樂至黑山羊是本地羊，清道光年間的《樂至縣志》載：“帷黑山羊，純黑味美，不膻。”是經(jīng)過長期自然選擇和人工培育的肉、皮兼用型地方山羊品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、體格大、生長發(fā)育快、繁殖性能及產(chǎn)肉性能好等優(yōu)良特性。 目前，全縣山羊存欄41萬只，其中：黑山羊31萬只，比1993年增長4.5倍；出欄商品肉羊65萬只，其中：黑山羊48.5萬只，比1993年增長15倍。已向省內(nèi)外19個縣（市）提供優(yōu)質(zhì)母羊1.6萬只 。 樂至縣山羊存、出欄遞增速度位于全省之首。目前，全縣養(yǎng)羊產(chǎn)值達(dá)1億元。生產(chǎn)的商品肉羊遠(yuǎn)銷東南沿海城市。1996年以來，樂至縣先后被列為省級優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣，省級優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)綜合技術(shù)推廣項目縣，國家級秸稈養(yǎng)羊示范縣。樂至養(yǎng)羊業(yè)已經(jīng)成為樂至縣的特色產(chǎn)業(yè)。
食味涼山｜準(zhǔn)備好了嗎？來會理過冬至黑山羊美食節(jié)
涼山彝族自治州旅游發(fā)展委員會
說起會理，大家熟知的可能是會理石榴、會理的陽光、暖冬等。其實，會理還有一道特別有名的地道美食，那就是會理當(dāng)?shù)厝赓|(zhì)細(xì)嫩、膻味輕的黑山羊。今年12月20日至23日，會理縣將舉辦“冬至黑山羊美食節(jié)”活動，屆時，將有各種黑山羊美食滿足各方食客的味蕾。
借助北緯26度得天獨(dú)厚的自然和氣候優(yōu)勢，會理的山林滋養(yǎng)了以會理為中心產(chǎn)區(qū)的“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”——建昌黑山羊。建昌黑山羊目前是《四川省家畜家禽品種志》中6個地方山羊品種分布區(qū)域最廣、數(shù)量最大、肉品知名度最高的肉羊品種之一，以其肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味輕，味鮮而不膩，品質(zhì)優(yōu)良著稱。
今年的“冬至黑山羊美食節(jié)”以“康養(yǎng)會理 生態(tài)宴羊”為主題，將有美食節(jié)開幕式、會理名小吃美食展、會理特色產(chǎn)品年貨節(jié)、冬至民俗體驗活動、黑山羊餐飲名菜、名店評選等內(nèi)容，而各位食客最期待的美食節(jié)重頭戲--“黑山羊全羊美食宴”將于12月22日冬至當(dāng)天在東城巷舉行。
12月2日，會理縣召開冬至黑山羊美食節(jié)籌備會。
會議就美食節(jié)籌備提出了進(jìn)一步細(xì)化美食節(jié)活動方案、做好食材采購監(jiān)管、加強(qiáng)安全保衛(wèi)、衛(wèi)生應(yīng)急等要求。
12月20日至23日，到會理過暖冬、吃美食，計劃起來吧。
素材來源|會理宣傳
綜合整理|五彩涼山智慧旅游公共服務(wù)平臺
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會理第三屆冬至黑山羊美食節(jié) 古城里擺了300桌全羊宴
封面新聞官方帳號01:22封面新聞記者 肖洋 徐湘東
12月22日，在會理第三屆冬至黑山羊美食節(jié)上，古城東城巷里300桌黑山羊全羊美食壩壩宴吸引著本地群眾和外地客人。
會理冬至黑山羊美食節(jié)已連續(xù)舉辦了三屆。第一屆主要包括會理餐飲評選、會理傳統(tǒng)美食名錄授牌儀式、會理傳統(tǒng)美食展示品鑒、全羊美食爭霸賽、攝影優(yōu)秀作品展等活動，吸引游客3萬余人，實現(xiàn)旅游收入1800余萬元。第二屆有美食爭霸賽、會理名小吃美食節(jié)、知名作家采風(fēng)活動、《小說選刊》雙年獎頒獎典禮、冬至民俗體驗活動、溫情冬至全羊宴、會理縣總商會慶祝紀(jì)念改革開放40周年文藝匯演等精彩活動，吸引游客6萬余人，實現(xiàn)旅游收入3000余萬元。
延續(xù)前兩屆美食節(jié)的優(yōu)良傳統(tǒng)，本次美食節(jié)亮點(diǎn)不斷看點(diǎn)多多。除了能嘗到黑山羊全羊美食宴外，游客還能欣賞到文藝演出，參加名小吃美食展、冬至民俗體驗活動及“精準(zhǔn)扶貧·電商年貨”購物節(jié)等活動。
值得注意的是，全羊宴取材于本地的建昌黑山羊，而建昌黑山羊是以會理為中心產(chǎn)區(qū)的“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是《四川省家畜家禽品種志》中6個地方山羊品種分布區(qū)域最廣、數(shù)量最大、肉品知名度最高的肉羊品種之一，以肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、膻味輕、味鮮而不膩、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。
“想和老朋友聚聚，但覺得家里弄太麻煩，到餐館又沒有新意，今天的冬至全羊壩壩宴，剛好滿足了我的需要，這么多人聚在一起過冬至，太有意思了！”一位70多歲的老奶奶說。
“會理冬至吃羊肉很有名的，我們外地人都知道。今年是我第二次來了，很不錯，也很滿意。”外地游客也對全羊宴贊不絕口。
近年來，受益于得天獨(dú)厚的氣候條件，會理聚焦康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，會理正在建設(shè)國家級陽光康養(yǎng)旅游度假基地、天府旅游名縣候選縣、涼山南部區(qū)域中心城市，城南和城北文旅康養(yǎng)項目、運(yùn)動康養(yǎng)小鎮(zhèn)、石榴文化田園綜合體、景區(qū)景點(diǎn)創(chuàng)建等一大批優(yōu)質(zhì)項目。
冬至羊肉湯熱氣騰騰，白玉縣首屆黑山羊美食文化節(jié)在蓉開幕
甘孜藏族自治州廣播電視臺
為落實“四不摘”政策，進(jìn)一步延伸民族特色產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅成果。12月23日，中共成都市武侯區(qū)委、武侯區(qū)人民政府、中共白玉縣委、白玉縣人民政府和四川旅游學(xué)院聯(lián)合主辦的白玉黑山羊美食文化節(jié)在成都市武侯區(qū)祥宇賓館順利開幕。
白玉，系藏語意音，意為吉祥盛德的地方。這里曾是“三區(qū)三州”特困縣和全省45個深度貧困縣之一，自然條件惡劣、生態(tài)環(huán)境脆弱、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、基礎(chǔ)設(shè)施落后和貧困程度深是長期制約白玉發(fā)展的主要瓶頸。
在黨的民族政策、脫貧攻堅政策的光輝照耀下，白玉縣實現(xiàn)華麗嬗變。黨的十八大以來，白玉縣深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院以及省、州脫貧攻堅系列決策部署，對標(biāo)“兩不愁三保障”，嚴(yán)格落實“六個精準(zhǔn)”，扎實推進(jìn)“五個一批”，累計落實各類扶貧資金33億余元，實施脫貧攻堅項目8000余個，全縣產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實、基礎(chǔ)設(shè)施全面改善、群眾生產(chǎn)生活水平不斷提升，脫貧攻堅取得連戰(zhàn)連勝。特別是，以白玉黑山羊、白玉藏菊和昌臺牦牛等盛德“三寶”的主導(dǎo)地位更加突出，“一園區(qū)三基地一中心”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局全面形成。
2020年是決戰(zhàn)脫貧攻堅決勝全面建成小康社會之年！本次活動，既讓人們深入了解到脫貧攻堅以來白玉縣的滄桑巨變，也讓白玉脫貧攻堅故事更有溫度和感染力。下步，白玉縣將深入做深做實省內(nèi)對口幫扶工作，以鄉(xiāng)村振興為導(dǎo)向，在深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、公共服務(wù)、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售等方面加大力度，推動鄉(xiāng)村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果有機(jī)銜接，為建設(shè)“美麗生態(tài)和諧社會主義現(xiàn)代化新白玉”作出新的更大貢獻(xiàn)。
白玉黑山羊走出大山，上了成都人的餐桌。白玉縣首屆白玉黑山羊美食文化節(jié)，通過文化宣傳、資源推介和美食品鑒等方式，既為成都百姓帶來了康巴風(fēng)情、藏區(qū)特產(chǎn)和白玉美食，也豐富了豐富成都人百姓元旦、春節(jié)期間的餐桌，更是為白玉黑山羊走出大山、邁向世界作出了積極貢獻(xiàn)。讓會生活的成都百姓更加向往遠(yuǎn)方的白玉和生態(tài)美食！
活動現(xiàn)場的藏式風(fēng)格 市集展位值得一逛，白玉黑山羊肉、白玉藏菊和特色民族手工藝品琳瑯滿目，讓人按捺不住購買欲。白玉農(nóng)發(fā)公司負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了白玉黑山羊的認(rèn)養(yǎng)流程、方式，成都經(jīng)濟(jì)廣播著名美食節(jié)目《食尚風(fēng)向標(biāo)》主持人齊楊一邊直播一邊推廣。
既然是美食品鑒會，自然少不了吃貨們最愛的環(huán)節(jié)——烹飪大師以清蒸、爆炒、紅燒、煲湯等多種方式烹制的白玉縣黑山羊、昌臺牦牛肉、白玉藏菊、菌類等當(dāng)?shù)靥厣朗常阄端囊纭I(lǐng)導(dǎo)、美食專家、嘉賓現(xiàn)場品鑒，感受白玉縣舌尖上的美味。美食專家點(diǎn)評菜品，為白玉美食打CALL，宣傳推廣白玉特色農(nóng)產(chǎn)品。
美食文化節(jié)
不僅有吃的、看的、用的
還有干貨滿滿等著你
白玉不僅有美食，還有美景。一副“游客斜陽里，馳驅(qū)忘倦行”的白玉畫卷在嘉賓眼前徐徐展開，康巴高原深處的秘境仙蹤令人心馳神往。白玉縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人對白玉縣文商旅產(chǎn)業(yè)資源暨黑山羊幼仔認(rèn)養(yǎng)項目進(jìn)行了推介。白玉，地處川藏結(jié)合部，金沙江上游東岸，與西藏隔金沙江相望，處在川滇森林及生物多樣性生態(tài)功能區(qū)，是長江上游重要生態(tài)屏障，屬有“川西北地區(qū)生態(tài)王國高原氧倉”和“三江成礦帶上的多金屬王國”的美譽(yù)。是318、317兩條國道的重要交通樞紐。富集的旅游資源，獨(dú)特的農(nóng)牧資源和重要的生態(tài)資源，眾多的狀美景觀以及多元的文化資源彰顯了白玉“濃縮康巴”的魅力。
在簽約儀式環(huán)節(jié)，白玉縣農(nóng)發(fā)公司分別與伊藤洋華堂，王府井購物中心，云門錦翠，欽善齋，祥宇賓館，世外桃源酒店簽約。據(jù)悉，此次活動作為武侯區(qū)新春歡樂購的重要活動之一，武侯區(qū)將在龍湖星悅薈、大悅城、伊藤洋華堂、王府井等大型賣場和重點(diǎn)餐飲企業(yè)開展白玉縣黑山羊線下專區(qū)特賣活動，展示白玉縣黑山羊作為“羊中貴族·圣地藏寶”的品牌核心優(yōu)勢。活動期間以限時優(yōu)惠的價格吸引消費(fèi)者購買，讓白玉黑山羊走進(jìn)千家萬戶。線上方面，消費(fèi)者可以關(guān)注“白玉藏品”，新用戶下單還可享受更多優(yōu)惠福利。
白玉黑山羊養(yǎng)在深閨人未識，大家趕緊來圍觀高原“黑珍珠”-白玉黑山羊，關(guān)注白玉、了解白玉、愛上白玉！
記者：廖洋
編輯：四郎達(dá)瓦
責(zé)編：文妞兒