擂茶糍粑 貴州 ? 畢節(jié) ? 黔西 擂茶糍粑 擂茶糍粑是黔西苗族的獨(dú)特產(chǎn)品，具有潤腸清熱，滋補(bǔ)身體的藥性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草醫(yī)開方治病而傳民間，逐步演變而成。其制作是以火麻籽炒熟擂細(xì)，放入鍋內(nèi)加水?dāng)嚢铻V去皮殼，放適量食鹽蔥花，便成“擂茶”。將油炸粑放入擂茶中浸泡而食之，脆軟清香、鮮醇滑潤、外酥里軟、香味醇厚，是小吃中的佳品，2003年曾獲“畢節(jié)地特美食——夜郎文化美食獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 大方臭豆腐干 下一篇 0001-01-01 羊場茶食 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
