九阡紅糯米 貴州 ? 黔南州 ? 三都 血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯,天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被-慢慢溶解,會逐漸出現(xiàn)紫紅色-,隨時間延長,紅色越來越濃。在煮熟后,紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米,通過紫紅色的顏料染色而成,最明顯的區(qū)別是:浸泡在水里后,水質變紅的速度明顯快于血糯米真品,多洗幾次就會露出白米的原形,而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。 正宗紅糯米營養(yǎng)豐富,能補血,古時唯皇室貴族才能享用。 贊 (0) 39 151 生成海報 都勻綠殼雞蛋 下一篇 0001-01-01 貴定云霧鳥王茶 上一篇 0001-01-01 相關推薦