美食的必備攻略）
讓串串飛是一種流行于中國西部地區(qū)的美食，特別是在四川和重慶地區(qū)。串串飛由各種肉類和蔬菜穿在木簽上，然后在沸水中煮熟，蘸上各種美味的醬料食用。它是一種有趣、美味且適合分享的食物。
串串飛初出現(xiàn)在重慶市渝中區(qū)，起源于1980年代。它初被稱為“毛肚串串”或“簋街串串”，因為它初在重慶市簋街一帶的小攤上出現(xiàn)。隨著時間的推移，串串飛在四川和重慶地區(qū)逐漸流行開來，成為當?shù)氐奶厣朗场?/p>
串串飛的 *** *** 非常簡單。首先，將各種肉類和蔬菜穿在木簽上，然后將它們放入沸水中煮熟。，將串串飛蘸入各種美味的醬料中，如芝麻醬、麻辣醬、蒜泥醬等等，即可食用。
串串飛的食用 *** 非常有趣。首先，將串串飛蘸入醬料中，然后將其放入口中，用牙齒將肉類和蔬菜從木簽上咬下來。這種食用方式使得串串飛成為一種適合分享的食物，因為多人可以同時品嘗它，而不必互相爭奪食物。
如果您想品嘗串串飛，以下是一些建議
1. 嘗試不同的醬料。串串飛搭配不同的醬料一起食用，以增加味道的多樣性。
2. 選擇新鮮的食材。新鮮的肉類和蔬菜可以讓串串飛的口感更加美味。
3. 注意衛(wèi)生。由于串串飛是在沸水中煮熟的，因此請確保食材是在干凈的環(huán)境下 *** 的。
讓串串飛是一種美味的食物，可以讓您在品嘗美食的同時，享受與朋友和家人分享的樂趣。如果您還沒有嘗試過這種美食，不妨去嘗試一下，您可能會愛上它。
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