花生渣豆腐

花生渣豆腐是傳統(tǒng)菜肴，以銅仁優(yōu)質(zhì)花生為主要原料，經(jīng)過浸泡，研磨成漿，加水煮沸而成，食時拌以菜葉、肉沫紅油椒、姜蔥大蒜、胡椒面等，其味中有辣、辣中帶甜、色澤鮮嫩、郁香可口，營養(yǎng)價值豐富。

豆腐渣怎么做好吃 豆腐渣怎么做好吃

豆腐渣的吃法

豆腐渣是日常生活中常見的一種豆制品，是黃豆打成豆?jié){后剩下的豆渣，含有多種營養(yǎng)成分，主要以纖維素和蛋白質(zhì)為主，經(jīng)常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎么做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。

之一、蔥香豆腐渣餅

材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、面粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。

做法：先將雞蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然后用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鐘左右，不斷重復(fù)翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。

豆腐渣富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，具有降脂、防治便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松餅

材料：準(zhǔn)備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、面粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。

做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成面糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現(xiàn)許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最后加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅 *** 完成可根據(jù)個人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜與豆腐渣的結(jié)合對結(jié)腸炎的患者具有良好的治療作用。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、面包糠約八兩、蔥、姜末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。

做法：先將香菇洗凈，放到熱水里燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然后和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調(diào)料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，輕輕捏實放好備用。最后入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習(xí)慣性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花豆腐渣餅干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。

做法：黃油中加入白糖桂花打至發(fā)白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和面粉和勻，用兩層保鮮膜卷起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預(yù)熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養(yǎng)顏的功效。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。

做法：將面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調(diào)味，包子餡就調(diào)好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鐘蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達(dá)成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進(jìn)消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的谷物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。

豆腐渣怎么做好吃

豆腐渣是梧州漢族著名小吃，豆腐渣已有幾百年歷史。豆腐渣做法多樣，你想知道怎么做豆腐渣才好吃嗎？下面我跟你分享一下豆腐渣的4種不同做法。

一、白玉豆渣的做法

白玉豆渣的準(zhǔn)備材料

豆腐渣400克，雞蛋3個，牙片魚凈肉200克，蒜苔10根，面粉50克。調(diào)料精鹽4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清湯100克，濕淀粉10克。

白玉豆? ?的 *** 過程

1、牙片魚肉切成10厘米長、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米長的段。雞蛋打入碗中攪勻。

2、鍋中放入底油10克，燒至七成熱，放入蒜苔中火翻炒1分鐘，出鍋后整齊地擺放盤中。

3、鍋中加入剩下的色拉油燒至七成熱，放入豆腐渣、雞蛋、精鹽、味精、白糖不停翻炒約1分半鐘。然后將其搓成5厘米長、1.5厘米粗的長條，拍上面粉，放到牙片魚肉片上卷起，在魚肉接口處抹上濕淀粉，上籠屜旺火蒸4分鐘取出，擺放在蒜苔上，然后澆上燒沸的清湯即可。

特點

顏色潔白，魚肉鮮嫩，蒜苔清香。

*** 關(guān)鍵

蒸制時間不要太長，旺火(或旺汽)蒸4分鐘即可。

二、蝦醬豆渣的做法

蝦醬豆渣的準(zhǔn)備材料

豆腐渣650克，蝦醬70克，雞蛋4個，玉米 *** 10個。調(diào)料雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(約耗50克)。

蝦醬豆渣的 *** 過程

1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。

2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩面呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米 *** 即可。

特點

將豆渣餅與玉米餅同食，典型的農(nóng)家吃法，在酒店很受歡迎。

*** 關(guān)鍵

蝦醬不能太咸，調(diào)味時不用再加鹽。

三、美味豆腐渣的做法

菜譜 簡介 特點 ：清香適口。 小貼士：豆腐是糖尿病人的優(yōu)質(zhì)食品。它營養(yǎng)豐富，含有多種蛋白質(zhì)、少量脂肪和碳水化合物。

美味豆腐渣的準(zhǔn)備材料

豆腐渣250克，雪里紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量

美味豆腐渣的 *** 過程

1、將雪里紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。

2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪里紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。

3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。

四、雪里蕻豆腐渣的做法

雪里蕻豆腐渣的準(zhǔn)備材料

當(dāng)年腌制的新鮮雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是將泡了一夜的黃豆用打碎機打碎而成的渣，濕度為用手抓一把略能成形、很快散開。調(diào)料鹽10克，味精5克，豬大油100克，香油2克，蔥10克，姜5克，料酒5克，味極鮮醬油5克，鮮紅尖椒3克，鮮青椒末2克。

雪里蕻豆腐渣的 *** 過程

1、將雪里蕻放清水中泡1小時，洗凈撈出、切成細(xì)丁，五花肉洗凈剁成末待用。蔥姜切末。

2、鍋上火放入豬大油，燒至六成熱時下入五花肉末中火炒香、炒散，加蔥、姜、料酒、鹽大火翻炒1分鐘，放入雪里蕻、豆腐渣、鮮紅椒末中火翻炒2分鐘，加味精、淋香油拌勻出鍋即可。

3、上菜時可外帶一味碟(在味極鮮中放少許蔥末和鮮青椒末，淋上幾滴香油)，先將雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，將味碟澆上拌勻食用。

特點

白綠分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣軟糯，營養(yǎng)豐富。

*** 關(guān)鍵

炒制時間不要太長，豬大油質(zhì)量要好，以保證豆腐渣凈白，顏色鮮亮。

豆腐的相關(guān)做法：

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豆腐渣怎樣做好吃

香蔥豆腐渣的做法：

食材：豆渣300g、蔥100g、姜5g。

輔料：色拉油、食鹽、味精。

步驟：

1、主板豆腐渣一盤。

2、用紗布攥一下水分。

3、把蔥、姜洗凈。

4、蔥切末、姜切末、味精、鹽備好。

5、把豆腐渣放到熱水鍋中，蒸10分鐘。

6、鍋里放油，放入蔥、姜末煸炒出香味。

7、放入豆腐渣翻炒。

8、放入鹽、味精、蔥末翻炒均勻即可。

9、盛入盤中，即可享用。

打豆?jié){剩下的豆渣怎么做好吃？

用塊紗布抱住豆渣在清水處反復(fù)沖洗！！這樣豆渣處理好，生澀的大豆味就會去掉！！

以下介紹豆腐渣的幾種吃法：

(1)蔥末豆腐渣

原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法： 豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

(2)豆腐渣炒蒜苗

原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。

制法：

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

(3)茄汁豆腐渣

原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

制法：

①將筍洗凈，切為細(xì)絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

(4)三色豆腐渣

原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。

制法：

①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。

(5)鍋榻豆腐渣

原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法：

①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

（6）香炸豆腐渣

原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油

做法:各種原料拌勻，揉成團(tuán)，做成餅狀，平鍋里放植物油燒熱，放入做好的豆腐渣餅炸制，待兩面呈棕紅色時撈出即可。

其他 ***

油熱爆蔥，放入肉末，加一點點醬油，放入豆入渣炒熟就好了，也可以不放肉炒素的。

牛肉餡,羅卜絲(熱水燙過)豆腐渣,蔥,姜切碎,調(diào)料粉,鹽,雞精調(diào)和好,加少許面粉 炸丸子,決對美味

近年來，國外的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”。經(jīng)常吃點豆腐渣，可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大腸癌的發(fā)病危險

豆腐渣養(yǎng)豬技術(shù) 豆腐渣怎樣喂豬最科學(xué)

1. 豆腐渣怎樣喂豬最科學(xué)

豆腐渣喂豬是比較好的原料，首先是豆腐渣是豆制品的副產(chǎn)品，是比較廉價的，其二食口性比較好牲豬喜歡吃，其三，含有一定量的蛋白質(zhì)和比較好粗纖維，當(dāng)然也存在一定不利因素。光喂豆腐渣飼料單一，營養(yǎng)不人全面，影響牲豬正常生長發(fā)育。含水量大，大約是70%以上水分，不容易存放。特別是夏天更容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)。

2. 用豆腐渣喂豬注意哪些問題

豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，營養(yǎng)較為豐富，含粗蛋白質(zhì)20%，碳水化合物30%，一直以來，養(yǎng)殖戶都會用豆渣喂豬，但要是喂得不好的話，會導(dǎo)致母豬營養(yǎng)不良，食欲減退，腹瀉，甚至導(dǎo)致母豬不孕，流產(chǎn)死胎，產(chǎn)弱仔，高老師總結(jié)了用豆渣喂豬的幾個要點，養(yǎng)殖戶可以參考下：

1，融化或加熱后再喂，冰凍的豆渣會引起豬的消化功能紊亂，應(yīng)該充分融化，在保證質(zhì)量的情況下再喂，生豆渣含抗胰蛋白酶，會阻礙豬體內(nèi)的胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，從而影響豬的生長發(fā)育，應(yīng)該先加熱，破壞抗胰蛋白酶成分。

2，控制好量再喂，豆渣粗蛋白含量是稍低于豆餅，豆粕的，畢竟是副產(chǎn)品，質(zhì)量較差，飼喂中應(yīng)該注意使用量，新鮮豆渣的用量應(yīng)該控制在20%，干豆渣用量要低于10%，同時，玉米50%，麩皮15%，豆餅10%，另外還要補充礦物質(zhì)元素和青綠飼料，這樣豬才能健康。

3，保證質(zhì)量再喂，豆渣含水量較大，容易變質(zhì)，腐敗變質(zhì)的豆渣讓豬吃了之后，可導(dǎo)致腸炎，痢疾等，嚴(yán)重者會導(dǎo)致死亡，為了防止變質(zhì)，可以曬干備用，出現(xiàn)酸味的，可以按1KG\50g的標(biāo)準(zhǔn)加小蘇打粉，均勻攪拌，提高食欲。

3. 豆腐渣怎樣喂豬最科學(xué)圖片

豆腐渣喂豬的最佳配方推薦為豆渣70至85%、玉米粉或麥麩15至30%，然后混合在一起，加入發(fā)酵劑，水分保持在50%左右，裝入密封的容器中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵好后再進(jìn)行飼喂即可。

4. 豆腐渣喂豬的好處

能。

豆渣可以喂豬的，但豆渣不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果。。

5. 豆腐渣喂豬有營養(yǎng)嗎

　豆腐渣必須鮮用，飼喂時一定要控制好用量。另外，豆腐渣飼喂前要加熱15分鐘煮熟，以增強適口性，提高蛋白質(zhì)吸收利用率。 　　在用豆腐渣喂豬時，用量不能過多。用鮮豆腐渣喂豬，小豬階段喂量為日糧的5%-8%，中豬階段喂量要控制在日糧的15%以內(nèi)，育肥豬喂量要控制在日糧的20%以內(nèi)。另外，用豆腐渣喂豬，飼喂時要搭配一定比例的玉米、麩皮和礦物質(zhì)元素，加喂一些青綠飼料，以滿足生豬生長發(fā)育的需要;不能用冰凍的豆腐渣喂豬，否則易引起豬的消化機能紊亂，應(yīng)融化后再飼喂;飼喂時鮮豆腐渣應(yīng)盡可能保持新鮮，若有輕度酸味，喂豬前在每公斤豆腐渣中加入50克石灰粉或小蘇打粉攪拌均勻，以中和醋酸。 　　目前，豆腐渣有兩種儲存方法，一是厭氧發(fā)酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期。二是曬干儲存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豆腐渣最好鮮用，以降低成本，曬干后，會使豆腐渣的部分營養(yǎng)丟失。用厭氧發(fā)酵的豆腐渣飼喂家畜，用量與鮮喂量差不多;用曬干后的豆腐渣飼喂家畜，用量要減少到鮮喂量的1/5。

6. 豆腐渣怎樣喂豬好

10 0度15分鐘，豆腐渣必須鮮用，飼喂時一定要控制好用量。另外，豆腐渣飼喂前要加熱15分鐘煮熟，以增強適口性，提高蛋白質(zhì)吸收利用率。 　　

在用豆腐渣喂豬時，用量不能過多。用鮮豆腐渣喂豬，小豬階段喂量為日糧的5%-8%，中豬階段喂量要控制在日糧的15%以內(nèi)，育肥豬喂量要控制在日糧的20%以內(nèi)。

7. 豆腐渣怎樣喂豬最科學(xué)的方法

豆腐渣沒有喂豬絕密配方，因為豆腐渣營養(yǎng)價值差，要講怕是豆腐渣經(jīng)過發(fā)酵后適口性會好些，采食量會增加，不過還須喂配合料才行。

8. 豆腐渣如何喂豬

豆腐渣中添加發(fā)酵劑，通過生物發(fā)酵的方法，把豆腐渣密封發(fā)酵2～3天

9. 豆腐渣養(yǎng)豬最好方法

稻草或秸稈粉5-30%，豆腐渣占60-70%，豆渣發(fā)酵劑添加2‰，其余的物料可用玉米粉或米糠。制作碎料前要先將豆渣發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，稀釋比例為1：5，然后再與要發(fā)酵的物料充分拌均勻。拌勻后將其裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，然后用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天即可。

一、豆腐渣喂豬的最佳配方

1、豆腐渣喂豬的最佳配方是稻草或秸稈粉粉碎后5-30%，豆腐渣60-70%，豆渣發(fā)酵劑添加2%，剩下的物料可用玉米粉或米糠填充，其中玉米粉或米糠和豆腐渣的比例要根據(jù)豆腐渣水分進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2、在制作飼料時要先將豆渣發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，稀釋比例為1：5，然后再與要發(fā)酵的物料充分拌均勻。拌勻時要注意一定要加水，物料含水率一般控制在65%-75%之間。

3、將物料拌勻后就可以將其裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，然后用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天即可。一定要等到飼料有香、甜、酒氣時才能飼喂，如果在進(jìn)行大規(guī)模發(fā)酵時，可直接將其堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加塑料薄膜密封發(fā)酵。

發(fā)酵豆渣養(yǎng)豬技術(shù) 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬

1. 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬

1.

正確配方 用豆渣養(yǎng)豬時,首先需要合理調(diào)配飼料,使用稻草或秸稈粉5-30%、豆腐渣60-70%,再添加豆渣發(fā)酵劑2‰,其余的物料可以用玉米粉或米糠,調(diào)配比例要根據(jù)豆渣水分進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2.

發(fā)酵方法 制作豆渣飼料之前,要先將豆渣發(fā)酵劑用米糠按照1:5的比例稀釋,然后與要發(fā)酵的物料充分?jǐn)嚢杈鶆?拌勻后將其裝入盆、缸、塑料桶等容器中,最后用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)實,并在常溫下密封發(fā)酵2-3天。

3.

科學(xué)飼喂 豆渣經(jīng)過2-10天的發(fā)酵之后,會散發(fā)出微微的酒香或酸香氣味,此時即可用于喂豬,使用時要將上層漂浮物去掉,而且每次取料時要迅速,取完料后再次進(jìn)行嚴(yán)格密封,以免發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。

4.

注意事項 使用豆渣喂豬的時候,最好先將飼料煮熟,能夠使其中的抗胰蛋白酶失去活性，減少對豬身體的危害，但是在進(jìn)行加熱處理時，要合理控制時間，時間過長，就會是蛋白質(zhì)變質(zhì)，減少營養(yǎng)

2. 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)致富

灑曲是可以發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬的。酒曲本身就是酵母，酵母可以對一切籽類加工的食物進(jìn)行發(fā)酵，比如高梁，玉米，大麥，小麥，燕麥等的制酒。

豆腐渣是大豆做豆腐的剩渣，雖然營養(yǎng)成份不夠好，但大豆本身富含蛋白，即使是豆腐渣營養(yǎng)成份也不錯，用酵母發(fā)酵也是可以的。

3. 全程用發(fā)酵豆渣養(yǎng)豬

豆腐渣沒有喂豬絕密配方，因為豆腐渣營養(yǎng)價值差，要講怕是豆腐渣經(jīng)過發(fā)酵后適口性會好些，采食量會增加，不過還須喂配合料才行。

4. 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬三個月能出欄嗎

大概3個月左右吧

　利用發(fā)酵處理的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂養(yǎng)提前1個月左右出欄，既可以節(jié)約養(yǎng)豬成本，又提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

　　配料：稻草或秸稈粉碎后占5~30%，豆渣占60~70%，飼料發(fā)酵劑按1~2％添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

5. 發(fā)酵豆渣喂豬

第一種喂法：把發(fā)酵豆渣當(dāng)做一種全價飼料配料，來配制全價飼料的方法。發(fā)酵后的豆渣因為是濕料，所以如果用量為40%，實際配制時是80，即兩倍重量；

第二種喂法：把發(fā)酵豆渣直接摻入全價飼料中的喂法。根據(jù)各階段豬的生長情況來飼喂。推薦一下:河南民心

6. 發(fā)酵豆腐渣喂豬

豆渣發(fā)酵是喂豬的好飼料，具體幾斤長一斤要看品種肉料比和其他飼料的配比。發(fā)酵豆渣在生長肥育豬中的應(yīng)用參考中大豬飼喂配方：發(fā)酵豆渣50%，玉米37%，麥麩9%，豆粕4%，益富源生物菌適量。無論什么配方，最好是先少量試喂，要有一個馴化的過程，如先用10%的量來喂養(yǎng)，看其適應(yīng)后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大豬zui高可達(dá)到用量：70%。

7. 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬快長嗎

答：豆腐渣飼用價值高，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量多，適口性好，消化率高，但也含有抗胰蛋白質(zhì)酶等有害因子，宜熟喂。

生長育肥豬飼糧中可配入30%的豆腐渣，喂量過多會導(dǎo)致脂肪惡化。

鮮豆腐渣因水分高易酸敗、腐敗，宜加入5%～10%的碎秸稈青貯保存。

粉渣是淀粉生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物。

鮮粉渣因含可溶性糖，經(jīng)發(fā)酵易產(chǎn)生有機酸，存放時間越長，酸度越大，易被腐敗菌和霉菌污染而變質(zhì)，喪失飼用價值。

用粉渣喂豬，必須與其他飼料搭配使用，并注意補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

在豬的配合飼糧中，小豬不超過30%，大豬不超過50%，哺乳母豬飼料中不宜加粉渣，尤其是干粉渣，否則乳中脂肪變硬，易引起仔豬下痢? ?

8. 發(fā)酵豆腐渣能喂母豬嗎

母豬懷孕了不能吃發(fā)酵飼料

不可以大量喂母豬吃發(fā)酵飼料，因為發(fā)酵飼料是酸性，母豬需要長年喂養(yǎng)，長時間大量吃酸性發(fā)酵飼料會使母豬的腸壁和胃壁變薄，發(fā)酵飼料飼喂的量最好不好超過20%，量少的話不但不會有影響，還可改善母豬的腸道，防止便秘，增加受精率。

妊娠母豬能吃青草的，可在母豬妊娠期用不同比例的紫花苜蓿鮮草代替部分精料可提高了飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和總磷的表觀消化率。

實驗對比：

在母豬妊娠期用不同比例的紫花苜蓿鮮草代替部分精料,研究其對生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

試驗選用胎次、配種時間、上胎產(chǎn)仔數(shù)、體況等基本一致的大長二元母豬30頭,采用單因子完全隨機設(shè)計,共分為6個組,每組5頭豬,每頭豬1個重復(fù)。

對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別用紫花苜蓿鮮草代替10%,20%,30%,40%的基礎(chǔ)日糧(按干物質(zhì)折算),試驗Ⅴ組用紫花苜蓿草粉代替20%的基礎(chǔ)日糧。

結(jié)論：

結(jié)果表明和對照組相比,在妊娠母豬飼糧中無論是用不同比例的紫花苜蓿鮮草還是用20%的苜蓿草粉代替精料,均提高了飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和總磷的表觀消化率,其中試驗Ⅲ組的提高幅度最大,極顯著高于對照組(P0.01);隨著紫花苜蓿鮮草替代量的增加,粗脂肪的表觀消化率依次下降,但苜蓿草粉組和對照組幾乎無差別。

隨著紫花苜蓿鮮草替代量的增加,繁殖期母豬體增重和背膘增加量均呈先升后降的趨勢,而妊娠期母豬背膘增加量和泌乳期母豬背膘減少量依次下降。

和對照組相比,在妊娠期母豬飼糧中以紫花苜蓿鮮草和草粉替代等干物質(zhì)量的精料,均提高了母豬的采食量,其中試驗Ⅲ組的采食量最大,極顯著(P0.01)高于對照組。

紫花苜蓿鮮草和草粉替代精料后,斷奶至發(fā)情時間間隔有所縮短,但各組之間差異不顯著(P0.05)。

隨著紫花苜蓿鮮草替代精料量的增加,提高了初生窩產(chǎn)仔豬總數(shù)、初生窩產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重和斷奶窩平均日增重;鮮草試驗組(試驗Ⅲ組除外)的斷奶仔豬個體重和對照組相似,試驗Ⅴ組顯著(P0.05)高于對照組和其余各試驗組,試驗Ⅴ組的斷奶仔豬日增重也極顯著(P0.01)高于對照組和其他試驗組。

母豬妊娠期飼糧中用30%的紫花苜蓿鮮草代替精料其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益最佳。

9. 豆腐渣發(fā)酵養(yǎng)豬方法

豆渣可以喂豬的，但豆渣不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗?fàn)I養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果。。

（1）便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；

（2）提高飼料的適口性，降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌

（3）豐富了營養(yǎng)成分，烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纖維降低30%左右。

（4）大大降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力。發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，物料含有大量有益菌群可提高動物抗病性能。

（5）節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。 發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼 料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前。

發(fā)酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬，適口性好，一般一兩天都可以適應(yīng)。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產(chǎn)仔數(shù)量。

使用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液發(fā)酵豆腐渣的方法：

（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5～20%，豆渣占65-75%，農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵液的使用量按3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

　 （2）混合：將發(fā)酵的物料充分拌均勻，再加水拌勻，物料含水率一般控制在50%～60%之間。其判斷辦法為：將拌好的物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。

　 （3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，夏天30度以上氣溫下密封發(fā)酵5天左右，25度發(fā)酵7天左右，20度發(fā)酵10天左右，溫度越低發(fā)酵時間越長，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況調(diào)整發(fā)酵時間。待物料有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。

發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。

發(fā)酵的豆渣喂養(yǎng)動物的方法：

方法一：把發(fā)酵豆渣當(dāng)做一種配料，配制全價飼料的喂法

參考豬的飼喂配方，發(fā)酵豆渣因為是濕料，所以如果用量為40%，實際配制時是80，即兩倍重量。

無論是什么配方，最好是先少量試喂，要有一個馴化適應(yīng)的過程，如先用5-10%的量來喂養(yǎng)，看其適應(yīng)后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大豬最高可達(dá)到用量35-40%，而母豬更是可以最高用到60%。

另外，如果發(fā)酵料比較酸，豬不愛吃的話，可以每100公斤發(fā)酵濕料加1-2公斤小蘇打粉進(jìn)行中和。空懷及懷孕母豬，哺乳期母豬等的發(fā)酵豆渣的喂量，先要少量試喂，看其適應(yīng)后，再慢慢增加用量，如果母豬比較適應(yīng)，還可以比上表中的用量用得更多一些，以降低養(yǎng)殖成本。關(guān)鍵是看其能否適應(yīng)。

用發(fā)酵的豆渣養(yǎng)豬要注意的一些問題是：

（1）要采取先少量，慢慢增加的原則，開始飼喂時可以先采用5-10%，慢慢遞增；

（2）為了達(dá)到與全價飼料基本相當(dāng)?shù)纳L速度，在配制飼料時一定要注意能量和蛋白飼料（玉米和豆粕等）的添加量；

方法二：把發(fā)酵豆渣直接摻入全價飼料中的喂法。

① 肥育豬的喂法：

　　15～30公斤小豬：20%發(fā)酵豆渣+80%小豬全價飼料

　　30～50公斤的中豬：30%發(fā)酵豆渣+70%中豬全價飼料

　　50～100公斤的大豬：35%發(fā)酵豆渣+5%玉米粉+60%大豬全價飼料

② 懷孕母豬的飼喂：

　　懷孕期1～90天：60%的發(fā)酵豆渣+40%全價飼料，另加青飼料

　　懷孕期91～哺乳期：40%的發(fā)酵豆渣+60%全價飼料，另加青飼料

③ 種公豬：40%發(fā)酵飼料+30%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩

10. 發(fā)酵豆腐渣養(yǎng)豬用量多少

第一種喂法（把發(fā)酵豆渣當(dāng)做一種配料，來配制全價飼料的喂法）把發(fā)酵豆渣當(dāng)做一種全價飼料配料，來配制全價飼料的方法。參考豬的飼喂配方，發(fā)酵豆渣因為是濕料，所以如果用量為40%，實際配制時是80，即兩倍重量；

第二種喂法：把發(fā)酵豆渣直接摻入全價飼料中的喂法。根據(jù)各階段豬的生長情況來飼喂。如果真的要用的話河南民心還可以，我用過