仁壽縣張二心食品廠生產(chǎn)的干巴牛肉已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，其特點(diǎn)是：型如紙片，條粒成型，食香化渣、麻辣爽口、南北風(fēng)味、老少適宜，是饋贈(zèng)，居家宴會(huì)，休閑食用之珍品。一九七五年四川日報(bào)曾登載發(fā)表干巴牛肉。一九九五年五月五日四川省政協(xié)又新聞報(bào)道。九五年十月十八日四川省經(jīng)濟(jì)報(bào)、圖片發(fā)表。九五年十二月十七日成都工人報(bào)進(jìn)行圖文報(bào)道。樂山日報(bào)也數(shù)次報(bào)道。九五年十月四川省政府主辦的95年工業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。九五年十二月，九八年十月兩屆被樂山市消協(xié)評(píng)為嘉州人民喜愛商品稱號(hào)。在97年全國雙新會(huì)上再次被有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接見，并高度贊揚(yáng)干巴牛肉很好，有傳統(tǒng)特色。( 仁壽縣)

云南的牛肉干巴是怎么做的？

在云南，牛肉干巴也是講派系的。比如傣族的火燒干巴、小錘干巴，元陽南沙的暴腌干巴，回族自制的清真牛干巴等等。各自有不同風(fēng)味和口感。

這里就為大家簡單介紹幾種常見干巴的做法

傣族的火燒干巴這種干巴以香辣為主，特色是要經(jīng)過火烤。水分含量很低，特別耐嚼。

做法：1、一般選用牛腿等肉質(zhì)厚實(shí)的部位，切成條狀。

2、將鹽、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌勻，用手均勻的涂抹在肉上，邊涂抹邊揉搓，讓作料揉進(jìn)肉中。涂過作料的肉可以靜置一段時(shí)間，便于入味。

3、用木炭火進(jìn)行烤制，烤的時(shí)候要注意勤快的翻面，讓水分流失的同時(shí)也讓肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再掛起來風(fēng)干一段時(shí)間，牛干巴就做好了。

現(xiàn)在街上零食店里賣的小錘干巴實(shí)際上也是火燒干巴。經(jīng)過烤制后，干巴比較硬，用小木槌進(jìn)行敲打，能讓干巴條變得松軟些，還可以直接撕出肉絲，吃起來口感更好，不費(fèi)力，是一種深受大家喜歡的零食。

元陽的暴腌干巴元陽南沙的干巴是紅河的一道特色美食。它腌制時(shí)間較短，干巴水分較多，口感比較柔軟。說是腌牛肉也可以。

做法：1、可以選用多個(gè)部位的牛肉，以肉質(zhì)厚實(shí)，大塊的為佳。

2、將鹽、辣椒面、花椒面撒在肉的表面，涂抹均勻。口味可以自己控制，有的以鹽為主，用鹽巴和酒揉一次就可以了。

3、將牛肉掛起來風(fēng)干一段時(shí)間即可。

這種干巴腌制時(shí)間較短，用當(dāng)?shù)胤窖哉f法叫做“暴腌”。吃的時(shí)候切薄片或者切厚塊油炸都可以，口感不同。個(gè)人更愛吃厚塊的做法，俗稱厚干巴，肉質(zhì)柔軟，口感香醇。有嚼勁但不費(fèi)牙。

牛干巴的吃法1、烤制

將腌制好的牛干巴直接切片或者切條，在燒烤攤上用炭火烤一烤，這是云南人晚上在燒烤攤的一道下酒好菜。

2、油炸

油鍋燒熱，生姜切絲、大蒜、干辣椒下鍋爆香，牛干巴切薄片，下鍋炸香即可。做家常菜，大人小孩都搶著吃。

3、炒菜

干巴和其他菜一起炒制，各有風(fēng)味。云南人常見的有炒蒜苔、炒藕等等多種蔬菜，令人印象深刻的是炒魚腥草。

4、干巴炒飯

干巴切粒或者切小條，搭配雞蛋等食材做炒飯，真心香。

5、舂干巴

舂是指用木槌不斷的敲擊，將食物搗碎。舂干巴能夠讓口感較硬的牛肉變得松軟，肉絲纖維斷裂，更容易入口。舂的時(shí)候還可以加入一些佐料、食材，讓干巴變成一道口感豐富的好菜。

此外，牛干巴還可以蒸著吃、炒著吃、拌涼菜吃、用手撕著吃.......歡迎大家品嘗。

記得關(guān)注我，我是一個(gè)整天研究怎么吃的頭條號(hào)。有許多好吃的要和你分享。

云南人愛吃的紅燒牛肉怎么做

原料
　　牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克
　　制作過程
　　1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用； 　　2、油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可
　　陳皮燒牛肉
　　特色：陳皮具有獨(dú)特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。 　　原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 　　制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。 　　2、鍋中倒 1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。 　　3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。 4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出
　　川辣紅燒牛肉
　　川辣紅燒牛肉
　　主料：牛肋骨肉 土豆（或黃豆、白蘿卜）[3] 　　輔料：豆瓣醬 大料 香葉 干辣椒 姜 蒜 大蔥 　　制作步驟： 　　第一步：將肉整塊入沸水中煮去血水。 　　第二步：將肉冷干后切為3CM小塊，備用。 　　第三步：起鍋，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘） 　　第四步：架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。 　　第五步：水沸后將火轉(zhuǎn)小一點(diǎn)，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時(shí)。 　　第六步：在牛肉燉半小時(shí)時(shí)間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時(shí)后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。 　　第七步：牛肉燉一個(gè)半小時(shí)后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時(shí)到四十五分鐘，至湯色深紅即可關(guān)火入盆
　　紅燒牛肉-兒童版做法
　　食譜原料 　　 紅燒牛肉
　　牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。 　　制作方法 　　 1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥觯谐煞綁K。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好； 　　2.鍋?zhàn)穑禄ㄉ蜔?成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時(shí)撒上香菜；[4] 　　要點(diǎn)：最后的牛肉要燉至酥軟。 　　適應(yīng)人群 　　 2-3歲嬰幼兒（補(bǔ)蛋白質(zhì)）食譜 　　健康提示 　　 此菜香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸。給寶寶補(bǔ)充多種營養(yǎng)
　　私家菜紅燒牛肉
　　主料：牛腩 　　輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量 　　做法： 1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水后，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水。將2片生姜切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水并瀝干備用。 　　2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。 　　3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)以上，至牛肉軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。這時(shí)候可以嘗嘗咸淡，加適量鹽調(diào)味即可
　　家庭版紅燒牛肉
　　材料：牛肉、洋芋、胡蘿卜、 家庭版紅燒牛肉
　　調(diào)料：干紅椒、姜、洋蔥、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉 　　做法： 　　1、將牛肉洗凈后切成塊，用水沖洗干凈，最好瀝干水分 　　2、用醬油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓勻后，用保鮮膜包住，腌制2個(gè)小時(shí)左右。 　　3、洋芋去皮切成塊，胡蘿卜洗凈后也切成塊，過水備用，姜切片，備用。牛肉腌好后，去掉桂皮，將多余的水分倒掉。 　　4、在鍋內(nèi)倒一層色拉油。油量要多一些，因?yàn)檫@次用的牛肉很瘦沒有多大油份。先將洋蔥片姜片和干紅椒用熱油熗香，在將牛肉放入，翻炒一下。 　　5、待牛肉將油份吸干后倒入醬油，放入白糖。翻炒均勻，倒入沒過牛肉一半的清水? ??開中火燒開。 　　6、待牛肉的香味兒出來時(shí)，再倒入清水，水量是完全沒過牛肉，進(jìn)行二次調(diào)味，放入五香粉和鹽開小火煨。保證鍋里始終冒著小泡，這樣，過40—50分鐘后，牛肉酥爛，肉湯也沒有消耗多少，將洋芋塊和胡蘿卜塊放入，再煨大概10分鐘左右，即可
　　美味紅燒牛肉的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)： 　　1.牛肉的血水必須去盡。鮮牛肉的血水較多，如果不處理好，成菜就會(huì)有腥味，很糟糕。俺一般是分兩個(gè)步驟處理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，進(jìn)一步除去血沫。 　　2.炒制牛肉的過程中，邊炒邊淋入適量楊梅酒。果酒不僅能去腥，也能增加風(fēng)味，尤其是香氣。 　　3.老抽生抽搭配著放。老抽上色，生抽增味，做紅燒菜的時(shí)候搭配著放效果很好。 　　4.燉牛肉一定要用小火，而在最后收汁階段才用大火。小火慢燉使肉質(zhì)軟爛，大火收汁使湯汁包裹在肉上。 　　5.鹽不必早放。老抽生抽都有咸度，且過早放鹽肉反而不易爛。所以在最后的收汁階段再適量擱鹽調(diào)味

旅游景點(diǎn)賣假牛肉干 旅游車上賣的牛肉干

1. 旅游車上賣的牛肉干

戶外運(yùn)動(dòng)或旅行中，牦牛肉干是必備的休閑食品，在古代，成吉思汗的鐵騎能踏遍半個(gè)地球，都靠它，我會(huì)選擇安多牧場的牦牛休閑食品，因?yàn)樗G色、有機(jī)、健康，來自真正的大草原，自然生長，無任何人工催長。讓你吃出健康，吃出美味。

2. 旅游景點(diǎn)賣的牛肉干是真的嗎

真的。國家標(biāo)準(zhǔn)GB2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》上，gb2726適用本標(biāo)準(zhǔn)，所以能適用。

以鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品為主要原料加工制成的產(chǎn)品,包括醬鹵肉制品類、熏肉類、燒肉類、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、熟肉干制品和其他熟肉制品.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)2726沒有問題

3. 牛肉干旅行記

牛肉干大致分為風(fēng)干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主，專賣店以風(fēng)干肉和肉脯為首。那么牛肉干有哪些口味分類？

1、燒烤味牛肉干

如果你喜歡吃燒烤的味道，但又怕不衛(wèi)生的話，那么燒烤味牛肉干正合你意，既有燒烤香味又有牛肉鮮味，吃的時(shí)候兩股味道就在口腔中流淌。

2、麻辣味牛肉干

如果想體驗(yàn)一把麻辣鋪滿整個(gè)舌頭，鮮味直上鼻尖的感覺，那么麻辣味牛肉干再合適不過了，麻辣鮮香。尤其是燈影牛肉絲的味道最正宗了。

3、原味牛肉干

原味牛肉干最原汁原味的了，自然風(fēng)干很少添加調(diào)料的牛肉干，牛肉水分被自然風(fēng)干，牛肉保留原有的鮮香，嚼起來很考驗(yàn)咬合力。

4、牛肉脯

牛肉脯香，辣味道俱全，同時(shí)保持牛肉的原味，韌勁十足很有嚼頭，食而不膩，別有風(fēng)味。是拌面、湯、粥，下酒、旅行佳品。

5、香辣味牛肉干

喜歡重口味的人自然少了香辣和麻辣系列的，軟硬適中的牛肉與辣椒正好中和了山椒爽口的香辣味，嚼起來又香又辣，休閑好吃的牛肉干就這么來

4. 旅游區(qū)賣的牛肉干是啥做的

內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。

內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質(zhì)無污染新鮮牛肉，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。

5. 景區(qū)賣的牛肉干是什么肉

西藏牛肉干有點(diǎn)酸味是屬于正常的，一般來說牛肉干都會(huì)略微有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味并不是因?yàn)榕Ｈ飧杀旧淼膯栴}，一般帶有一點(diǎn)酸味說明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。

6. 旅游車上賣的牛肉干怎么做

烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個(gè)??桂皮3個(gè)?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。

3.?牛肉放進(jìn)鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時(shí)。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。

4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。

5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。

6.?1.把烤箱預(yù)熱180度，把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。

2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。

7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。

8.?成品達(dá)到拉絲效果即可。

7. 火車上買的牛肉干

可能是壞掉了，不要吃了，發(fā)苦的話

8. 旅游車上賣的牛肉干是真的嗎

￥30.1斤的牦牛肉干應(yīng)該不是真的，因?yàn)楝F(xiàn)在的牦牛肉干價(jià)格是非常貴的，只有30塊錢一斤，我覺得有點(diǎn)兒太便宜了，一般的價(jià)格都是在60 65一斤，這是 很正常的價(jià)格，如果只有￥30.1斤的話，我想他應(yīng)該是那種合成的牛肉，并不是真正的牛肉，所以還是要謹(jǐn)慎一點(diǎn)選擇。

9. 火車上推銷的牛肉干

火車上的都是風(fēng)干牛肉干，特挺好吃的，屬于內(nèi)蒙古的特產(chǎn)，下次你可以嘗嘗現(xiàn)烤的牛肉干，也很好

10. 火車上賣的牛肉干正宗么

我都懷疑20元的是肉嗎，生豬肉都20一斤啦，鮮牛肉30多一斤，風(fēng)干之后一斤縮水成6兩不到，真正的牛肉干大多一斤過百，味道越嚼越香，沒有太多調(diào)料味。其實(shí)個(gè)人趕腳吧，其實(shí)不管是鴨胸做的肉干，還是豬肉干不過度的加入添加劑，加工很衛(wèi)生而且口味多種的話不防一試。畢竟價(jià)位不同，如果有時(shí)間不怕麻煩也完全可以自己做，健康衛(wèi)生又實(shí)惠。上教程。

難度★

首先牛紫蓋切長條

放蔥姜絲，花椒面，鹽，味精，料酒，耗油，（咖喱粉，大喜大牛肉粉沒有可以不放）

穿上竹簽

通風(fēng)口涼2天或電風(fēng)扇吹8小時(shí)

油炸，有烤箱150度烤5分鐘更好。

做法簡單，好吃至極，拿走不謝

11. 旅游景點(diǎn)的牦牛肉干是真的嗎

九寨溝的牦牛肉如果是正規(guī)生產(chǎn)廠家出口的就是真的，價(jià)格都是偏貴，因?yàn)殛笈１緛砭拖∩伲绕胀ㄅＨ赓F些。

牦牛生活在海拔比較高的高原上，能在寒冷的地方生活，所以它的肉比較好吃，吃起更有嚼勁，更香。所以九寨溝的牦牛還是挺出名的，現(xiàn)在假牦牛肉也特別多，不好辨別。

旅游牛肉干和魚片 旅游牛肉干和魚片哪個(gè)好

1. 旅游牛肉干和魚片哪個(gè)好

那肯定是牛肉熱量牛肉的熱量是125千卡/每100克；脂肪是4.2克/每100克. 豬肉的熱量是395千卡/每100克；脂肪是37克/每100克. 對(duì)于想要增肌的小伙伴們來說，力量訓(xùn)練是增肌的最好方法，但膳食的補(bǔ)充也很重要，增肌的食物更是必不可少。 而增肌的食物中最有效果的莫過于蛋白質(zhì)了。高了，

2. 牛肉干和魚干熱量

可以吃的，因?yàn)轸~干曬干以后，里面的營養(yǎng)沒有流失，烏鶇鳥吃魚干可以增加身體的熱量，不會(huì)餓肚子，魚干身上的魚刺也被曬得很干，烏鶇鳥嘴巴輕易咬碎魚干吃，而且，魚干里面的鈣比較多。可以促進(jìn)烏鶇鳥個(gè)頭長大，改善身體的平衡，是可以多吃的

3. 干魚片的營養(yǎng)價(jià)值

廣東曬魚干一般選擇九月、十月，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候北風(fēng)起，曬出來的魚干才好吃。而制作這些飄香的魚干也是有步驟的：

首先，將魚宰好，徹底清洗干凈，然后加上適量的燒酒、食鹽進(jìn)行腌制，大概腌制半小時(shí)，再用清水沖洗干凈；然后用繩子將魚串起，掛在竹竿上，在太陽下晾曬一兩天。

4. 旅游牛肉干和魚片哪個(gè)好賣

茶葉蛋、飯團(tuán)、餅干、燒餅、饃片、麻花、鍋巴、芙蓉切、糯米滋，自嗨鍋，這些都是可以當(dāng)主食來吃的。

袋裝的牛肉干、魚片、魷魚絲，火腿腸、海苔片、果凍、罐頭、辣條、豆干、巧克力、旺旺仙貝、旺旺雪餅、吸的凍、怪味胡豆、天使土豆片、親親蝦條、薯片、干脆面這些拿來當(dāng)零食吃。

最后帶點(diǎn)易于存放的蔬果，黃瓜、西紅柿、圣女果、香蕉、火龍果。

5. 哪里的魚片干最好吃

主料

干柴魚片適量、

輔料

小蔥、番茄醬、生抽、蠔油、白糖、淀粉、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉各適量。

1、將干柴魚清洗干凈之后，去頭去尾，取出魚肉，然后斜刀切成薄片。

3、裝盤加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1抓淀粉，然后用手抓勻備用。

4、碗里加入3湯匙番茄醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙白糖，加入1湯匙白醋，加入1湯匙淀粉，加入半碗清水，攪拌均勻做成料汁備用。

5、起鍋加入寬油，油溫6成熱時(shí)，將魚片一片一片的放入鍋中，炸熟至表面焦黃，然后盛出控油。

6、再起鍋，將料汁倒入鍋中，煮至濃稠起泡泡，然后將魚片放入鍋中，炒勻裹上糖醋汁即可出鍋。

6. 干魚片有營養(yǎng)嗎

所謂的明太魚又俗稱“大棒子魚”，此魚在東北地區(qū)非常盛行。明太魚在東北根據(jù)曬干程度的不同情況又分為宣板和硬板明太魚。

一聽宣板明太魚，顧名思義，其明太魚的曬干程度相對(duì)輕點(diǎn)，以宣紙來做比喻。宣版的魚肉相對(duì)柔軟，不難嚼，魚肉里還含有著少量的水分，可以用手撕開，當(dāng)作零食食用。

其硬板明太魚相對(duì)就比較硬了，魚肉內(nèi)的水分全部揮發(fā)，魚肉質(zhì)地干硬，難嚼。但是對(duì)年輕人用來磨牙，倒是挺好。對(duì)于硬板的明太魚在東北還有著說法，硬板的明太魚是需要用錘子將魚肉砸開，使其分成眾多小塊，才能食用，不然用牙是咬不開的。

7. 烤魚片干的營養(yǎng)價(jià)值

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先來說說魚片的制作方法，把買來的魚去鱗，去皮，去鰓，去內(nèi)臟，將魚刺剔除之后，將魚肉切成魚肉泥，加鹽，糖，辣椒粉等配料，用量和口味可以依照個(gè)人的喜好。

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這樣腌制一個(gè)小時(shí)左右后，魚肉就入味了。然后可以把魚肉放入托盤中，托盤里加入錫紙，或者使用特質(zhì)的模具，在錫紙上面刷一層食用油，將魚片擺放出圓形或者方形的形狀，然后將芝麻灑在魚片上。放入烤箱中，200度加入10-15分鐘，? ??樣美味的魚片就制作完成。

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利用同樣的方法還可以制作豬肉脯，也是將豬肉切成豬肉泥，然后加入鹽，糖，味精和辣椒粉等調(diào)味料。使用刷了食用油的錫紙固定好形狀后，加入芝麻放入烤箱中，200度10-15分鐘，這樣烤出來的豬肉脯味美。

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魷魚板的烤制方法，是將魷魚清洗干凈后，加入各種調(diào)味料腌制，然后放入烤箱中，200度15分鐘，烤成干干的，這樣味道特別好。

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魷魚絲的烤制方法也是同樣的道理，在家自己制作的烤魚片，烤豬肉脯和烤魷魚，不但營養(yǎng)美味，而且健康衛(wèi)生，還等什么啊，快快試試看自己烤制這些美味小零食的方法吧。

8. 牛肉干和魚片哪個(gè)更適合減肥時(shí)吃

這個(gè)問題，康康有經(jīng)驗(yàn)哦。

減肥人士認(rèn)為肉類乃減肥“大敵”，康康想說：減肥不是當(dāng)苦行僧，只吃菜，減不了肥。

如果只吃蔬菜水果會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量不足，造成肌肉量減少，基礎(chǔ)代謝降低，從而形成易胖體質(zhì)。

蛋白質(zhì)是保證人體代謝正常的重要條件，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白不僅能抑制饑餓，還能讓身體平均每天多燃燒80－100卡路里。

肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以，想要減肥你得吃肉。

吃肉對(duì)減肥好處多多，但并不是所有的肉類都適合減肥期間食用。肉要如何選擇，才能更利于減肥呢？

這份減肥期間的肉類推薦榜請收好！

1.牛肉

牛肉熱量低，蛋白質(zhì)含量很高，而且牛肉是熱性的，對(duì)于需要低熱量的減脂人群，吃牛肉減肥非常適合哦。

減肥期間，牛排必須安排上，鮮嫩多汁的牛排既可讓味蕾得到享受，又能減肥。如果選擇瘦肉牛排，它的脂肪含量比同等重量的雞胸肉還要低。.雞肉

雞肉屬于低脂低熱量食物，在吃雞之前取掉雞皮以及含有脂肪的部分。

雞胸部的肉最具有減肥的功效，富含豐富的蛋白質(zhì)，價(jià)格也相對(duì)便宜，是性價(jià)比極高的減肥“圣品”，也是眾多健身人群力推的肉類。

3.鴨腿肉

鴨腿肉，鴨胸肉，脂肪的成分較少，在減肥瘦身的情況下把鴨腿肉作為肉類食品來源也是非常好的一個(gè)選擇。

康康建議鴨肉選擇吃鴨腿肉，鴨胸肉，吃的時(shí)候要去皮哦。

4.瘦豬肉

瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高且脂肪含量低，每100克脂肪含量為6克，經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量會(huì)降低，豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

5.基圍蝦

基圍蝦中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，脂肪含量非常低，基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化。

多吃蝦可以補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以加快體內(nèi)機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)速度。

6.小龍蝦

小龍蝦蛋白質(zhì)含量很高，100克的小龍蝦所含有的熱量也只有90大卡，比我們吃的米飯的熱量還要低哦。

小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。

7.魚類

魚類富含高蛋白質(zhì)以及極少的脂肪，能補(bǔ)充身體日常所需的營養(yǎng)，又不會(huì)發(fā)胖，超級(jí)適合在減肥期間食用。

8.羊肉

減肥可以適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┭蛉猓且膊灰喑裕驗(yàn)檠蛉庑詿幔缘倪^多，可能會(huì)出現(xiàn)便秘上火現(xiàn)象。

好的肉類一般需要具備3個(gè)條件：高蛋白，低脂肪，低熱量，康康推薦的8種肉類，減肥期間可以放心食用哦。

想要減肥，吃肉要注意肉類的烹調(diào)方式，盡量采用能夠最大化保留營養(yǎng)成分的烹調(diào)方式，少食炸肉、腌肉。

減肥期間可以吃肉，不等于只吃肉，我們要巧用飲食減肥技巧：遵循少油少鹽少糖，高蛋白高纖維，多蔬菜和水果的飲食方法才能邊吃邊瘦！

9. 哪種干魚片好吃

魚蟲干好。

家庭養(yǎng)魚條件好就用鮮魚蟲，富有營養(yǎng)，魚兒愛吃，又不易生病，為上等飼料。不過魚蟲干也不錯(cuò)，方便省事而且小的魚可以通過磨碎魚干粉喂它們。魚兒生病了，也可混和著藥物喂它們，比鮮魚蟲效果好。缺點(diǎn)是干的要注意份量。如果你工作很忙，平時(shí)就用干飼料吧。閑暇之余可以給魚兒一些鮮魚蟲補(bǔ)足營養(yǎng)。魚兒吃不完的飼料要及時(shí)打撈出來，以防腐敗變質(zhì)，魚兒生病。

10. 旅游牛肉干和魚片哪個(gè)好一點(diǎn)

豆花牛肉好吃。豆花牛肉與餡料的混合,使里面的營養(yǎng)成份充分的得到釋放。豆花牛肉價(jià)格實(shí)惠，人們特別肯購買回來吃。豆花牛肉對(duì)著一般的食材做起來更容易，吃起來尤為香。豆花牛肉里面含有充足的營養(yǎng)元素，吃了對(duì)人身子特別有益處。豆花牛肉做法的獨(dú)創(chuàng)性比傳統(tǒng)的好吃。豆花牛肉吃到嘴里，口感軟爛。豆花牛肉經(jīng)過一定的工序制作處理，特別適合老年人與青少年。

11. 旅游牛肉干和魚片哪個(gè)好吃

水煮肉片是先炒后燉，水煮魚是直接燉。

水煮肉片的做法: 主料：豬通脊肉250克 輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜 調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油 做法： 1．豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下； 2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段； 3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎； 4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)； 5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。 特點(diǎn)：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。

水煮魚做法:1. 材料：草魚、黃豆芽 調(diào)味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉、料酒。

2. 將草魚去腮、內(nèi)臟處理干凈。

3. 切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。

4. 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。

5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6. 魚片中倒入一個(gè)蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘。

7. 黃豆芽掐根部，洗凈備用。

8. 黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。

9. 鋪在裝水煮魚的容器底部。

10. 鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。

11. 倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。

12. 待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。

13. 倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。

14. 加入適量熱水，沒過魚即可。

15. 水沸后，將魚片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散。

16. 煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。

17. 將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。

18. 將事先盛出的花椒、辣椒鋪于碗中，淋入熱油即可。